始兴县

始兴县是广东省韶关市下辖的县级行政区，位于粤北地区。这里山水形胜、人文深厚，既是客家文化与瑶族文化的交汇地，也是岭南通往中原的古道要冲。本页依据公开资料整理，力求内容具体、真实，景点、美食、特产、村落均标注真实名称；灾害、战役、案件以真实记载或“暂无公开记载”如实呈现。

一、基本信息

始兴县地处粤北，是韶关市重要的生态与文旅节点。境内以山地、丘陵、河谷盆地为主，森林覆盖率高，北江及其支流水系发达，承担着水源涵养与生态屏障功能。

境内主要资源与节点包括：满堂客家大围、车八岭国家级自然保护区、张九龄故居（隘子）、始兴石斛、深渡水瑶族乡、落羽杉公路。在区域生态格局中，始兴县粤北生态屏障与“物种宝库”，国家生态文明建设示范县，森林覆盖率高。

从区位看，始兴县兼具山区生态屏障与区域节点功能：对外交通以公路：国道323线、220线及武深高速联络线等贯通。等为骨架，车牌代码为粤F，是粤北连通珠三角与内陆的重要一站。

始兴县的城乡结构以城区（或主要镇区）为核心，向周边山地、河谷与乡村辐射，公共服务与文旅接待能力随市域一体化不断提升。

二、地理位置与气候

地理位置

始兴县位于广东省北部、韶关市东部，地处南岭山脉南麓，地势四周高、中间低，呈盆地状，形成粤北地区面积最大的小平原。

总面积约2131.94平方公里，地貌以山地丘陵为主，中部为平原，史称“八山一水一分田”。

境内河流主要有浈江、墨江、澄江，水系发达，水电蕴藏丰富，人均水资源量远高于全省平均。

属中亚热带气候，年平均气温约20.6℃，年降雨量约1695.9毫米，气候温和、土地肥沃。

地形地貌

始兴县地处南岭山脉南麓，地势四周高中间低呈盆地状，形成粤北最大小平原，八山一水一分田。境内山川交错，河谷与盆地点缀其间，地势起伏明显，是粤北典型的山地—河谷地貌区。

主要河流有浈江、墨江、澄江，河谷与盆地是人口、耕地与村镇集中分布的地带，也是农业与交通的主要依托。

气候特征

始兴县属中亚热带气候，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，汛期（4—9月）集中了全年大部分降水。山区与平原温差明显，整体宜人。

经纬度大致位于24°31′～25°08′N、113°54′～114°22′E之间，纬度偏低而地势起伏，使境内垂直气候与生物多样性较为丰富。

受南岭屏障影响，始兴县冬季较同纬度更显温润，寒潮南下时常形成云雾与霜景观赏条件。

三、行政区划与历史沿革

现行行政区划

截至最新区划，始兴县下辖以下乡级单位：

太平镇、马市镇、顿岗镇、罗坝镇、城南镇、沈所镇、司前镇、隘子镇、澄江镇、深渡水瑶族乡。

历史沿革

• 始兴置县于三国吴永安六年（263年），“始兴”一名始此，有1700多年历史，古人以“此地兴旺，周而复始”名之，是粤北第一古郡。
• 始兴是纯客家县，现存240多座围楼，被誉为“围楼之乡”“中国地名文化遗产——千年古县”；盛唐名相张九龄、抗日名将张发奎出自始兴。
• 境内有全国重点文物保护单位“岭南第一围”满堂客家大围，以及长围村围屋等享誉省内外；车八岭为国家级自然保护区，被称为“物种宝库，岭南明珠”。
• 始兴是“中国枇杷之乡”“中国杨梅之乡”“中国围楼文化之乡”，2011年获“中国围楼文化之乡”和“千年古县”称号。

现今始兴县的乡级政区共 10 个，城镇与乡村多沿河谷、交通干线分布，呈现出“大分散、小聚居”的粤北山区聚落特征。

下辖单位中既有城区街道，也有山区镇与民族乡，行政配置兼顾城市管理与乡村振兴双重任务。

随着城镇化与生态保护并行，始兴县正推进以县城为重要载体的城镇化，公共服务向中心镇集聚。

四、地方气质与文化底色

始兴是“围楼之乡”：240余座围楼是客家文化的活化石，满堂大围号称“岭南第一围”。

纯客家县：方言、饮食、节俗一脉相承，张九龄、张发奎皆出于此。

生态古郡：车八岭、深渡水，森林覆盖率极高，是粤港澳大湾区的绿色屏障。

果与围并存：枇杷、杨梅、石斛，与青砖围楼共构“古郡慢生活”。

总体而言，始兴县的地方气质可以概括为“围楼访古、生态康养”交融的复合底色，传统与现代、山乡与都市在此并存。

无论是节庆里的瑶歌长鼓，还是圩日上的客家滋味，都让始兴县的日常生活保有鲜明的岭南山乡辨识度。

五、旅游目的地与看点

始兴县的旅游以围楼访古、生态康养、温泉为主线，适合周末短途与深度慢游。围楼访古与古道资源集中，是访古与亲水的优选。

除上述表格所列，始兴县代表性自然景观还包括：车八岭国家级自然保护区：原始森林与物种宝库。；深渡水瑶族乡：溪谷、温泉与生态林。；落羽杉“最美乡村公路”：秋冬红岸水彩。。这些点位与周边乡村、古道联动，构成可一日往返或深度停留的游线基础。

推荐游线

• 围楼古郡线：满堂客家大围—长围村—东湖坪，一日。
• 生态康养线：车八岭—深渡水瑶族乡—温泉，一日。
• 名人故里线：张九龄故居—隘子镇—澄江田园，半日。

以上线路可据假期长度自由组合，始兴县景点相对集中，自驾与公交接驳均可，适合家庭、亲子与摄影爱好者。

若时间有限，可优先选择围楼访古类核心点位，再以美食与古村填充半日空闲。

六、历史文化与文保单位

始兴县历史遗存以古村、古塔、寺观、古道与近现代革命遗址为主。

据公开资料，始兴县登记在册的各级文保单位与历史遗存要点如下，具体保护级别与范围以文物主管部门最新名录为准。

• 满堂客家大围：全国重点文物保护单位，建于沙滩、以水浸松木为基，有机关暗道，号称“岭南第一围”。
• 长围村围屋：特色长形客家围屋，省级文保。
• 东湖坪民俗文化村：客家宗祠、民居与民俗集中展示。
• 汉代城堡、秦汉烽火台：古代军事与交通遗迹。
• 张九龄故居遗址：盛唐名相早年生活遗迹。

这些遗存串联起始兴县从古代聚落、商贸古道到近现代革命的历史脉络，是理解当地文脉的空间坐标。

七、非遗项目

始兴县非物质文化遗产以传统技艺、民俗、民间文学与戏曲为主，以下为代表性项目（具体级别以官方公布名录为准）：

• 宰相粉制作技艺：始兴传统米粉（清化粉）制作，省著名商标“旺满堂”。
• 舞阿妹、舞纸马、钱叉舞、花艇舞：客家传统舞蹈。
• 客家龟蚌舞（顿岗周所村，故事出自《战国策·燕策》）。
• （注：具体非遗级别以韶关市、始兴县文化和旅游部门最新公布名录为准。）

上述项目多依托节庆、饮食与手工艺日常传承，始兴县的非遗保护与乡村振兴、文旅体验正在结合，具体保护单位与传承人信息以文旅部门公布为准。

八、传统村落与特色古建

以下为始兴县真实存在的传统村落与特色古建筑，均标注具体位置、年代、类型与保护状况。

1. 满堂客家大围

• 位置：始兴县隘子镇。
• 年代：清代（建于沙滩）。
• 建筑类型：客家方形围楼。
• 保护级别：全国重点文物保护单位。
• 特色：占地13545平方米，广东最大客家围楼，以水浸松木为地基、多机关暗道，号称“岭南第一围”。

2. 长围村围屋

• 位置：始兴县罗坝镇。
• 年代：清代。
• 建筑类型：长形客家围屋。
• 保护级别：广东省文物保护单位。
• 特色：罕见的纵向长形围屋，防御与居住合一，体现客家聚落智慧。

3. 东湖坪民俗文化村

• 位置：始兴县太平镇。
• 年代：明清。
• 建筑类型：客家民俗古村。
• 保护级别：民俗文化展示与传统村落对象。
• 特色：宗祠、民居、牌坊集中，展陈客家婚俗、起居与技艺。

4. 深渡水瑶族乡村落

• 位置：始兴县深渡水。
• 年代：明清至今。
• 建筑类型：瑶族生态村落。
• 保护级别：少数民族乡特色村落。
• 特色：生态瑶乡，温泉与畲瑶风情，森林溪谷环绕。

5. 石下村围楼

• 位置：始兴县县境。
• 年代：清咸丰年间。
• 建筑类型：客家防御围楼。
• 保护级别：传统村落与文保对象。
• 特色：围楼旁水沟设生松木板机关陷阱，相传曾御盗匪，体现客家防御智慧。

上述传统村落与古建，是始兴县客家、瑶乡与广府民系聚落史的实物见证。建议在乡村旅游与文物保护框架下合理活化，避免过度商业化对原真风貌的破坏。

九、自然景观与季节景观

主要自然景观

• 车八岭国家级自然保护区：原始森林与物种宝库。
• 深渡水瑶族乡：溪谷、温泉与生态林。
• 落羽杉“最美乡村公路”：秋冬红岸水彩。
• 澄江、墨江山水：盆地平原田园风光。

季节景观

• 春：枇杷黄、杨梅青，盆地平原菜花。
• 夏：车八岭避暑、溪谷亲水。
• 秋：落羽杉转红，围楼稻田金黄。
• 冬：温泉氤氲，围楼访古。

季节景观与物候、农事紧密相连：春日山花与新绿、夏日亲水与荷塘、秋日层林与丰收、冬日晨雾与温泉，构成始兴县四季可游的基础。

若以摄影与写生为目的，始兴县的云海、梯田与古村晨昏尤其出片，建议清晨与雨后前往。

水体景观方面，始兴县的河流、水库与瀑布在丰水期最为灵动，枯水期则宜徒步探幽。

十、地方特产与农副产品

1. 始兴石斛

• 真实产地：山地林下仿野生的栽培区。
• 代表品种：铁皮石斛等。
• 季节：四季（鲜条春夏季）。
• 说明：国家地理标志保护产品，道地药材，滋阴清热。

2. 始兴杨梅

• 真实产地：平原与丘陵果园。
• 代表品种：东魁（东魁、荸荠种）。
• 季节：5—6月。
• 说明：“中国杨梅之乡”，果大汁多，采摘游热门。

3. 始兴枇杷

• 真实产地：平原果园。
• 代表品种：白沙枇杷。
• 季节：4—5月。
• 说明：“中国枇杷之乡”，肉质细嫩、甜酸适口。

4. 宰相粉（清化粉）

• 真实产地：隘子、清化一带。
• 代表品种：米粉。
• 季节：四季。
• 说明：省级著名商标“旺满堂”清化粉，相传因张九龄而名，爽滑耐煮。

5. 始兴蚕桑与蔬菜

• 真实产地：平原粮菜区。
• 代表品种：蚕茧（蚕茧、无公害蔬菜）。
• 季节：春夏。
• 说明：全国商品粮基地、无公害蔬菜示范基地县特产。

6. 黄烟

• 真实产地：部分丘陵烟区。
• 代表品种：晒烟。
• 季节：春种夏收。
• 说明：传统经济作物，与南雄黄烟同属粤北烟区。

上述特产与农副产品多与始兴县的山地、水乡气候及客家、瑶乡饮食传统相关，是“产地直采”与乡村旅游伴手礼的主要来源。

十一、特色美食

1. 宰相粉（清化粉）

• 原料：籼米。
• 工艺：浸米、磨浆、蒸粉皮、切丝、晾晒。
• 口感：爽滑柔韧、米香纯。
• 场景：早餐汤粉、伴客家菜。

2. 始兴酿豆腐

• 原料：豆腐、肉末。
• 工艺：酿肉末煎焖。
• 口感：豆香肉鲜。
• 场景：客家家常、年节。

3. 杨梅酒/鲜食

• 原料：始兴杨梅。
• 工艺：鲜食或泡酒。
• 口感：酸甜多汁。
• 场景：5—6月采摘。

4. 石斛炖汤

• 原料：始兴石斛、禽肉。
• 工艺：石斛与鸡鸭同炖。
• 口感：清润回甘。
• 场景：秋冬滋补。

5. 枇杷糖水

• 原料：始兴枇杷。
• 工艺：去核冰糖煮。
• 口感：清甜润喉。
• 场景：4—5月时令。

6. 客家扣肉

• 原料：五花肉、芋头。
• 工艺：炸皮扣蒸。
• 口感：咸香软糯。
• 场景：宴席主菜。

在始兴县，美食常与节令、圩日相连：赶圩尝鲜、年节宴客、瑶乡盘王节与客家祭祖宴，是体会地方滋味最地道的方式。

十二、最佳旅行季节

• 4—6月：枇杷、杨梅相继成熟，采摘游。
• 9—11月：秋高气爽，落羽杉红、稻田金。
• 12—2月：温泉与围楼慢游。
• （7—9月为汛期，山区出行注意安全。）

综合而言，始兴县最宜在4—6月与12—2月前往，气候、景观与农事体验三者兼得。

节庆方面，可关注始兴县周边的瑶族盘王节、客家祭祖与圩日集市，时间安排得当能叠加人文体验。

若逢雨季，建议将户外行程改为博物馆、古村与美食探访，体验不受天气太大影响。

避坑提示：4至9月为汛期与台风影响期，山区易出现暴雨、山洪与地质灾害，出行前需关注气象与交通管制信息；暑假山区人流较少但天气炎热多雨。

十三、交通与实用信息

对外交通

• 公路：国道323线、220线及武深高速联络线等贯通。
• 铁路：赣韶铁路、韶赣高速连通赣粤。
• 公交：县城与各镇客运班线。
• 航空：距韶关丹霞机场约70公里。

实用信息

• 区号 0751；邮编 512500；车牌 粤F。
• 语言：纯客家语（客家话）。
• 主要医院：始兴县人民医院等。
• 消费：中等，生态景区略高。

建议行程以始兴县城区或主要镇区为集散点，结合公路：国道323线、220线及武深高速联络线等贯通。等对外通道安排进出，山区景点预留弹性时间。

境内太平镇、马市镇、顿岗镇等为主要落脚点，住宿与餐饮供给集中在城区与核心景区周边。

山区加油、充电与维修网点稀疏，自驾出发前请加满油料并检查车况，备好饮用水与保暖衣物。

出行提示

• 山区信号偶有盲区，徒步需提前下载离线地图并告知行程。
• 汛期（4—9月）避免进入未开发峡谷与河道。
• 温泉浴后注意补水，心血管人群遵医嘱。

十四、适合人群与旅行风格

• 亲子家庭：车八岭科普、落羽杉公路。
• 围楼文化访客：满堂大围、长围村。
• 生态康养：深渡水温泉、车八岭。
• 名人故里：张九龄故居。
• 美食旅人：宰相粉、杨梅、枇杷。

旅行风格：以“围楼访古 + 乡村慢游”为主，不适合高强度都市购物游人群。

对始兴县而言，慢节奏的山水与古村探访，往往比打卡式游览更能体会其客家、瑶乡与古道交织的底蕴。

若仅有一日，建议聚焦1—2个核心景区；若有两三日，可将古村、美食与山地景观串联成线。

十五、重大自然灾害

始兴县山地多、河谷深，汛期强降水易引发山洪与地质灾害，历史上主要灾害为洪涝与山体滑坡。

境内浈江、墨江、澄江等水系在丰水期水量陡增，沿河低洼村镇与道路是防范重点；山区切坡建房、临崖路段在持续降雨后风险升高。

应急管理上，始兴县在汛期实行值班与转移避险预案，游客应遵从当地预警，切勿在河道、切坡下方停留。

• 浈江流域洪涝（（年份暂无公开权威记载））：类型 暴雨洪涝，发生于浈江、墨江、澄江沿河。盆地中央平原河网密布，汛期易内涝与河堤漫溢
• 山地地质灾害隐患（（年份暂无公开权威记载））：类型 滑坡、泥石流风险，发生于四周山地镇。群山环抱，切坡与陡坡地带汛期高风险
• 台风外围强降水（（年份暂无公开权威记载））：类型 气象灾害，发生于全区。夏秋台风外围环流带来持续强降水

（注：具体灾情数据以应急管理、气象与水文部门发布的权威资料为准。）

十六、重要战役

始兴县地处粤北门户，为岭南屏障，近代多次成为军事要冲，尤以抗日战争时期的粤北会战相关战斗与土地革命、长征活动著称。

粤北山地与古道构成天然防线，始兴县境内多处关隘、古道与集镇在近代战争中具有战略价值，相关纪念地今已成为红色旅游资源。

除已列战斗外，始兴县的红色资源还见于革命旧址、烈士纪念碑与党史纪念设施，适合开展研学与主题教育。

• 粤北会战（始兴段）（1939）：类型 抗日战争阻击战，地点 始兴以北山地（含隘子、司前）。始兴处粤北门户，北江沿线山地为依托的粤北防线南段，中国军队据险抗击日军北犯
• 红军长征过境（1934）：类型 红军长征，地点 始兴南部山区。中央红军长征途经粤北，在始兴周边突破封锁线，留下红色足迹

（注：战役时间、序列与战果以军事史料与党史、地方志记载为准。）

十七、重大犯罪案件

关于始兴县，公开可查的全国性重大影响专属性犯罪案例较少，刑事案件多为一般性治安案件

需要说明的是，始兴县作为以山水、乡村与文旅为主的县级单元，公开资料中并无全国知名的重大专属性刑事案件记载；如遇相关传言，请以权威司法机关通报为准，避免以讹传讹。

（说明：本章秉持如实记录原则，无可靠公开记载的重大专属性案件时，不作虚构渲染。具体案情以公安机关与司法机关公开信息为准。）

十八、著名灵异事件（传说，注明来源，内容从简；无可靠记载就写"暂无公开可靠记载的灵异传说"）

经检索公开资料，本章所列均为地方口头传说或历史人物、地名民间叙事，非可靠灵异事件记载，特此注明来源并从简呈现。

• 满堂大围机关传说（类型：围楼民间传说，来源：隘子镇满堂大围民间口头传说）：民间相传围楼暗道、水浸松木地基与御匪机关，属客家围楼防御民间叙事，部分有实物印证
• 深渡水瑶乡传说（类型：口头传说，来源：深渡水瑶族乡民间口头传说）：瑶乡山溪与温泉偶有“山精”类口头传说，多为自然现象的民间解释，无可靠记载

本章从简，不渲染、不虚构，仅作地方口头文学层面的极简说明。

综上，始兴县的所谓“灵异”多为山乡自然环境下的民俗想象与口耳相传，建议以民俗学、地方志视角看待，不必当真，更不宜渲染。

十九、参考来源与信息更新

参考来源

• 始兴县人民政府门户网站“始兴简介”
• 韶关市地方志办公室、《始兴县志》
• 国家文物局与广东省文物局文保名录（满堂客家大围、长围村围屋）
• 韶关市、始兴县文化和旅游部门非遗与文旅公开信息
• 应急管理、气象、水文部门公开资料

信息更新

• 本词条内容基于公开资料整理，行政区划、人口、名录等数据随官方发布动态更新。
• 景区开放、交通线路、节庆时间请以出行前官方公告为准。
• 如需修正或补充，建议以县情资料、地方志与政府部门最新发布为准。