余干县

一、基本信息

余干县，江西省上饶市辖县，地处赣东北、信江下游、鄱阳湖东南岸，是上饶市面积最大、人口最多的县。总面积约2358平方千米，常住人口约82万人（2023年），城镇化率约52%。县政府驻玉亭镇。 余干县是江西建县最早的县份之一，秦代已置县，东汉建安十五年（210年）正式设县，距今近1800年。县名"余干"取自境内信江支流余水干涸之说，亦有学者认为源于古越语。历史上余干县长期为饶州府属县，是赣东北重要的水陆码头和商贸集散地，素有"吴头楚尾、粤户闽庭"之称。

余干县东与万年县接壤，西连新建区、南昌县、进贤县，南毗余江区、东乡区，北邻鄱阳县、都昌县。信江自南向北贯穿全境，在县城北侧汇入鄱阳湖。县域内有大小湖泊200余个，其中鄱阳湖岸线长约60千米，是典型的滨湖平原县。

二、地理位置与气候

余干县位于赣东北地区，信江下游南岸，北临中国第一大淡水湖鄱阳湖。地理坐标为北纬28°35′—29°05′，东经116°15′—116°45′。县境东西宽约50千米，南北长约70千米，总面积2358平方千米，是上饶市面积最大的县级行政区。 余干县地势总体西南高、东北低。西南部为低山丘陵，海拔200—400米，主要山峰有大塘山（海拔386米）、三塘山等；中部为信江河谷平原和鄱阳湖淤积平原，海拔25—40米，是全县主要的农耕区；东北部为鄱阳湖水域及湖滩湿地，部分岛屿如康郎山（康山）从湖中突兀而起。境内主要河流有信江、康山河、余干港等，信江自南向北流经县城北部，是余干县最重要的水系。 属亚热带季风湿润气候，四季分明，雨热同期。年均气温17—18°C，极端最高气温39°C（7月），极端最低气温-8°C（1月）。年降水量1600—1800毫米，集中于4—6月梅雨期，约占全年降水量的40%。7—9月受台风外围影响，偶有强降水。无霜期265—275天。主要气象灾害有洪涝、干旱、冰雹和台风。

地形与资源

余干县地形以平原和丘陵为主，平原约占总面积的45%，丘陵约占30%，水域约占20%。信江河谷和鄱阳湖滨湖平原土壤肥沃，以水稻土和潮土为主，适宜水稻、油菜、蔬菜等作物生长。西南部丘陵山地以红壤和黄壤为主，适宜茶树、毛竹、柑橘等经济作物。 矿产资源以石灰岩、花岗岩、瓷土为主，储量较丰富。水资源极为丰富，境内河网密布，湖泊众多，鄱阳湖水域面积约占全县总面积的20%。中小型水库20余座，主要水库有康山水库、瑞洪水库等。

三、行政区划与历史沿革

余干县建置历史悠久，是江西最早建县的区域之一。秦代在此置余汗县，属会稽郡。东汉建安十五年（210年）正式分豫章郡置余干县，属鄱阳郡，县治位于今玉亭镇。此后历代沿革：三国吴属鄱阳郡，东晋属豫章郡，南朝宋齐梁陈沿袭，隋属鄱阳郡，唐属饶州，宋属江南东路饶州，元至元年间升为余干州，明洪武二年（1369年）复降为余干县，清沿明制，1949年后先后属饶州专区、上饶专区、上饶地区。2000年上饶撤地设市，余干县隶属上饶市至今。 现行行政区划：余干县辖玉亭镇、康山乡、大塘乡、三塘乡、古埠镇、黄金埠镇、石口镇、枫港乡、江埠乡、李埠镇、干埠镇、黄埠镇、玉山的乡、埠桥镇、三塘乡、大溪乡、社庚镇、瑞洪镇、乌泥镇、鹭鸶港乡、白马桥乡、九龙镇、东塘乡等23个乡镇（场），县政府驻玉亭镇。 历史上余干县商贸发达，信江水运使县城成为赣东北重要的货物集散地。明代中后期，余干县城沿信江两岸形成繁华的商业街区，黄金埠、古埠等集镇因水运而兴盛。余干还是"老表"文化的重要发源地之一——相传明太祖朱元璋在鄱阳湖大战期间受伤，被康郎山百姓救治，临别时约定"来找我，就说我是康郎山老表"，这一称呼由此流传至今。

基层建制与圩镇

• 城关中心镇：玉亭镇为县治，是全县政治、经济、文化中心，常住人口约15万，县城建成区面积约15平方千米。
• 滨湖重镇：康山乡位于鄱阳湖康郎山半岛，以忠臣庙景区和候鸟观赏著称；瑞洪镇位于信江与鄱阳湖交汇处，历史上是重要的水运码头。
• 农业乡镇：洪家嘴乡是余干辣椒核心产区，双港村枫树李家是"枫树辣"发源地；大塘乡、三塘乡以渔业和稻作农业为主。
• 古埠集镇：古埠镇保存有宋代古埠河和三座古石桥（上桥、中桥、下桥），是余干通往万年、抚州的古道起点；黄金埠镇有唐代青瓷窑址。
• 圩市传统：各镇圩日不同，常见有农历一、四、七和二、五、八等，逢墟日周边村民前来赶集，集市贸易活跃。

四、地方气质与文化底色

余干县承载着深厚的历史文化底蕴，是赣文化的重要承载地，也是鄱阳湖文化圈的核心区域。这里的人们勤劳质朴、崇尚耕读，形成了独特的地方性格。 余干县的文旅气质可以概括为：鄱阳湖文化、红色文化、农耕文化、水乡文化。地方文化在赣文化与传统民俗之间交融，形成独特的人文底色。 具体而言，余干县的气质至少有三个层面：其一为物质层面的山水与古建——康郎山、信江河谷、鄱阳湖湿地、明代古城墙和忠臣庙；其二为制度层面的宗族与圩市传统——逢墟日集市、宗祠祭祀延续数百年，洪家嘴乡双港村枫树李家的辣椒种植传统已逾六百年；其三为精神层面的务实与坚韧——既接纳中原衣冠南渡的礼教，又葆有赣鄱大地的民间底色，鄱阳湖大战的忠义精神和"老表"文化成为地方认同的核心符号。三者叠加，使余干县既是可游的风景，也是可读的历史。

文化关键词

• 鄱阳湖文化：余干县北临鄱阳湖，湖面宽阔，候鸟越冬，渔猎传统深厚。康山乡世代以渔业和稻作为生，"湖鱼大米"是当地饮食文化的根基。
• 红色文化：1930年至1934年间，方志敏等领导的赣东北革命根据地在余干境内开展土地革命和武装斗争，留下了多处革命旧址和纪念馆。
• 农耕文化：余干是江西重要的粮食和辣椒产区，千年稻作传统与六百年辣椒种植史构成地方农业文明的两大支柱。
• 水乡文化：信江穿城而过，鄱阳湖环抱北部，200余个湖泊星罗棋布，形成了独特的滨水生活方式和渔猎文化。
• 忠义文化：康山忠臣庙纪念鄱阳湖大战中牺牲的36位将士，忠义精神成为余干地方文化的重要标识。
• 民俗文化：余干灯会、剪纸、傩舞、采茶戏等非遗项目延续着地方的传统生活方式。

五、旅游目的地与看点

下列为余干县主要旅游目的地与看点：

• 康山忠臣庙景区（国家4A级旅游景区）：余干县最具辨识度的核心景点。位于康山乡康郎山，始建于明洪武元年（1368年），为纪念朱元璋在鄱阳湖大战（1363年）中牺牲的36位将士而建。忠臣庙是三进两廊四天井六棚相连的抬梁式木构架建筑群，前进定江王殿（供奉鄱阳湖大鼋）、中进观音堂、后进忠臣大殿（供奉36位将军塑像）。庙宇历经200余次水灾、20余起火灾，毁建15次，清咸丰九年（1859年）重建后基本恢复原貌。每年农历八月初一为庙会。忠臣庙所在的康郎山是鄱阳湖大战古战场，也是"江西老表"称呼的发源地——相传朱元璋在此被康山百姓救治，约定"来找我，就说我是康郎山老表"。
• 余干康山遗址（全国重点文物保护单位）：位于康山乡，是商周时期赣东北重要的聚落遗址。1980年代经考古发掘，出土了大量陶器、石器和水稻遗存，对研究赣东北先秦时期文化具有重要价值。遗址现为全国重点文物保护单位，设有保护标志和简要说明牌，是了解余干县最早人类活动的重要窗口。
• 余干古城墙（江西省文物保护单位）：始建于明洪武年间，原周长约3公里，现存北段和西段约800米，墙体以青砖包砌、夯土为芯，局部保留城门基址和垛口遗迹。城墙沿信江岸线分布，傍晚时分江风习习，是县城最具历史感的散步路线。城墙遗址与信江风光带相连，构成县城历史文化轴线的核心。
• 黄金埠窑址（江西省文物保护单位）：位于黄金埠镇刘家山一带，时代为唐至五代十国。窑址主要烧制青瓷，出土器物中以褐色梅花纹碗、圆形瓷砚、青瓷腰鼓最具特色，还出土有"贞元"纪年款的青瓷罐残片。窑址包括刘家山窑址、九妹山窑址和细桥山窑址三处，是研究唐代赣东北地区陶瓷工艺和对外贸易的重要实物资料。
• 胡居仁故居：位于社庚乡古塘村，是明代著名理学家胡居仁（1434—1484）的出生地。故居为徽派建筑风格，占地面积约262平方米，门楼上刻有"淑心遗润"四个石雕大字。建筑高墙森严，廊柱石雕、窗楹木雕花纹清晰精致，厅前有"四水归堂"式天井两处。故居现存房屋约为原宅的一部分，房前原有旗杆石一块，已不存。
• 鄱阳湖湿地观鸟区：每年秋冬季节，数以万计的候鸟迁徙至此越冬，包括白鹤、东方白鹳、小天鹅、灰鹤等珍稀物种。观鸟最佳地点在康山乡、乌泥镇、洪家嘴乡沿湖地带，设有简易观鸟台。11月至次年3月是观鸟黄金期，游客可乘船进入湖区近距离观察候鸟。
• 信江风光带：信江贯穿余干县城北部，沿岸建有长距离滨江步道和绿化景观带，全长约12千米。沿线的观景平台可远眺对岸的鄱阳湖湿地，是摄影和晨练的优选地点。夜间灯光工程将江面映照得璀璨夺目，是县城居民休闲的主要场所。
• 余干革命旧址：位于玉亭镇城内，是1930年至1934年方志敏等领导赣东北革命根据地时期的重要活动场所。旧址陈列有大量革命文物和历史照片，是爱国主义教育基地。

旅游形象：中国辣椒之乡、鄱阳湖候鸟之乡、江西老表文化发源地。

推荐游线（示例）

• 一日精华线：上午参观康山忠臣庙和康山遗址，中午在康山乡农家品尝鄱阳湖鲜和碱水粑；下午沿信江风光带漫步，傍晚前往鄱阳湖湿地观鸟。全程约8—10千米，节奏舒缓。
• 两日深度线：第一天文化访古，上午康山忠臣庙，下午古城墙和革命旧址；第二天自然风光，上午鄱阳湖湿地观鸟，下午黄金埠窑址和胡居仁故居。
• 三日主题线：第一天红色文化（革命旧址+康山忠臣庙），第二天生态自然（鄱阳湖湿地+康山森林公园），第三天农业体验（洪家嘴乡辣椒种植基地+古埠镇古石桥）。
• 节庆专项线：正月十一至十六参与余干灯会巡游，中秋前后前往鄱阳湖观赏候鸟，体验地方民俗氛围。
• 周末微度假线：上午康山忠臣庙参访，中午在康山乡农家品尝鄱阳湖水煮青鱼，下午沿鄱阳湖大坝漫步观鸟，傍晚返回县城。
• 亲子研学线：康山遗址考古体验+鄱阳湖湿地科普+洪家嘴乡辣椒种植基地参观。适合中小学研学团体，行程约两天。

六、历史文化与文保单位

余干县历史遗存丰富，文物保护单位层级完整。代表性文保包括：

• 【全国重点文物保护单位】康山遗址：商周时期重要聚落遗址，1980年代考古发掘，出土陶器、石器和水稻遗存，对研究赣东北先秦文化具有重要价值。
• 【江西省文物保护单位】余干古城墙：明代古城墙遗址，现存约800米，沿信江岸线分布。
• 【江西省文物保护单位】黄金埠窑址：唐至五代十国青瓷窑址，包含刘家山、九妹山、细桥山三处窑址，出土褐色梅花纹碗、青瓷腰鼓等特色器物。
• 【江西省文物保护单位】康山忠臣庙：明代始建于1368年，三进两廊四天井六棚抬梁式木构架，祭祀鄱阳湖大战36位忠臣，为国家4A级旅游景区。
• 【江西省文物保护单位】普化禅寺：位于大塘乡南龙岭，始建于清康熙六年（1667年），清代嘉庆十三年（1808年）重建，曾被誉为"饶州十大寺庵之一"。
• 【上饶市级文物保护单位】小石山摩崖石刻：位于玉亭镇石山村，时代为北宋，以文物本体为中心向外延伸20米为保护范围。
• 【上饶市级文物保护单位】中桥（嘉定桥）：位于古埠镇古埠老街，清建石拱桥，是余干通往万年的古道上的重要桥梁。

上述遗存涵盖古遗址、古建、古窑址、宗教建筑和摩崖石刻，构成区域历史文化的实物链条。保护层级上，既有全国重点文物保护单位，也有省、市、县各级文保，形成较为完整的保护体系。

文保保护提示

• 参观文保单位请遵守不攀爬、不刻画、不带走构件的基本规范。
• 康山忠臣庙为仍在使用的宗教场所，请尊重参拜礼仪。
• 黄金埠窑址为露天遗址，参观时请勿触碰窑址残片。
• 涉及宗教场所（寺、庙、祠）时，遵循入乡随俗的参拜与着装要求。

七、非遗项目

非物质文化遗产是余干县活态文化的核心。下列项目在各级非遗名录中可见：

• 余干灯会（省级非物质文化遗产）：每年春节期间举行龙灯狮灯活动。灯会起源于明代，已有400余年历史，以"走街巡灯"为主要形式。正月十一至十六夜，各村镇组织龙灯队、狮灯队、彩船队沿街巡游，锣鼓喧天，万人空巷。余干灯会的灯彩造型多样，有龙灯、狮灯、马灯、虾灯、蚌灯等，部分村落的龙灯长达百余米，由数十人共同抬举。2008年列入江西省省级非物质文化遗产名录。
• 余干剪纸（市级非物质文化遗产）：传统民间剪纸艺术。余干剪纸以窗花、喜花和节庆装饰为主，题材涵盖花鸟鱼虫、吉祥图案和民间故事。剪纸艺人多出自民间，技艺依靠家族传承，代表传承人活跃于玉亭镇和康山乡一带。剪纸作品常用于春节贴窗花、婚嫁装饰和祭祀供品，是余干民间生活的重要组成部分。
• 余干秧歌（市级非物质文化遗产）：传统民间歌舞。秧歌在春节期间和丰收时节表演，表演者头戴彩扇、手持手帕，边唱边舞，曲目以劳动号子和民间小调为主。余干秧歌的唱词多用方言，内容多为赞美田园生活和祈求丰收，具有浓郁的乡土气息。
• 余干傩舞（市级非物质文化遗产）：又称"跳傩"，是余干境内古老的驱邪祈福仪式。傩舞表演者佩戴木雕面具，身着彩衣，在祭祀场所或宗祠前起舞，动作古朴粗犷，节奏强烈。傩舞主要流传于康山乡和大塘乡的一些村落，通常在春节期间或宗族祭祖时表演。
• 余干采茶戏（市级非物质文化遗产）：余干采茶戏是赣东北地方剧种之一，以表现农村生活为主，唱腔婉转流畅，表演生动活泼。演出多在节庆庙会或农家喜宴时进行，伴奏以三弦、板胡和打击乐为主。
• 车仂灯（县级非物质文化遗产）：流传于杨埠镇车仂村的传统灯舞，表演时手持彩灯载歌载舞，是当地春节和节庆活动的重要组成部分。

非遗项目与民俗活动共同支撑起地方的活态文化传承。

传承与活化

余干县非遗以"节令性、社区性、技艺性"为突出特征：灯会、舞龙多在岁时节庆集中展演，制作类技艺则依靠家庭与作坊代际相传。近年来，非遗进校园、非遗市集与文旅融合，使传统技艺获得新的展示场景。康山乡每年举办非遗文化节，集中展示剪纸、傩舞和采茶戏，吸引大量外地游客前来观赏。

传承人信息

• 余干灯会：省级代表性传承人1名，市级代表性传承人3名，主要分布在玉亭镇和康山乡。
• 余干剪纸：市级代表性传承人2名，主要在玉亭镇和洪家嘴乡从事剪纸创作与教学。
• 余干傩舞：市级代表性传承人1名，主要在大塘乡和三塘乡传承。
• 车仂灯：县级代表性传承人1名，主要在杨埠镇车仂村传承。

八、传统村落与特色古建

余干县拥有下列值得专程走访的传统村落与特色古建筑，皆为地方文化的重要载体：

（1）康山古村（康山乡）

• 位置：康山乡康山村
• 年代：明清
• 类型：滨湖传统村落
• 看点：村落依康郎山而建，村民世代以渔业和稻作为生。老街青石板路蜿蜒，老屋保留明清风格，部分民居仍沿用传统木构建筑。村内保存有忠臣庙相关的历史记忆，每年农历八月初一庙会期间，村民聚集庙前举行传统活动。鄱阳湖候鸟季节，村民在湖边搭建简易观鸟棚，为观鸟爱好者提供指引。

（2）大塘古村（大塘乡）

• 位置：大塘乡大塘村
• 年代：南宋绍兴年间（1131—1162年）
• 类型：传统村落
• 看点：南宋绍兴年间汪姓宗族迁来，依傍大型塘泊定居，村名由此得来。明永乐二年（1404年），吴姓自邓墩迁入本村，后世吴姓发展成为村内大姓。村落临近鄱阳湖，世代多有从事渔业的居民。村内保存有部分明清时期民居和宗祠建筑，建筑风格融合赣东北民间特色与鄱阳湖滨湖适应性。普化禅寺位于大塘乡南龙岭，始建于清康熙六年（1667年），曾是饶州地区著名佛教寺院，殿宇巍峨，香火鼎盛。

（3）三塘古村（三塘乡）

• 位置：三塘乡三塘村
• 年代：北宋大中祥符年间（1008—1016年）
• 类型：传统村落
• 看点：北宋大中祥符年间，袁氏先祖迁居三塘乡北岗开基，至今繁衍逾千年。村落位于信河西支周边丘岗平原，是本地较早的袁氏聚居村落。三塘乡湖泊众多，冷井村等自然村围绕湖泊规划，村民沿湖开展文化活动，形成了独特的"湖村"聚落形态。每年冬季候鸟南迁时，湖滩裸露，村民在湖边从事渔业和候鸟观测活动。

（4）古埠老街（古埠镇）

• 位置：古埠镇古埠村
• 年代：宋明清
• 类型：历史街区
• 看点：古埠是余干通往万年的古道起点，宋代已有商埠。村内保存有三座宋代古石桥（上桥、中桥、下桥），其中中桥（嘉定桥）为上饶市文物保护单位，麻石垒砌，历经数百年保存至今。古埠老街全长约500米，保留前店后坊的传统格局，尚可见清代酒坊遗存。村口留存古香樟数棵，树龄逾数百年。李家渡村同样位于古埠镇，村内万寿宫现存建筑为清同治六年（1867年）重修，地方相传其基址始建于唐代贞观年间。李家渡烧酒制作技艺和车仂灯表演为余干县级非物质文化遗产。

（5）黄金埠镇（黄金埠镇）

• 位置：黄金埠镇
• 年代：唐代至今
• 类型：历史集镇
• 看点：南朝宋时已有民众于黄丘之侧开店聚居，北宋之后金、元、煌、徐、江、汪等姓氏相继迁入，因地近黄丘与信江水道，初名"黄丘埠"，后雅化为黄金埠。集镇周边分布唐代中晚期青瓷窑址，考古出土大量青瓷器物，窑址遗存见证这一片区久远的开发历史。塘背村是黄金埠镇的传统村落，徐氏宗族自宋孝宗时期迁入，已传三十余代，村内保留有冬至祭祖的传统民俗，现为省级3A级乡村旅游点。

这些古村与古建串联起宗族迁徙、商贸往来、渔猎生产的历史记忆，是理解一方水土的钥匙。

走访提示

• 时间：建议预留1—2天，古村与古建多需步行细看。
• 路线：将位置相近的村落串成环线，避免单点折返。古埠老街—李家渡—黄金埠塘背村可安排在一天内走访。
• 礼仪：参观古村请尊重居民生活，不触碰古建构件，不惊扰村民日常活动。
• 消费：古村多有手信和农家饭，价格合理。康山乡和古埠镇的农家乐可提供地道鄱阳湖鲜和余干辣椒炒肉。
• 季节：秋季（10—11月）和冬季（12—2月）是走访古村的最佳时节，此时候鸟南迁，湖景壮丽，气候宜人。

九、自然景观与季节景观

余干县的自然景观以鄱阳湖湿地和信江河谷为主，四季分明、物候丰富，山水田园交织成典型的江南水乡画卷：

• 春（3—4月）：山花烂漫，茶园翠绿，是踏青赏花的好时节。康山森林公园的杜鹃花和野生兰花在山坡上竞相绽放，信江河谷两岸的油菜花田绵延数里，构成壮丽的田园画卷。候鸟开始北返，湖面生机勃勃。
• 夏（5—9月）：高温多雨，山区避暑胜地，瀑布水量充沛。康山和大塘山区溪流潺潺，水温清凉，是游泳和戏水的好去处。鄱阳湖水面宽阔，荷花盛开，渔舟唱晚，景色怡人。辣椒进入采摘季，田间地头一片忙碌。
• 秋（10—11月）：稻谷金黄，枫叶红艳，是摄影的黄金季节。康山乡的梯田稻浪翻滚，大塘乡的枫叶由绿转红，层林尽染，景色壮美。鄱阳湖湿地进入观鸟佳季，候鸟南飞，水天一色。辣椒丰收，洪家嘴乡双港村枫树李家的辣椒基地呈现一片红火景象。
• 冬（12—次年2月）：寒冷少雨，山区偶有雾凇与雪景。康山森林公园的松林挂满雾凇，银装素裹。鄱阳湖水位下降，湖滩裸露，成为候鸟的冬季食堂，白鹤、东方白鹳、小天鹅等珍稀物种在此越冬。春节期间可参与灯会巡游，感受浓郁的传统民俗氛围。

代表性自然载体包括：康山（康郎山）、大塘、三塘等。水体方面，信江串联起沿线的田园与聚落，鄱阳湖构成北部的天然屏障。

物候与农事历

• 一月—二月：农田休整，备春耕，年节灯会与民俗活动集中。正月灯会是全年最热闹的传统节庆。
• 三月—四月：春耕开始，山花盛开，茶园进入开采季。清明前后是采摘明前茶的最佳时节。
• 五月—六月：夏收夏种，山区避暑客流旺。梅雨季节鄱阳湖水位开始上涨，湖面渐宽。
• 七月—九月：夏季丰收，山区溪流水量充沛。辣椒进入采摘季，田间地头一片忙碌。
• 十月—十一月：农产集中成熟，枫叶红艳。稻谷收割后田间呈现金色海洋，鄱阳湖进入观鸟旺季。
• 十二月：冬种与农田休整，年关准备。鄱阳湖进入枯水期，湖滩裸露，候鸟开始南迁。

十、特色美食

到余干县，以下特色美食不可错过：

1. 余干辣椒炒肉（"十大赣菜"之一）

余干辣椒炒肉是赣菜系饶帮菜的代表作，2018年被列为"中国菜"江西十大经典名菜之一。这道菜的核心在于辣椒——必须使用余干县洪家嘴乡双港村枫树李家特产的"枫树辣"（又称丰收辣、余干小辣椒）。枫树辣果实较小，皮薄肉厚，肉质细嫩，味香且辣味适中，吃后略带甜味，具有"辣嘴不辣心"的独特品格。明清时期，余干辣椒多次被作为地方特产进贡朝廷，清末御前侍卫江鸿波更将此菜推荐给了慈禧太后。 正宗的余干辣椒炒肉讲究用料和火候：五花肉切薄片，用淀粉勾芡锁住水分；枫树辣对半切开去籽，保留完整的辣味和香气。炒制时先以豆豉、蒜末、姜末爆香，再下五花肉片大火快炒至边缘微焦，随后倒入辣椒快速翻匀，使辣椒充分吸收猪油香气。最后调入老抽、料酒、盐和鸡精，出锅前撒入少许白糖提鲜。整道菜色泽红绿相间，香气扑鼻，米饭的绝佳搭档。在余干县城，解放路、康山大道沿线的小餐馆都能做出地道的味道；逢年过节，几乎家家户户的年夜饭桌上必有这道菜。

2. 鄱阳湖水煮青鱼（康郎山青鲩）

这是余干县最具地方特色的水产菜肴，选用鄱阳湖野生青鱼（青鲩）为主料。青鱼肉质肥嫩，味鲜腴美，以冬季最为肥壮。烹饪方法独特：将青鱼剁成三块，在鱼肉背上划斜刀，洗净沥干后入油锅略煎，加入姜片、米酒和湖水（或清水），大火烧开后转中火慢煮至汤呈奶白色，最后下入鲜余干椒片、大蒜片和香芹段，淋上熟猪油即可。成菜汤鲜味美，鱼肉松嫩，辣椒的鲜辣与湖鱼的甘甜完美融合。相传明代礼部尚书李廷机贬谪途经余干时，曾以"就船买得鱼偏尾，踏雪沽来酒更佳"诗句赞美此鱼，后索性定居余干，成为佳话。

3. 余干烫粉

余干烫粉是当地人最日常也最爱的早餐选择。制作工艺并不复杂：将细米粉放入 boiled 的高汤中快速烫热，捞出后加入肉末、香菇丁、葱花、酱油和少许猪油，再浇上一勺滚烫的原汤。米粉入口滑嫩爽口，汤头鲜香浓郁，冬日里一碗下肚，浑身暖透。在余干县城，解放路、信江大道沿线遍布烫粉摊点，清晨排队购买是当地人的生活场景。正宗的烫粉摊讲究汤底——以猪骨和鸡架熬制数小时，汤色乳白，鲜味醇厚。

4. 余干糊豆腐

余干糊豆腐是当地宴席上常见的传统菜肴，与婺源糊豆腐同属赣东北地区"糊菜"系列。制作时先将嫩豆腐切丁焯水，另将肉蓉、香菇、虾皮、笋干、豆芽等配料切碎煸炒出香，再与米粉一起入沸水中搅成稀糊状，待汤浓稠后倒入配菜，撒上姜末、蒜泥、胡椒粉，淋上酱油和麻油即可。成菜色泽自然，口感软滑细腻，入口即化，既有豆腐的清甜，又有配料的浓郁，老少皆宜。在余干人的宴席上，糊豆腐往往是第一道上场的菜，寓意"一清二白"，象征着主人的坦诚与好客。

5. 余干碱水粑

余干碱水粑是赣东北地区特有的传统米制食品，2021年获评赣菜"十大名小吃"。制作时选取粘性早米磨浆，加入碱水（传统用稻杆或茶籽壳烧灰滤水制碱，比化学碱更具香味）蒸制成厚约10厘米的粑块，冷却后切薄片。食用时以本地烟熏腊肉、大蒜、青椒等一同爆炒，碱水粑外酥里嫩，富有弹性，吸收了腊肉的烟熏香气，口感 Q 弹有嚼劲。碱水粑可久储不坏，是余干人过年前必备的食品，从腊月一直吃到次年正月。炒碱水粑时加入鸡蛋和雪里红（当地称湿盐菜），更是经典搭配。

6. 余干油豆腐

余干油豆腐是当地家常食材，以优质黄豆为原料，经磨浆、点卤、压制、切块、油炸等工序制成。成品呈金黄色，外酥里嫩，内部蜂窝状结构可充分吸收汤汁。余干油豆腐常用于红烧、炖煮或炖汤，是与辣椒、腊肉搭配的绝佳食材。在余干农村，几乎每户人家都会在年前炸制一批油豆腐，作为全年重要的蛋白质来源和待客食材。 这些美食与余干县的物产、气候和地域文化密切相关，是地方味觉文化的集中体现。

食俗与节令

• 节庆食俗：年节与灯会前后，特色菜肴走上家宴，寓意团圆与丰足。除夕年夜饭上，余干辣椒炒肉是最先被"光盘"的菜肴。
• 市井食俗：余干烫粉是早餐首选，街头巷尾随处可见。糊豆腐和碱水粑是逢年过节的餐桌主角。
• 时令食俗：依物产时令而动，强调"不时不食"的饮食观。春季尝鄱阳湖鲜，秋季品新辣椒，冬季吃腊肉和碱水粑。
• 待客之道：以本地特产入馔待客，是余干人热情与地缘自豪的自然流露。家中来客，必有一盘辣椒炒肉和一碗水煮青鱼。

十一、地方特产与农副产品

余干县特产丰富，以茶叶、稻米、蔬菜、水果为代表：

地理标志与名优农产

• 余干辣椒（品种：枫树辣/丰收辣）：全县，7—9月。2011年获批国家地理标志保护产品，品牌价值评估达29.71亿元（2018年）。
• 余干大米（品种：优质稻米）：平原乡镇，9—10月收获。信江河谷平原产的稻米颗粒饱满，米香浓郁。
• 余干鄱阳湖鲜（品种：鄱阳湖鱼虾）：鄱阳湖沿岸，全年。包括青鱼、草鱼、鳜鱼、银鱼、河虾等，以湖鲜烹饪为特色。
• 余干莲藕（品种：湖藕）：湖泊区域，9—10月。鄱阳湖滨湖区域的莲藕粉糯甘甜，适合炖汤和炒菜。
• 余干蔬菜（品种：各种时令蔬菜）：城郊乡镇，全年。辣椒产业带动了全县蔬菜种植，设施大棚面积达2万余亩。

资源型特产

• 余干县绿茶（信江两岸丘陵山区）
• 余干县大米（平原稻作区）
• 高山蔬菜（西南部丘陵山区）
• 特色水果（柑橘、蜜桔等）

季节农产一览（表）

十二、季节性农产品

余干县的农业生产以水稻、辣椒、水产和莲藕为主，四季均有特色农产品上市。县域内信江河谷平原盛产优质稻米，鄱阳湖滨湖区域渔业资源丰富，西南部丘陵山区则盛产茶叶和柑橘。农产品加工业也在逐步发展，形成了辣椒、水产、粮油等多条产业链。

辣椒（7—9月）

余干辣椒是全县最具辨识度的农产品。核心产区位于洪家嘴乡双港村枫树李家，种植历史逾六百年。目前全县种植面积突破2万亩，年产值达4.4亿元，带动近5万户农户参与。枫树辣以皮薄肉嫩、鲜辣回甘著称，可鲜食、晒干或加工成辣椒酱。每年7—9月采摘季，田间地头一片红火，游客可前往种植基地体验采摘。全县蔬菜种植面积稳定在22万亩，建成30余个标准化基地和2万余亩设施大棚。

水稻（9—10月）

信江河谷平原是余干县主要的稻作区，水稻种植历史久远。当地出产的优质稻米颗粒饱满，蒸饭时米香四溢，有"一亩稻花香十里，一家煮饭百家香"之誉。秋季稻谷成熟时，平原地区呈现金色的稻浪景观，是摄影和农耕体验的好时机。

鄱阳湖鲜（全年）

鄱阳湖是余干县最重要的水产来源。湖中盛产青鱼、草鱼、鳜鱼、银鱼、河虾、螃蟹等。冬季是湖鲜最为肥美的季节，尤其是青鱼，肉质紧实鲜美。康山乡、乌泥镇等沿湖乡镇的农家乐以水煮青鱼、红烧甲鱼等湖鲜菜肴著称。每年11月至次年3月，候鸟南迁至鄱阳湖越冬，湖面生态景观独特。

莲藕（9—10月）

鄱阳湖滨湖区域的莲藕种植面积较大，藕质粉糯甘甜。秋季采藕时，湖区农民冒水作业，场面壮观。莲藕可炖汤、炒菜或制成藕粉，是余干人冬季餐桌上的常见食材。

绿茶（3—4月）

信江两岸丘陵山区有茶园分布，春季采摘明前茶和雨前茶。余干绿茶条索紧细，色泽翠绿，汤色清亮，滋味鲜爽，是当地传统的经济作物之一。

农业生产与旅行体验

余干县的农业生产与旅行体验紧密结合。每年7—9月辣椒采摘季，游客可前往洪家嘴乡双港村枫树李家种植基地，体验辣椒采摘和晒制过程，品尝新鲜制作的辣椒酱和辣椒炒肉。秋季稻谷成熟时，信江河谷平原的金色稻浪构成壮丽的田园景观，是摄影和农耕文化体验的好时机。鄱阳湖沿岸的农家乐在冬季提供湖鲜品尝和候鸟观赏服务，游客可乘船进入湖区近距离观察越冬候鸟。全县蔬菜种植面积稳定在22万亩，建成30余个标准化基地，是上饶市重要的"菜篮子"供应基地。辣椒产业已纳入国家地理标志保护体系，制定了绿色食品生产技术规程，确保产品质量安全。每年8月举办的辣椒文化节吸引周边县市游客前来采摘体验和采购。洪家嘴乡被列为上饶市特色农业示范乡镇，带动周边乡镇共同发展辣椒产业。全县粮食种植面积稳定在60万亩以上，年产优质稻谷30万吨。

特产加工

余干县的农产品加工业逐步发展，形成了辣椒、水产、粮油等多条产业链。辣椒深加工企业已具备年产辣椒酱5000吨能力，产品涵盖鲜椒、干椒、辣椒粉、辣椒油等多个品类。鄱阳湖水产加工企业年加工鱼制品3000吨，产品远销省内外。大米加工方面，当地建有多个碾米厂和稻谷加工车间，年产优质大米5万吨以上，品牌余干大米在赣东北市场享有较高声誉。

柑橘（10—12月）

余干县西南部丘陵山区适宜柑橘种植，主要品种有蜜桔、南丰蜜橘等。秋季果实成熟时，果园里一片金黄，果肉细嫩多汁，甜酸适口。柑橘是当地农民重要的经济收入来源之一，每年秋冬采摘季，果农忙碌于田间地头，将新鲜柑橘运往全县各地农贸市场和批发市场。

冬种油菜（11—3月）

余干县是江西重要的油菜产区之一，秋冬季油菜种植面积达30余万亩。每年10月播种，次年3—4月开花，连绵的油菜花海与信江河谷、鄱阳湖湿地构成壮丽的田园画卷，是春季摄影和农耕观光的重要资源。油菜籽可榨取菜油，是当地传统食用油。

竹笋（春笋、冬笋）

西南部大塘、三塘等丘陵山区盛产毛竹，每年春季采挖春笋，冬季可挖冬笋。竹笋鲜嫩清甜，是当地家常食材，可炒肉、炖汤或晒干储藏。竹林经济是山区农户重要的 辅助收入来源，竹制品加工也在逐步发展。

蜜薯与甘薯（9—11月）

沙壤土地带适宜甘薯种植，余干出产的蜜薯甜度高、口感绵软，是秋季常见时令农产品。鲜薯可烤食、蒸煮，也可加工成粉丝、淀粉等制品。农户多在房前屋后或田边种植，自给自足之余亦有上市交易。

蜂蜜（6—8月）

信江两岸丘陵山区和林区盛产蜂蜜，主要品种有油菜花蜜、槐花蜜和野花蜜。当地养蜂户多为中老年农民，利用山区蜜源植物丰富的优势开展小规模养殖。蜂蜜品质纯正，无添加，是鄱阳湖周边知名的天然农产品，常在乡镇集市和农家乐销售。

农产与旅行体验

余干县的农业生产与旅行体验紧密结合，形成了四季可参与的农耕体验活动。每年7—9月辣椒采摘季，游客可前往洪家嘴乡双港村枫树李家种植基地，体验辣椒采摘和晒制过程，品尝新鲜制作的辣椒酱和辣椒炒肉。秋季稻谷成熟时，信江河谷平原的金色稻浪构成壮丽的田园景观，是摄影和农耕文化体验的好时机。鄱阳湖沿岸的农家乐在冬季提供湖鲜品尝和候鸟观赏服务，游客可乘船进入湖区近距离观察越冬候鸟。全县蔬菜种植面积稳定在22万亩，建成30余个标准化基地，是上饶市重要的"菜篮子"供应基地。辣椒产业已纳入国家地理标志保护体系，制定了绿色食品生产技术规程，确保产品质量安全。每年8月举办的辣椒文化节吸引周边县市游客前来采摘体验和采购。洪家嘴乡被列为上饶市特色农业示范乡镇，带动周边乡镇共同发展辣椒产业。全县粮食种植面积稳定在60万亩以上，年产优质稻谷30万吨。油菜花海季（3—4月）和柑橘采摘季（10—12月）也是乡村旅游的热门时段。

十三、传统节庆与民俗活动

余干县的节庆活动融合了传统农耕文化、鄱阳湖渔猎文化和红色文化，形成了独特的民俗氛围：

春节灯会（农历正月十一至十六）

• 时间：每年农历正月十一至十六夜
• 地点：玉亭镇城区及周边乡镇
• 内容：龙灯、狮灯、彩船、马灯等巡游表演，持续6天6夜
• 特色：余干灯会为江西省非物质文化遗产，是赣东北地区规模最大的灯会之一。各村镇的龙灯队相互比拼，龙灯长度从几十米到上百米不等。正月十五晚达到高潮，全城张灯结彩，烟花璀璨。灯会期间，县城主要街道设有多处观灯点，周边乡镇村民也纷纷进城观灯。

鄱阳湖候鸟节（每年11月至次年3月）

• 时间：每年11月至次年3月
• 地点：鄱阳湖湿地沿岸（康山乡、乌泥镇、洪家嘴乡）
• 内容：观鸟摄影、生态科普、摄影比赛
• 特色：鄱阳湖是世界上最大的候鸟越冬地，每年越冬候鸟超过100万只。候鸟节期间举办观鸟大赛、摄影展和生态论坛，吸引来自全国各地的观鸟爱好者和摄影师。最佳观鸟点设在康山乡大坝和乌泥镇湖畔。

辣椒文化节（每年8月）

• 时间：每年8月辣椒收获季节
• 地点：余干辣椒产业园及洪家嘴乡、三塘乡、大塘乡等产区
• 内容：辣椒评选、美食大赛、农业展览
• 特色：余干辣椒文化节是余干县的标志性节庆活动，旨在推广余干辣椒品牌。活动期间举办辣椒烹饪大赛、辣椒产品展销和农业技术培训，吸引大量游客和采购商。枫树李家村的千亩示范基地是主要活动场地。

康山忠臣庙庙会（农历八月初一）

• 时间：每年农历八月初一
• 地点：康山忠臣庙
• 内容：祭祀活动、传统表演、物资交流
• 特色：忠臣庙庙会已有600余年历史，是康山乡一年中最盛大的民俗活动。庙会期间，周边乡镇村民聚集庙前，举行传统祭祀仪式，同时开展物资交流和文艺表演。

传统集市（圩日）

• 时间：各圩镇圩日不同，常见的有农历一、四、七和二、五、八等
• 地点：各镇圩场
• 内容：农产品交易、日用品采购、小吃摊贩
• 特色：余干县的圩日集市延续了数百年的传统，每逢圩日，周边村民纷纷前来赶集。集市上售卖新鲜农产品、手工工具和传统小吃，是体验当地乡村生活的好去处。古埠镇的圩日尤为热闹，保留了较多传统市集氛围。

红色文化节（每年5月）

• 时间：每年5月18日前后
• 地点：余干革命旧址
• 内容：纪念活动、红色教育、专题展览
• 特色：纪念1949年余干解放，组织红色教育活动和历史展览，缅怀革命先辈。

元宵节灯会

• 时间：农历正月十五前后
• 地点：玉亭镇各乡镇
• 内容：舞龙灯、舞狮、踩高跷、花车巡游
• 特色：余干元宵灯会历史悠久，各乡镇各有特色，龙灯最长可达数十米，场面壮观。

鄱阳湖候鸟节

• 时间：每年11月—次年2月
• 地点：鄱阳湖湿地
• 内容：观鸟、摄影、生态科普
• 特色：鄱阳湖候鸟节是余干县重要的生态旅游节庆，吸引了全国各地的观鸟爱好者和摄影爱好者。

辣椒文化节

• 时间：每年8月
• 地点：洪家嘴乡辣椒种植基地
• 内容：辣椒采摘体验、辣椒美食大赛、农产品展销
• 特色：辣椒文化节展示了余干辣椒产业的丰硕成果，游客可体验采摘乐趣，品尝辣椒美食。

十四、最佳旅行季节

余干县四季皆可游，最佳时段取决于出行主题：

• 春季（3—4月）：气温回升、花草盛开，适宜古村访古与踏青。此时康山森林公园的杜鹃花和山花竞相开放，信江两岸的油菜花海连绵数里，是摄影和徒步的绝佳季节。清明前后茶园开采，可体验采茶和制茶的乐趣。
• 夏季（5—9月）：山区避暑胜地，溪谷戏水是消暑好去处。康山和大塘山区气温比县城低3—5°C，溪流水温清凉，适合游泳和野餐。鄱阳湖荷花盛开，渔舟唱晚，景色怡人。暑期是亲子户外活动的黄金期。7—9月可前往洪家嘴乡辣椒基地体验采摘。
• 秋季（10—11月）：秋高气爽，农产丰收，是摄影黄金期。稻谷金黄、枫叶红艳，康山梯田和大塘山区的色彩层次最为丰富。鄱阳湖湿地候鸟南迁，观鸟活动达到年度高峰。辣椒丰收季可参观产业园，体验农产品采摘。
• 冬季（12—次年2月）：人少安静，观鸟和民俗体验的最佳季节。康山森林公园偶有雾凇和雪景，银装素裹。春节期间可参与灯会和庙会，感受浓郁的传统民俗氛围。鄱阳湖进入枯水期，湖滩裸露，候鸟密集，是观鸟摄影的巅峰时段。
• 节庆时段：正月十五前后的灯会是全年最热闹的传统节庆，适合体验民俗文化；中秋前后的鄱阳湖候鸟季，适合自然观察和摄影。

季节行程建议

• 春季3天行程：Day1 古城墙+信江风光带，Day2 康山森林公园徒步赏花，Day3 茶园体验+辣椒种植基地。
• 秋季3天行程：Day1 康山遗址+古城墙，Day2 康山忠臣庙+大塘古村，Day3 鄱阳湖湿地观鸟+辣椒产业园。
• 冬季2天行程：Day1 县城文化线路（古城墙+革命旧址+烫粉早餐），Day2 康山忠臣庙+鄱阳湖观鸟+农家腊肉体验。
• 美食专项线：Day1 县城烫粉早餐+糊豆腐+碱水粑，Day2 洪家嘴乡辣椒基地+农家乐湖鲜宴。
• 红色教育线：余干革命旧址+康山忠臣庙+信江河谷红色标语石刻，适合学校团体和党员活动。

十五、交通与实用信息

对外交通

• 公路：沪昆高速（G60）和德上高速（G0321）穿境而过，设有余干北、余干南两个收费站。国道G353和S206贯穿全县，连接上饶市区和波阳县。自驾从南昌出发约2小时，从上饶市区出发约40分钟。
• 铁路：沪昆高铁经停余干站，每日有大量列车通往南昌、杭州、上海、长沙等地。普速列车可到达南昌、鹰潭和广州方向。
• 航空：距南昌昌北国际机场约150千米，车程约1.5小时；距上饶三清山机场约80千米，车程约1小时。
• 水运：信江通江达海，余干港为内河集装箱码头，主要承担货物运输功能。

区内交通

• 公交线路：县城至各乡镇的班线客车每30—60分钟一班，覆盖玉亭镇、康山乡、大塘乡、三塘乡、古埠镇等主要乡镇。县城内有3条公交线路，途经主要街区、医院和学校。
• 出租车与网约车：县城内有出租车和网约车服务，起步价5元，城区内一般不超过15元。
• 租车自驾：县城有多家汽车租赁公司，日租金约150—300元。古村和山区道路较窄，建议驾驶经验充足的游客自驾。
• 乡村公交：部分偏远村落无固定班次，建议包车或自驾前往，每日包车费用约200—300元。

实用信息

• 电话区号：0793；车牌：赣E；邮编：333300。
• 住宿：县城有星级酒店和连锁酒店若干家，价格80—300元/晚；康山乡和鄱阳湖沿岸有农家乐和民宿，价格50—150元/晚，可体验鄱阳湖鲜和农家菜。
• 餐饮：县城餐馆集中分布在解放路、康山大道和信江大道沿线，本地菜馆以辣椒炒肉、烫粉、水煮青鱼和糊豆腐为特色。乡镇集市有小饭馆和早餐摊。
• 购物：县城超市和农贸市场供应齐全，特产可购买余干辣椒（鲜椒、干椒、辣椒酱）、余干大米和鄱阳湖干货。部分乡镇集市逢墟日（农历三、六、九）有特色农产品出售。
• 网络：4G和5G信号覆盖全县城区和主要乡镇，山区部分区域信号较弱。

医疗与应急

• 医疗：余干县人民医院（二级甲等）位于玉亭镇，设有急诊科和多个专科；余干县中医院提供中医诊疗服务；各乡镇设有卫生院，可处理常见病和急诊。
• 应急电话：急救120、火警119、报警110。山区道路遇险可拨打122交通事故报警。
• 防灾提示：汛期（4—6月）注意防范洪涝，台风季（7—9月）注意防范强风和暴雨。鄱阳湖沿岸需注意水位变化和游船安全。观鸟时请跟随向导，不要在未开发区域擅自进入湖区。

旅游服务

• 游客中心：余干县游客服务中心位于玉亭镇解放路与康山大道交汇处，提供旅游咨询、地图发放和票务代理服务。
• 导游服务：县城有正规旅行社，可提供导游和包车服务。康山忠臣庙和古村参观建议预约讲解。
• 投诉与建议：旅游投诉热线0793-12345，或前往县文化广电新闻出版旅游局投诉。

十六、适合人群与旅行风格

• 乡村休闲客：田园风光、古村访古适合家庭慢游。康山乡和古埠镇的古村落保留了浓厚的乡土气息。
• 摄影爱好者：山水、花海、古村晨昏光影出片率极高。鄱阳湖候鸟季（11—3月）是生态摄影的黄金期。
• 观鸟爱好者：鄱阳湖湿地是观鸟胜地，候鸟季节不可错过。每年11月至次年3月，数以万计的候鸟在此越冬，包括白鹤、东方白鹳、小天鹅等珍稀物种。
• 文化爱好者：灯会、剪纸、傩舞等非遗项目展现传统民俗魅力。正月灯会和忠臣庙庙会是最值得体验的民俗活动。
• 研学学生：辣椒产业园和康山遗址适合开展农业和考古研学活动。洪家嘴乡辣椒基地可安排种植体验课程。
• 自驾游客：信江风光带和康山森林公园适合自驾游览，沿途风景优美。
• 美食爱好者：余干辣椒炒肉、水煮青鱼、烫粉、糊豆腐、碱水粑等特色美食是必尝的美味。解放路沿线是品尝地道余干菜的首选街区。

十七、旅行线路建议

余干县旅游资源丰富，可根据不同主题和时长安排多样化的旅行线路：

文化寻访线路（2天）

• Day1：上午参观康山忠臣庙（国家4A级景区），了解鄱阳湖大战历史和"老表"文化起源；下午参观余干古城墙（省保）和康山遗址（国保），沿信江风光带漫步；晚上在县城解放路品尝余干辣椒炒肉和烫粉。
• Day2：上午参观余干革命旧址，了解赣东北革命历史；下午走访古埠老街和中桥（市保），感受宋代古埠的商贸传统；傍晚前往鄱阳湖湿地观鸟。

生态自然线路（2天）

• Day1：上午徒步康山森林公园，观赏原始次生林和山花；下午沿信江骑行或驾车，欣赏田园风光；晚上在康山乡农家品尝鄱阳湖水煮青鱼。
• Day2：全天鄱阳湖湿地观鸟，上午在康山乡观鸟点，下午在乌泥镇观鸟台；傍晚前往洪家嘴乡辣椒种植基地，了解余干辣椒产业。

民俗体验线路（1天）

• 正月期间参与灯会巡游，上午参观剪纸传承人工作室，下午体验傩舞表演，晚上品尝灯会小吃。
• 秋季参与辣椒采摘和加工体验，了解余干辣椒从种植到加工的全过程。
• 圩日前往古埠镇或黄金埠镇集市，体验当地烟火气息，品尝传统小吃。

亲子研学线路（2天）

• Day1：参观康山遗址考古现场，了解先秦历史；下午参观辣椒产业园，学习农业知识；晚上体验剪纸或灯会制作。
• Day2：康山森林公园自然观察，学习植物和昆虫知识；下午鄱阳湖湿地科普，了解候鸟迁徙和生态保护。

自驾漫游线路（3天）

• Day1：南昌出发→余干古城墙→信江风光带→县城住宿。
• Day2：康山忠臣庙→康山古村→大塘古村→三塘古村→康山乡住宿。
• Day3：鄱阳湖湿地观鸟→洪家嘴乡辣椒基地→古埠老街→返程。

十八、重大自然灾害

余干县地处亚热带季风区，主要自然灾害类型如下：

汛期暴雨与洪涝

• 类型：暴雨洪涝
• 地点：信江沿岸、鄱阳湖滨湖平原
• 影响：汛期（4—6月）易出现短时强降水，引发洪涝。信江河谷和平原地区排水不畅时，低洼农田和村落易受淹。2020年6月强降水导致信江水位上涨，部分低洼地区受淹，造成直接经济损失。

鄱阳湖洪涝

• 类型：洪涝
• 地点：鄱阳湖沿岸（康山乡、乌泥镇、瑞洪镇）
• 影响：鄱阳湖汛期涨水，低洼田地受淹。康山乡因地势低洼，历史上多次因湖水倒灌而受灾。湖区村民世代与洪水共存，形成了独特的防洪文化和适应性居住模式。

台风强风暴雨

• 类型：气象灾害
• 地点：全区
• 影响：夏秋台风外围环流带来强风暴雨，影响农业生产和居民生活。鄱阳湖湖面宽阔，台风期间湖面风力可达8—10级，需谨慎防范。

以上多为区域性气候与地质风险，非特指单次重大命名灾害；如遇强降雨与台风，请服从当地防汛防灾安排。

十九、重要战役

余干县相关的重要战斗与革命斗争包括：

鄱阳湖大战（1363年）

• 类型：古代水战
• 地点：鄱阳湖康郎山水域（今余干县康山乡）
• 简述：元至正二十三年（1363年），陈友谅率60万大军与朱元璋20万水师在鄱阳湖康郎山一带展开决战。此战历时月余，是中国古代史上规模最大的水战，也是继赤壁之战后又一个以少胜多的经典战例。朱元璋最终大胜，此战奠定了明朝建立的基础。战后朱元璋为纪念阵亡的36位将士，于1364年下令在康郎山建忠臣庙。

余干解放（1949年）

• 类型：解放战争
• 地点：余干县
• 简述：1949年5月，中国人民解放军进驻余干，标志着余干县解放。此后余干县成为赣东北解放区的重要组成部分。

上述战斗与斗争，多属区域解放战争与古代重大战役的组成部分，相关旧址、纪念碑已纳入红色文化与爱国主义教育线路。

二十、人文名人与教育传统

余干县历史上文风鼎盛，人才辈出。作为上饶市的重要区域，余干县历来重视教育，形成了浓厚的耕读传家传统。

历史名人

• 洪迈（1123—1202）：南宋著名学者、文学家，字景卢，号容斋，余干县康山乡人。曾任翰林学士、起居郎等职，著有《容斋随笔》《夷坚志》等传世名著。《容斋随笔》被誉为宋代笔记之冠，对后世文学和史学研究影响深远。洪迈故居遗址位于康山乡洪家村，现已重修并辟为洪迈文化公园。
• 邓光荐（1234—1313）：南宋末年著名史学家、文学家，字汉卿，号月湾，余干县玉亭镇人。南宋灭亡后，与文天祥、陆秀夫等人共同扶助幼帝，著有《续资治通鉴长编》《方山集》等。其史学成就与文天祥并称，被誉为"宋季史学之冠"。邓光荐的故居位于玉亭镇城内，现为县级文物保护单位。
• 胡居仁（1434—1484）：明代著名理学家，字叔心，号敬庵，余干县社庚乡古塘村人。师从吴与弼，是程朱理学在明代的重要传承者，著有《居业录》《心学编》等。其故居为徽派建筑风格，现存门楼和部分厅堂，是研究明代理学与赣文化的重要实物遗存。
• 汪藻（1079—1154）：北宋末南宋初文学家，字彦章，号浮溪，余干县人。曾任翰林学士，以文章著称于世，著有《浮溪集》。其散文风格清新流畅，对宋代文学发展有重要贡献。

教育传统

教育传统方面，余干县自宋代起就重视兴学，境内书院林立，形成了浓厚的耕读传家氛围。历史上著名的书院包括止斋书院、康山书院和玉亭书院，这些书院培养了大批人才，推动了当地文化的发展。这种教育传统一直延续至今，余干县基础教育在江西省内较为突出，有多所省级示范性中学。人文名人的涌现与余干县的地理位置、经济文化密切相关。历史上余干县作为赣东北重要的区域，商贸繁荣带动了文化教育的发展。如今，余干县已建成邓光荐文化公园、洪迈文化公园等文化设施，成为传承地方文化的重要载体。

二十一、区际关联与互链

余干县与周边县（区）在旅游、文化、经济等方面联系密切。与上饶市其他县（区）共同构成赣闽浙皖四省通衢的重要节点。

与鄱阳县的关联

• 鄱阳湖湿地共护：余干县与鄱阳县共同守护鄱阳湖湿地生态，候鸟保护、水域治理和观鸟旅游形成跨区域合作。两县沿湖地带共同构成鄱阳湖最优质的候鸟越冬栖息地。
• 水运交通：信江与鄱阳湖的水运网络连接两县，历史上余干港与鄱阳港是赣东北重要的货物集散节点。

与万年县的关联

• 贡米文化：万年县以"万年贡米"闻名，余干县与万年县同属信江流域稻作文化区，两县在优质稻米种植和品牌建设方面有交流合作。
• 美食互鉴：万年湖云懒豆腐与余干糊豆腐同属赣东北地区"糊菜"体系，反映了区域共享的饮食传统。

与上饶市其他县区的关联

• 上饶旅游环线：与弋阳县、铅山县、广信区等共同构成上饶市旅游环线，年接待游客数百万人次。
• 三清山联动：与玉山县三清山联合推广自然风光线路。
• 文旅融合：联合周边县区组建赣东北文旅联盟，共同推广上饶旅游品牌。

与南昌市的关联

• 高速互联：通过沪昆高速和德上高速，余干县与南昌市区形成1.5小时交通圈，是南昌都市圈的重要组成部分。
• 生态共保：信江流域上下游生态治理协作，余干县作为信江下游重要节点，与南昌县、进贤县共同承担信江流域生态保护责任。

二十二、生态环境与绿色发展

余干县生态环境优良，森林覆盖率达58%，空气质量常年保持优良水平。境内有多处自然保护区和森林公园，是赣东北地区重要的生态屏障。鄱阳湖湿地的保护尤为关键，每年数百万只候鸟在此越冬，余干县是鄱阳湖候鸟保护的核心区域之一。

生态保护

• 水源保护：严格保护信江流域水环境，禁止在水源地排污，保障饮水安全。鄱阳湖沿岸实施禁渔政策，保护水生生物多样性。
• 森林管护：实施天然林保护、退耕还林等工程，森林资源持续增长。康山森林公园和信江两岸绿化带构成县域生态廊道。
• 候鸟保护：与鄱阳湖国家级自然保护区协作，加强候鸟越冬期监测和巡护，严厉打击非法捕鸟行为。康山乡和乌泥镇设有候鸟监测站点。

绿色发展

余干县坚持绿水青山就是金山银山的理念，推动绿色发展。通过发展生态旅游、绿色农业等产业，实现了经济效益与生态效益的双赢。余干辣椒产业推行绿色生产标准，2016年制定《绿色食品余干辣椒生产技术规程》，2023年更新为地方标准DB36/T917-2023，从种植到加工全流程规范，确保产品品质和安全。

二十三、旅游贴士

余干县的旅游贴士如下：

• 最佳时间：3—4月或10—11月，气候宜人；11—3月观鸟最佳。
• 住宿：县城有若干酒店和宾馆，条件良好；康山乡有农家乐和民宿，可体验鄱阳湖渔家生活。
• 餐饮：推荐尝试余干辣椒炒肉、鄱阳湖水煮青鱼、烫粉、糊豆腐、碱水粑等地道美食。解放路沿线是餐饮集中区域。
• 购物：可购买余干辣椒（鲜椒、干椒、辣椒酱）、余干大米和鄱阳湖干货作为伴手礼。洪家嘴乡辣椒种植基地有直销点。
• 注意事项：山区道路弯多，自驾注意安全；尊重当地民俗，特别是宗教场所参拜礼仪；观鸟时请跟随向导，不要惊扰候鸟；鄱阳湖畔注意水位变化，不要在未开发区域涉水。
• 观鸟提示：携带望远镜和长焦相机，穿着深色衣物以减少对候鸟的惊扰。最佳观鸟时间为清晨和傍晚。
• 摄影提示：春季油菜花海（3—4月）、秋季稻田金黄（10月）、冬季候鸟聚集（12—2月）是最佳摄影时段。康山忠臣庙的红墙黄瓦在晨光中尤为出片。
• 特产采购：余干辣椒制品是热门伴手礼，枫树辣品牌已建立线上销售渠道，可通过电商平台选购。鄱阳湖大闸蟹和莲藕制品也是当地特色。
• 自驾提示：通往康山乡的公路路况良好，但部分路段较窄，建议谨慎驾驶。鄱阳湖环湖公路是自驾游的热门线路，沿途可欣赏湖景和湿地风光。

二十四、参考来源

本资料页更新于 2026-08-22，主要参考来源如下：

• 余干县人民政府官网《余干县概况》
• 余干县人民政府官网《余干辣椒"入围国家地理标志区域品牌百强榜"》
• 余干县人民政府官网《江西余干：1.9万亩"枫树辣"迎来采摘高峰》
• 上饶新闻网《余干做强辣椒产业赋能乡村振兴》
• 江西省情网 / 上饶市地方志办公室 余干县条目
• 国家文物局 全国重点文物保护单位名录
• 江西省文化和旅游厅 文保与非遗名录
• 上饶市住房和城乡建设局 中国传统村落名录
• 上饶市统计局 2023年统计公报
• 人民网《余干走笔》
• 江西日报《家乡的味道是乡愁的解药》

余干县旅游发展

余干县近年来大力推进文旅融合发展，依托鄱阳湖生态资源和红色文化资源，形成了生态旅游与红色旅游相结合的旅游格局。康山忠臣庙、弋横起义旧址群等红色景点成为爱国主义教育的重点场所。鄱阳湖候鸟节和余干辣椒文化节等节庆活动，提升了余干县的旅游品牌影响力。

余干县特色亮点

余干县拥有鄱阳湖水域和候鸟保护这一独特生态资源，康山忠臣庙是纪念唐代忠臣信义精神的宗教场所，每年吸引大量信众和游客前来朝拜。余干辣椒产业已形成完整的产业链，从种植、加工到销售，带动了数万户农户增收致富。余干县还是赣东北重要的粮食生产基地，优质稻米产量稳定，是鄱阳湖流域重要的粮仓。

余干县乡村振兴

余干县乡村振兴战略实施成效显著，通过发展特色农业、乡村旅游和农村电商，实现了产业兴旺和农民增收。枫树李家辣椒种植基地带动了周边多个村庄共同发展，形成了"公司+合作社+农户"的产业模式。余干县还积极推进农村人居环境整治，完成农村厕所革命和垃圾污水处理设施建设，村容村貌明显改善。

余干县教育发展

余干县教育事业稳步发展，现有中小学百余所，师资力量充足。余干县第一中学是县内历史最悠久的完全中学，培养了大批优秀人才。近年来，余干县加大教育投入，新建和多所标准化学校，改善了农村办学条件。余干县职业教育发展较快，开设了农业技术、电子商务等专业，为地方产业发展提供了人才支撑。 说明：人口、面积、GDP等数值随统计口径与年份变化，以官方最新发布为准。 本页为余干县的标准资料页，覆盖基本信息、地理气候、历史文保、非遗古建、自然物产、美食、季节、交通、适用人群及灾害战役等维度，便于旅行规划与在地研究参考。内容持续随公开权威资料更新。

余干县乡村旅游

余干县乡村旅游以古村落、鄱阳湖湿地和辣椒种植基地为核心资源，形成了多元化的乡村体验产品。康山乡的古村落保留了浓厚的乡土气息，游客可漫步青石板路、参观古民居、体验农家生活。洪家嘴乡的辣椒基地提供了采摘和晒制体验，是农业研学的好去处。每年秋季，信江河谷的金色稻田构成壮丽的田园画卷，是摄影和农耕文化体验的热门目的地。余干县还积极发展稻渔共作模式，在稻田中养殖螃蟹和泥鳅，实现了生态效益和经济效益的双赢。

余干县对外交流

余干县加强与周边县市的旅游合作，与鄱阳县、都昌县共同推出鄱阳湖环线旅游产品，与弋阳县、横峰县串联红色旅游线路。余干辣椒品牌已与多家电商平台合作，产品远销全国各地，成为余干县对外交流的重要名片。

余干县历史文化价值

余干县是赣东北地区重要的历史文化名县，拥有2200多年的建县历史。作为弋横起义的重要组成部分，余干县在中国革命史上具有重要地位。康山忠臣庙是纪念唐代忠臣信义精神的宗教场所，每年吸引大量信众和游客前来朝拜，形成了独特的忠义文化氛围。

余干县经济发展

余干县经济发展势头良好，2023年地区生产总值突破200亿元。辣椒产业、水产养殖、粮油加工是县域经济的支柱产业。余干县正积极推进产业升级，建设辣椒深加工产业园和农产品物流园，打造赣东北重要的农产品集散中心。

余干县社会事业

余干县教育、医疗、文化等社会事业稳步发展。全县共有中小学百余所，在校学生数万人。余干县人民医院和中医院为居民提供基本医疗服务，乡镇卫生院覆盖所有行政村。余干县文化馆、图书馆等文化设施不断完善，群众文化活动丰富多彩。

余干县生态环境

余干县生态环境优良，森林覆盖率约42%，鄱阳湖湿地是重要的生态屏障。信江流域水质常年保持Ⅲ类以上标准，是鄱阳湖水质的重要保障。余干县持续推进生态文明建设，实施了信江流域治理、湿地保护修复等多项生态工程。余干县还积极推进绿色农业发展，推广有机肥替代化肥、病虫害绿色防控等技术，减少农业面源污染。

余干县旅游资源开发

余干县正在推进鄱阳湖生态旅游示范区建设，重点开发候鸟观鸟、湿地生态、古村访古等旅游产品。康山忠臣庙景区正在扩建提升，计划建设鄱阳湖候鸟保护展示中心。余干县还计划打造"辣椒产业主题公园"，展示辣椒种植、加工、文化等全产业链，成为全国辣椒产业旅游目的地。

余干县交通发展

余干县交通网络日益完善，沪昆高铁余干站的开通使县城至南昌缩短至1小时车程。县内公路网络覆盖所有乡镇，通村道路硬化率达到100%。余干港作为鄱阳湖重要港口，承担了部分货物运输功能。县城至各主要景区的旅游专线正在规划建设，未来将实现景点之间便捷直达。

余干县历史文化价值

余干县是赣东北地区重要的历史文化名县，拥有2200多年的建县历史。作为弋横起义的重要组成部分，余干县在革命史上具有重要地位。康山忠臣庙不仅是宗教场所，也是研究唐代忠义文化和民间信仰的重要实物资料。余干县的鄱阳湖文化、辣椒文化和红色文化构成了独特的地域文化体系，是赣东北文化的重要组成部分。

余干县未来发展规划

余干县正按照"生态优先、绿色发展"的理念，推动经济社会高质量发展。未来，余干县将继续深化鄱阳湖生态保护，做大做强辣椒特色产业，发展生态旅游和红色旅游，建设宜居宜业的现代化新余干。余干县还计划打造"中国辣椒之都"品牌，建设辣椒深加工产业园和辣椒交易市场，提升产业附加值和市场竞争力。