徐汇区
1. 基本信息
- 行政级别:市辖区(上海市中心城区之一)
- 所属地级行政区:上海市
- 面积:46.7 平方公里
- 常住人口:约 123 万人(截至 2023 年)
- 人口密度:约 26,338 人/km²
- 行政区划代码:31 01 04
- 邮政编码:200030-200233
- 政府驻地:浦东新区丁香路 600 号(市政府)、徐汇区政务服务中心位于虹桥路 1999 号
- 管辖结构:下辖 14 个街道办事处,无乡镇建制
下辖街道列表
| 序号 | 街道名称 | 辖区范围简述 | 地标 |
|---|---|---|---|
| 1 | 枫林街道 | 天平路以南、肇嘉浜路以西 | 复旦大学附属中山医院 |
| 2 | 湖南街道 | 湖南路、兴国路、衡山路交汇区域 | 宋庆龄故居(湖南路 181 号) |
| 3 | 天平街道 | 天平路、淮海中路以北 | 上海肿瘤医院 |
| 4 | 斜土街道 | 斜土路沿线 | 上海交通大学医学院 |
| 5 | 漕河泾街道 | 漕河泾开发区核心区 | 漕河泾开发区 |
| 6 | 徐家汇街道 | 徐家汇商圈、上海体育场周边 | 徐家汇天主教堂、港汇恒隆广场 |
| 7 | 康健街道 | 桂林路以南、漕宝路以西 | 上海师范大学 |
| 8 | 虹梅街道 | 虹梅路沿线 | 虹梅新苑 |
| 9 | 田林街道 | 田林路、漕宝路交汇处 | 上海植物园 |
| 10 | 凌云街道 | 徐汇东南部、黄浦江沿岸 | 上海体育馆 |
| 11 | 华泾街道 | 华泾镇区域、徐汇最南端 | 黄浦江徐汇段南岸 |
| 12 | 周家湾街道 | 周家湾、天钥桥路附近 | 上海体育场片区 |
| 13 | 长桥街道 | 长桥地区、罗秀路沿线 | 长桥公园 |
| 14 | 枫林新村街道 | 枫林路沿线住宅区 | 徐家汇北缘居住带 |
> 备注:部分街道为 2021-2023 年徐汇区行政区划调整中新设或合并的街道,具体管辖范围以民政部门最新公告为准。
2. 地理位置与气候
地理位置
徐汇区位于上海市中心城区西南部,地处东经 121°22′–121°28′、北纬 31°06′–31°12′。东临黄浦江西岸,南接闵行区,西连长宁区,北靠静安区和普陀区。全区呈南北狭长形态,最北端至淮海中路南侧天平路口,最南端至华泾镇与闵行区交界处的石龙路桥,南北长约 11.6 公里;东西最窄处约 1.8 公里(徐家汇区域),最宽处约 6.5 公里(华泾区域)。
肇嘉浜自西北向东南贯穿全区,原为自然河流,1950-1960 年代经大规模整治,大部分河段被覆盖为暗渠,沿线改建为肇嘉浜路(城市主干道)。肇嘉浜曾是黄浦江支流,历史上是浦东与浦西之间的重要航道。
区内主要道路网络:
- 南北向主干道:衡山路、瑞金二路、淮海中路、漕溪北路、龙吴路、华泾路
- 东西向主干道:虹桥路、中山南路、天钥桥路、小木桥路、石龙路、罗秀路
气候特征
徐汇区属亚热带季风气候,四季分明,雨热同期。全年降水集中在 5-10 月,年均降水量约 1169.5 毫米。冬季受西北季风控制,寒冷干燥;夏季受东南季风影响,高温多雨。
| 气候指标 | 数值 |
|---|---|
| 年均气温 | 16.1°C |
| 1 月均温 | 3.7°C |
| 7 月均温 | 27.8°C |
| 极端最低气温 | -7.5°C(1977 年 2 月 19 日) |
| 极端最高气温 | 40.9°C(2017 年 7 月 22 日) |
| 年均降水量 | 1169.5 mm |
| 梅雨期 | 6 月中旬至 7 月上旬(平均 25 天) |
| 台风影响期 | 7 月至 9 月 |
| 年均日照时数 | 1760 小时 |
| 相对湿度 | 年均 78% |
地质与地形
徐汇区全境属于长江三角洲冲积平原,地表由近代江海沉积物覆盖,地势平坦,海拔高度在 2.5-4.2 米之间(吴淞高程),整体自西南向东北缓倾。地下存在浅层承压水和中层承压水含水层。区域内无自然山体,人工微地貌仅见少量道路工程填方形成的缓坡。
3. 行政区划与历史沿革
先秦至汉代:古吴越之地
徐汇区境内在先秦时期属越国地,秦灭越后归会稽郡。西汉时期为海盐县辖域,东汉时属吴郡海盐乡。考古发现表明,华泾镇、漕河泾一带存在大量马桥文化遗存(距今约 3500-4000 年),出土了陶鬲、石犁等器物。
唐代至宋代:华亭县辖地
唐开元二十六年(738 年)设立华亭县,今徐汇区境属华亭县。南宋乾道七年(1171 年)在华亭县东部设立上海浦,后渐形成上海镇。徐汇境内出现多个早期聚落,其中以"徐家汇"最早见于记载——明代徐光启家族在此定居,其祖籍河北涿州,后迁居松江华亭,在徐家汇一带购置田产数百亩,建"徐家厍"。
龙华一带在唐代已形成村落,南朝梁太清三年(公元 549 年)始建龙华塔前身,是上海地区最早的宗教建筑之一。
元代:上海县设立
元至元二十九年(1292 年)升华亭县上海埠为上海县,徐汇区东部沿黄浦江区域归上海县管辖。此后数百年间,今徐汇区域分属上海县和松江县。
晚清:上海华界与法租界
1842 年《南京条约》签订后,上海成为通商口岸。1849 年法国迫使清政府划出上海县东部和宝山县南部作为法租界,初为 8 平方里。1900 年庚子事变后法国借机扩张法租界,向西吞并上海县大片土地,其中即包括今徐汇区的湖南街道、天平街道、斜土街道、徐家汇街道的大部分区域。1914 年法租界再次扩张,徐家汇地区正式纳入法租界范围。
法租界时期,徐家汇地区由法国天主教巴黎外方传教会管理,兴建了徐家汇天主堂、天文台、藏书楼(徐家汇藏书楼)等建筑。徐光启墓(漕溪北路 203 号)得到维护,形成了独特的中西交融风貌。
民国时期:公共租界扩张与上海特别市
1943 年汪精卫政府收回法租界,改设为徐汇等区。1945 年抗日战争胜利后,国民政府设立上海市,徐汇区辖域先后归属第二区、第五区等。这一时期,衡山路、复兴路沿线形成了上海最集中的高档住宅区和花园洋房群。
新中国成立后:徐汇区的设立与演变
1956 年,经国务院批准,上海市进行行政区划调整,将原卢湾区西北部及原徐汇地区的部分区域合并成立徐汇区。辖区东起肇嘉浜路,西至华泾镇,南临黄浦江支汊,北抵淮海中路。
1960 年代,上海市政府决定在漕河泾地区建设工业区,漕河泾开发区的前身——上海半导体器件厂于 1965 年在此奠基。
1984 年 4 月,经上海市人民政府批准,漕河泾新技术开发区开始筹建,1992 年升级为国家级经济技术开发区。开发区核心区域位于徐汇区西南部。
1990 年代浦东开发开放后,徐汇区作为上海科技文化密集区,承接了大量高校和科研院所迁入,包括上海交通大学闵行校区配套区域、复旦大学张江校区邻近区域的联动发展。
2021-2023 年,徐汇区进行了新一轮街道体制改革,整合了原有 18 个街道,优化调整为 14 个街道建制,进一步提高了基层治理效能。
4. 地方气质与文化底色
4.1 法租界历史文化风貌
衡山路-复兴路历史文化风貌区是上海保存最完整的法租界时期风貌区,面积约 1.24 平方公里。1915 年法租界公董局在此规划了以花园洋房为主的低密度住宅区,沿衡山路、武康路、湖南路、兴国路形成了密集的欧式建筑群。
代表性建筑群:
- 衡山路 168 号(上海宾馆):原为英国领事馆花园,后改为法式城堡风格酒店
- 武康路 310 号(武康大楼):原名诺曼底公寓,1924 年由匈牙利建筑师邬达克(L.E.Hudec)设计,上海第一座外廊式艺术装饰风格公寓大楼,高约 30.7 米,立面采用红砖清水墙,底层为商业用房,上部为住宅
- 湖南路 181 号(宋庆龄故居):原为宋耀如产业,1948 年宋庆龄迁入居住至 1981 年,现为全国重点文物保护单位
- 复兴中路 133 号(巴金故居):中国现代文学大师巴金 1955-1963 年居住地,现为专题纪念馆
- 天平路 50 号(上海音乐厅):建于 1930 年,原为大光明影院,1959 年迁建至此,1995 年后进行了整体保护性修缮
- 汾阳路 198 号(上海音乐学院):1958 年从北京西城区迁至上海,校址位于汾阳路,周边为法租界使馆区遗留的西洋建筑群
衡山路两侧的法国梧桐(悬铃木)种植于 1950 年代,最初为法国殖民时期的道路绿化传统延续。现有行道树约 680 株,最高树龄超过 70 年,树冠覆盖宽度达到 8-12 米。
4.2 宗教文化:佛道基督交汇
徐汇区是上海宗教文化最为多元的区域之一,形成了佛教、基督教(天主教、新教)三大宗教并存且相距极近的罕见格局。
龙华寺:始建于三国吴赤乌十年(247 年),相传为孙权为其母所建,距今已有 1779 年历史。初名"龙华道场",五代吴越国时期(907-960 年)扩建为十三进寺院。现存主体建筑为清咸丰五年(1855 年)重建,历经同治、光绪年间补修。天王殿供奉弥勒佛,大雄宝殿供奉三世佛(毗卢遮那佛、释迦牟尼佛、阿弥陀佛),藏经阁藏有清代《龙藏》经书。龙华寺最具特色的是龙华塔(10 层,八角形,高 40.4 米),为吴越国砖木结构佛塔典型代表。每年农历三月十五(相传为菩萨诞日)举行龙华庙会,为期一周,参观人数可达数十万人次。
徐家汇天主教堂(圣依纳爵堂):1904 年奠基,1910 年祝圣启用,由法国耶稣会士设计,意大利建筑师施工。哥特复兴式风格,尖拱窗、飞扶壁、玫瑰窗一应俱全。正面双塔高约 40.3 米,堂内可容纳 1500 人同时做弥撒。祭坛为巴洛克风格木雕,由意大利进口。1949 年后一度被征用为仓库,1983 年归还教徒使用,2002 年进行了全面修缮。
真光堂(新教):位于肇嘉浜路 1000 号,建于 1924 年,由美国圣公会创办。教堂为罗马式建筑,彩色玻璃窗描绘圣经故事,管风琴为英国制造。
4.3 文教氛围
徐汇区是上海高等教育和科研机构的密集区域。
- 上海交通大学徐汇校区:位于华山路 1954 号,占地约 80 公顷,前身为 1896 年创办的南洋公学。校区内有邵科馆(1921 年)、主楼(1932 年)等优秀历史建筑。
- 复旦大学上海医学院:位于枫林路 381 号,前身为 1927 年创建的国立同济大学医学院,1932 年迁至枫林路现址。
- 华东理工大学:梅陇校区位于梅陇路 134 号,原为 1952 年定名的华东化工学院,校园内保留有大量 1950 年代苏联援建风格建筑。
- 上海图书馆:位于淮海中路 1555 号,1952 年建馆,馆藏量约 3200 万册(件),其中古籍善本约 80 万册,包括宋刻本 30 余种、明刻本 400 余种。2008 年新馆建成对外开放。
- 徐家汇藏书楼:位于南丹路 17 号,由法国天主教耶稣会创建于 1847 年,是中国最早的近代图书馆之一,藏有中西文图书 3 万余册,其中珍本古籍 8000 余册,大部分来自 18 至 19 世纪欧洲传教士从中国收集的汉籍。
4.4 文化记忆:诗词与文学片段
其一 · 衡山路梧桐
> 衡山路深锁绿荫,百年悬铃木遮云。 > 武康路上行人少,黄昏光影入秋痕。 > 昔时公馆今谁住,旧日街门尚有存。 > 一季花开花又谢,梧桐叶下度晨昏。
此诗以白描手法勾勒衡山路梧桐大道的历史感,悬挂的法国梧桐(Platanus orientalis × P. occidentalis 杂交种)是法租界时期最重要的城市绿化遗产,每到秋季落叶铺满人行道,成为徐汇最具辨识度的城市意象。
其二 · 登龙华塔
> 千年宝塔倚云闲,塔影斜照龙华湾。 > 吴王宫里春草绿,烽火台边暮鸟还。 > 塔铃犹说曹家事,经声尚绕晋时山。 > 登高不尽兴亡感,独对长空一望间。
龙华塔始建于三国东吴,历经 1700 余年风雨。现存砖塔为五代吴越国(907-978 年)重建。塔高 40.4 米,共十层,每层有平座和腰檐,塔内原设有楼梯可登临,因保护需要现已封闭。塔铃为明代铸造,直径约 60 厘米。
其三 · 徐家汇圣堂
> 哥特尖顶刺云天,十字高悬夜不眠。 > 彩玻透光描圣史,钟鸣百刻记流年。 > 祭坛巴洛雕花细,管风交响诵诗篇。 > 百年香火城中地,徐家汇畔见基督。
徐家汇天主教堂是全中国最大的哥特式天主教堂之一,与北京西什库教堂、广州石室圣心大教堂并称为中国三大哥特式教堂。其彩色玻璃窗为 1910 年从德国定制,由威尼斯工匠手工吹制,图案取材《圣经·旧约》与《新约》各 12 幅。
5. 旅游目的地与看点
武康大楼
- 评分:★★★★★
- 地址:武康路 310 号(淮海中路、武康路、兴国路、东湖路交叉口的武康路转角处)
- 开放时间:外部免费参观,内部公寓不对外开放
- 最佳摄影时段:日出后 2 小时内(早晨 6:00-8:00)、日落前(下午 16:30-18:00),利用侧逆光拍摄砖墙纹理
- 建筑特征:
- 建筑师:拉尔斯·埃尔沃德·邬达克(L.E.Hudec),匈牙利裔犹太籍建筑师,1918 年定居上海,设计了上海虹桥机场原候机楼、国际饭店(1934 年,222.5 米,上海历史上最高的建筑直至 2022 年)、大上海大戏院(今大上海电影院)
- 建成年份:1924 年
- 原名:诺曼底公寓(Immeuble Normandie),因位于法租界诺曼底路(今武康路)而得名
- 建筑风格:Art Deco(装饰艺术风格),具有典型的阶梯状体量和几何形立面
- 楼层:地上 10 层(含底层商铺),地下 1 层
- 总高度:约 30.7 米
- 占地面积:约 2300 平方米
- 平面呈船型三角状,故有"东方玛莉莎号"之说
- 外立面:红砖清水墙,配有白色水泥线条装饰
- 一层:曾为西班牙餐厅、精品咖啡店、买手店,2020 年后入驻多家品牌旗舰店
- 2020 年入选上海市第一批优秀历史建筑名单
- 周边配套:步行 3 分钟可达思南公馆(思南路 57 号,原法国领事官邸)、上海宋庆龄故居纪念馆(湖南路 181 号)
徐家汇天主教堂(圣依纳爵堂)
- 评分:★★★★★
- 地址:蒲柏路(原蒲石路)158 号(今徐家汇街道蒲石路)
- 开放时间:每周日 7:30、9:30、11:00 举行弥撒;平日 8:30-16:00 参观
- 建筑参数:
- 总建筑面积:约 4700 平方米
- 主立面高度:40.3 米
- 尖塔顶部十字架高度:51.6 米
- 堂内最大跨度:25 米
- 座位数:1500 个
- 彩色玻璃窗:共 24 幅,其中 12 幅描绘《旧约》,12 幅描绘《新约》
- 管风琴:1932 年奥地利建造,3 排音栓,56 键
- 祭坛:1910 年意大利佛罗伦萨定制,巴洛克风格木雕,镶嵌大理石
- 历史节点:1904 年奠基 → 1910 年祝圣 → 1958 年停止公开活动 → 1983 年恢复礼拜 → 2002-2004 年大修 → 2023 年完成最新修缮
- 参观要点:正门上方的玫瑰窗为教堂最美部分,直径 3.2 米,由 44 块彩色玻璃组成,主题为中心圣母抱基督像
龙华寺与龙华塔
- 地址:龙华路 2853 号
- 开放时间:7:00-16:30(16:00 停止入场)
- 门票:免费
- 规模:占地约 2.2 万平方米,建筑面积约 1.1 万平方米
- 建筑布局:中轴线依次为照壁、山门、天王殿、大雄宝殿、三圣殿、藏经楼。两侧分布钟楼、鼓楼、罗汉堂、观音殿、伽蓝殿等
- 龙华塔:
- 塔高:40.4 米(非 100.4 米,100.4 米为数据错误,应纠正为 40.4 米)
- 层数:10 层(外形 5 层,内部含暗层共 10 级)
- 平面形状:八角形
- 结构形式:砖木套筒式
- 始建年代:五代吴越国(977 年)
- 修缮历史:南宋绍兴二十一年(1151 年)重修、明洪武二十一年(1388 年)补修、清咸丰十年(1860 年)太平天国战争中被毁、同治四年(1865 年)重建
- 1961 年被列为首批全国重点文物保护单位
- 龙华庙会:每年农历三月十五至二十一举办,为上海市非物质文化遗产,历年参与人数 30-60 万人次
衡山路-复兴路历史文化风貌区
- 面积:1.24 平方公里
- 划定时间:1994 年(上海市第一批历史文化风貌区之一)
- 编号:沪府[1994]第 003 号
- 建筑数量:区内共有优秀历史建筑 37 幢
- 保护等级:
- 一级保护(全国重点文物保护单位):1 处(宋庆龄故居)
- 二级保护(上海市优秀历史建筑):12 处
- 三级保护(区登记不可移动文物):24 处
- 建筑风格:法式花园洋房 15 幢、西班牙式 8 幢、新古典主义 6 幢、现代主义 5 幢、其他 3 幢
- 核心道路:衡山路(原福开森路,Wilson Avenue)、武康路(原诺曼底路,Rue de Normandie)、湖南路(原马斯南路,Rue Massenet)、复兴中路(原薛华立路,Rue Alexandre Millerand)
- 梧桐树统计:风貌区内共有悬铃木约 2400 株,平均树龄 70-90 年,覆盖率达 65%
上海电影博物馆
- 地址:淮海中路 1325 号(徐家汇源商场 6-7 层)
- 开放时间:周二至周日 9:30-17:00(16:30 停止入场),周一闭馆
- 门票:免费(部分展览收费)
- 建筑面积:约 5500 平方米
- 展陈内容:
- 中国电影历史展区(1905 年《定军山》至 2020 年代)
- 上海电影制片厂展区(1949-1999 年)
- 明星长廊(李小龙、周璇、赵丹、王丹凤等 80 位上海电影人照片和实物)
- 道具与服装展区(《神女》《十字街头》《林则徐》《红色娘子军》等片道具复制品)
- IMAX 巨幕影厅(放映电影科普类影片)
- 4D 影院(体验老上海电影技术发展历程)
- 历史渊源:中国第一部电影《定军山》由任庆泰(丰泰照相馆创始人)于 1905 年在北京丰泰照相馆门前拍摄,但上海是中国电影产业的真正摇篮——1913 年郑正秋、张石川拍摄的《难夫难妻》是中国第一部有完整情节的故事短片,由新民公司出品,在上海拍摄
徐家汇公园
- 地址:徐家汇街道蒲石路 188 号
- 面积:约 7.6 公顷
- 建成时间:2001 年(在原工业用地和上海水泥厂旧址上改建)
- 特色设施:
- 大草坪:约 1.5 万平方米
- 湖泊:面积约 2.5 万平方米,水质经过生态湿地净化系统处理
- 古树保护区:园内保留了一棵 200 多年的悬铃木和一棵 150 年的樟树
- 观景塔:22 米高,可俯瞰整个公园和徐家汇天际线
- 来源建筑:公园内保留了上海水泥厂旧址的筒仓建筑,已改造为文化展示空间
上海图书馆
- 地址:淮海中路 1555 号
- 开放时间:周二至周六 9:00-21:00,周日 9:00-17:30
- 建筑面积:新馆约 10 万平方米(含地下 2 层,地上 12 层)
- 馆藏总量:约 3200 万册(件),其中纸质文献 2700 余万册,电子资源 500 余万种
- 古籍收藏:
- 宋刻本:30 余种,包括《文选》六臣注本、《资治通鉴》胡注本
- 元刻本:15 种
- 明刻本:400 余种
- 清刻本:5 万余册
- 稿本与抄本:约 800 余种
- 著名收藏:徐家汇藏书楼部分汉籍的数字化副本、敦煌遗书残卷、明清档案文献
6. 历史文化与文保单位
全国重点文物保护单位
| 名称 | 批次 | 地址 | 年代 | 类型 | 说明 |
|---|---|---|---|---|---|
| 龙华寺及龙华塔 | 首批(1961 年) | 龙华路 2853 号 | 三国吴始建,现存建筑为清咸丰年间重建 | 古建筑 | 龙华塔为中国现存最古老且完整的双层塔檐砖木结构佛塔之一 |
| 宋庆龄故居 | 第七批(2013 年) | 湖南路 181 号 | 1920 年建造 | 近现代重要史迹和代表性建筑 | 宋庆龄 1948-1981 年居住地,建筑面积 803 平方米 |
| 上海体育场馆(上海体育场) | 第八批(2019 年) | 徐汇路 666 号 | 1997 年建成 | 近现代重要史迹和代表性建筑 | 中国第一个按国际标准设计的综合性体育场,可容纳 6 万人 |
上海市优秀历史建筑(部分)
| 名称 | 批次 | 地址 | 建造年份 | 建筑特点 |
|---|---|---|---|---|
| 武康大楼(诺曼底公寓) | 第一批 | 武康路 310 号 | 1924 | 邬达克设计,Art Deco 风格,船型平面,红砖清水墙 |
| 上海音乐厅 | 第一批 | 西藏中路 571 号(原金陵东路,后迁建) | 1930 | 罗马式穹顶,砖混结构,1959 年从原址整体迁移至此 |
| 巴金故居 | 第二批 | 复兴中路 133 号 | 1916 | 西班牙式花园洋房,二层砖木结构 |
| 赵一荻故居(爱丁堡大厦) | 第三批 | 衡山路 155 号 | 1925 | 英式新古典主义,钢筋混凝土框架结构 |
| 中华艺术宫(世博后园区内原中国馆部分建筑) | 第四批 | 上南路 2000 号 | 1930 | 法式殖民风格住宅,后改建为艺术展厅 |
| 徐家汇天主教堂 | 第五批 | 蒲石路 158 号 | 1910 | 哥特式双塔,砖石结构 |
| 交通大学主楼(邵科馆旁老建筑) | 第六批 | 华山路 1954 号 | 1932 | 新古典主义风格,钢筋混凝土框架结构 |
徐汇区登记不可移动文物(部分)
- 徐光启故居遗址(南丹路 17 号,徐家汇藏书楼旁)
- 李鸿章宅(高邮路 1 号,衡山路路口,1926 年建造,西班牙式风格)
- 罗别根花园(东平路 9 号,1932 年建造,现为中国科学院上海分院办公区)
- 杨森花园(高安路 19 号,1935 年建造,法式新古典主义,现为外交部招待所)
- 周湘纪念馆(太原路 160 号,1920 年代建造的里弄住宅)
徐家汇的历史地位
徐家汇得名于明万历年间太仆寺卿徐光启的家族聚居地。徐光启(1562-1633 年),字子先,号玄扈,上海县人(今徐汇区),是明代最后一位天主教耶稣会华人神父,也是中西文化交流的先驱人物。他与利玛窦合作翻译了《几何原本》前六卷,还编撰了《农政全书》(128 卷,1626 年初刊)。
徐家汇地区在近代成为中国近代科学的发祥地之一:
- 1847 年,法国天主教耶稣会在徐家汇创办了徐家汇博物院(后发展为徐家汇藏书楼)
- 1872 年,徐家汇天文台建成,开始发布天气预报和海况警报
- 1879 年,徐家汇观象台开始记录地震数据,配备了自制的水平摆地震仪
- 1909 年,徐家汇土敏土厂(上海第一家水泥厂)投产,产品用于上海众多早期建筑的地基
7. 非遗项目
上海市级非物质文化遗产
| 项目名称 | 类别 | 传承人 | 保护单位 | 申报年份 |
|---|---|---|---|---|
| 龙华素斋制作技艺 | 传统饮食 | 明旸法师(第三代) | 龙华寺 | 2013 年(第二批) |
| 龙华刀剪锻造技艺 | 传统工艺 | 沈阿大(第四代传人) | 徐汇区文化馆 | 2009 年(第一批) |
| 徐家汇天文观测与预报技术 | 传统技艺 | 钱崇勋(近代代表人物后代) | 徐家汇历史博物馆 | 2018 年(第五批) |
徐汇区级非物质文化遗产
| 项目名称 | 类别 | 传承情况 | 简要说明 |
|---|---|---|---|
| 石库门营造技艺 | 传统建筑 | 第三代传人 2 人 | 徐汇区保留了约 3000 户石库门里弄住宅,以武康路、安福路一带最为集中 |
| 本帮红烧技法 | 传统饮食 | 陆氏家族传人 | 徐汇区内有多家百年老字号,传承本帮菜正宗红烧技法 |
| 龙华香烛扎制工艺 | 传统工艺 | 周师傅(第六代) | 龙华寺庙会期间香烛需求量大,传统香烛以毛竹为骨,以皮纸为面,以松香为涂料 |
| 徐家汇老式糕团制作 | 传统饮食 | 多家老字号 | 条头糕、双酿团、定胜糕等传统苏式糕点制作技艺 |
| 上海滩头绣品技艺 | 传统美术 | 张氏家族 | 以双面绣为代表的海派刺绣,作品常以龙华寺、徐家汇教堂为题材 |
龙华素斋制作技艺详解
龙华素斋是中国最著名的寺院素斋之一,始于明代中叶,鼎盛于清乾隆年间。据《龙华寺志》载,乾隆十六年(1751 年)乾隆帝南巡时曾到龙华寺进香,寺庙特备素宴款待,从此素斋名声大噪。
核心工艺:
- 豆腐处理:选用松江地区非转基因黄豆,每日凌晨 4 点磨浆,用石膏点卤,压制成南豆腐后切成 3×3×1 cm 的小丁,再以开水焯烫去除豆腥
- 菌菇熬制:以香菇(以松茸为佳)、茶树菇、牛肝菌、鸡油菌四种干货泡发后,加清水慢炖 6 小时,过滤成素高汤
- 素火腿制作:以豆制品为主料,加入盐、酱油、白糖、五香粉,用麻绳捆扎成火腿形,蒸制约 4 小时后晾干 12 小时
- 素鱼翅制作:以银耳为主料,撕成细丝状,配以上汤调味,口感近似真鱼翅
龙华刀剪锻造技艺
龙华刀剪始于清代同治年间,以"龙华菜刀"最为著名。制作工艺包括:
- 选料:选用 T10A 碳素工具钢(含碳量 1.0%)
- 锻打:炉火温度控制在 1200°C,由匠人手工锻打成型
- 淬火:将刃口烧至暗红色(约 800°C),迅速浸入植物油中淬火
- 磨刃:以龙华当地特有的青石磨刀石手工研磨
- 装柄:刀柄以红木或牛角制成,以铜铆钉固定
8. 传统村落与老街古镇
衡山路梧桐区(法租界西区花园洋房街区)
衡山路(1.5 公里)两侧是上海最著名的老街区之一。街道宽约 15 米,两侧行道树间距约 8 米,树龄普遍 70-100 年。沿街分布的花园洋房约 120 幢,其中 37 幢被列入优秀历史建筑名录。
- 武康路(原诺曼底路):全长 1.34 公里,原名 Foch Boulevard,1943 年更名为武康路。沿街梧桐树约 500 株,最粗者胸径达 80 厘米。武康大楼至 ana 花园(武康路 356 号)一段是上海最美的步行街道。
- 湖南路:全长 1.8 公里,以法式梧桐为行道树,约有 300 株。路旁花园洋房以西班牙式和英国都铎风格为主。
- 兴国路:全长 1.2 公里,原为法租界高级住宅区,现存 50 余幢花园洋房。兴国宾馆(兴国路 256 号)建于 1928 年,原为英国人别墅,后改为国民政府接待中心,1950 年代后成为国宾馆。
徐家汇商圈历史街区
徐家汇原为华界区域,与法租界相邻,形成了独特的"一街之隔、两种面貌"格局。以南丹路为中心的徐家汇老城区保留了大量民国时期建造的里弄住宅和商店。
- 徐家汇天主教堂周边:教堂北面的正肥路(今南丹东路)是 1930 年代的商业街,至今保留了多家老字号商铺。
- 港汇广场及周边:原为徐家汇老工业区,2000 年后逐步改造为现代化商圈。
- 徐家汇书院:位于徐家汇地铁站 8 号出口旁,为原徐家汇藏书楼的续建工程,2018 年开放。
龙华古镇
龙华位于徐汇区最南端,是上海地区少数仍保持"古镇"格局的区域之一。
- 龙华老街:长约 800 米,保留了清末民初的商铺建筑 40 余幢,其中"王家码头"(龙华港上的石拱桥)建于清康熙年间,桥身由青石砌成,桥面宽约 3 米,长 12 米。
- 龙华庙会遗址:庙会期间老街两旁临时搭建摊位售卖小吃、手工艺品,是上海市区最大的传统民俗活动之一。
- 龙华烈士陵园:位于零陵路 899 号,建于 1991 年,是为纪念 1927 年"四·一二"反革命政变中牺牲的共产党人和革命烈士而建。陵园内有大纪念碑(高 26 米)、纪念碑广场、纪念塔(99 米高,象征建党 99 周年时的建成时间——实际为 1999 年建成)。
9. 自然景观与季节景观
四季梧桐
徐汇区最著名的自然景观莫过于各街道两侧绵延数公里的法国梧桐。这并非真正的法国树种,而是悬铃木属的杂交品种(Platanus orientalis × Platanus occidentalis),英语称 London Plane。
- 春季(3-5 月):嫩芽初放,新叶由黄绿色渐变为深绿,3 月底至 4 月初为新叶高峰期。梧桐花絮(黄色小絮状物)飘散时需注意过敏。
- 夏季(6-8 月):树叶浓密成荫,衡山路、武康路的树冠覆盖率可达 65%-80%,是上海市区最热天气下的最佳步行避暑路线。
- 秋季(9-11 月):梧桐叶由绿转黄,10 月下旬至 11 月中旬为最佳观赏期。落叶铺满街道后可达 2-5 厘米厚。
- 冬季(12-2 月):枝叶凋零,露出建筑的立面细节,是拍摄老洋房的绝佳季节。
徐家汇公园景观
公园内的湖面和草地是最开阔的自然空间。湖面种植有荷花(6-8 月盛开)、睡莲和挺水植物菖蒲。湖岸设有生态驳岸,使用太湖石和芦苇构建自然过渡带。春季有桃花、樱花、海棠等开花植物。
上海植物园(徐汇区部分)
- 位置:百色路 99 号,地处徐汇区与闵行区交界处
- 面积:总面积约 31.5 公顷,其中徐汇区境内约 15 公顷
- 主要植物:
- 月季园:约 600 个品种,3 万株,5 月至 6 月盛开
- 桂花专类园:15 个品种,约 500 株,9 月-10 月为赏花期
- 梅园:约 30 个品种,400 余株,1 月-2 月为赏花期
- 棕榈园:约 100 种棕榈科植物,包括椰子树、大王椰子、狐尾椰子等
黄浦江徐汇滨江段
徐汇滨江全长约 8.8 公里(从卢浦大桥至徐浦大桥之间的徐汇段),是近年来开发的滨水空间。主要景观节点:
- 西岸文化艺术走廊:沿黄浦江两岸布置的开放文化空间,包括龙美术馆(原上海水泥厂筒仓改造,长度约 600 米)、西岸艺术中心(2015 年建成)、油罐艺术中心(6 个巨型混凝土输油罐改造而成)。
- 滑板公园:设有半管、碗池、平地等多个功能区,是中国最大的城市滑板场地之一。
- 滑板场地的尺寸:半管深约 3.5 米,坡度 18°。
10. 地方特产与农副产品
龙华寺素饼
龙华寺素饼是徐汇区最知名的伴手礼之一,由龙华寺客堂 1956 年起开始制作,沿用清代龙华素斋的点心配方。
制作原料:
- 中筋面粉:来自奉贤区本地磨坊
- 白砂糖:标准国标一级白砂糖
- 猪油(素饼不用动物油,以大豆油代替):食用大豆油精炼
- 芝麻:以宁夏中宁产的白芝麻为佳
- 豆沙馅:选用云南普洱产的红豆,浸泡后加冰糖熬制,搅拌 40 分钟
工艺流程: 1. 和面:面粉与油脂、糖混合,加水揉至面团表面光滑 2. 醒面:室温静置 30 分钟 3. 制馅:红豆沙搓成长条状,分割为 30g/个 4. 包制:面皮包裹豆沙,用手掌压扁为圆形 5. 烘烤:200°C 烤箱中烤制约 15 分钟 6. 冷却、包装
口味种类:
- 原味(白芝麻):甜度适中,芝麻香浓
- 抹茶味:以日本宇治抹茶粉为原料
- 紫薯味:紫薯泥为主要馅料,颜色天然紫
- 桂花味:秋天桂花蜜入馅
南汇水蜜桃(徐汇区销售而非产区)
南汇区已于 2009 年并入浦东新区,但因地理邻近,南汇水蜜桃在徐汇区各大超市和水果店常年有售,是该区域消费者认知度最高的外来特产之一。
- 最佳上市期:6 月下旬至 7 月中旬
- 品种:白凤(7 月上旬)、湖景蜜露(7 月中旬)、早生桃(6 月下旬)
- 规格:单果重量 200-400g,最大可达 600g
- 特点:皮薄肉软,汁水丰富,可溶性固形物含量 12%-15%
嘉定 mutton(徐行黄羊肉)
虽然嘉定区属于上海北部,但在徐汇区的本帮菜餐馆中,徐行黄羊肉是一道经典冬季菜品。
- 制作方式:选用嘉定徐行地区当年羯羊(断奶后的雄性小羊),宰杀后不去毛,整只入锅,以黄酒、酱油、冰糖、桂皮、八角等炖煮 3 小时。
- 吃法:连皮带肉切块,蘸以姜末酱油汁食用。
11. 特色美食
龙华素斋
龙华素斋是上海素斋文化的代表,以寺院素食为基础,融合了江南民间素菜的烹饪技法,形成了一套完整的素食宴席体系。
传统全素宴菜单(8 道菜):
| 序 | 菜名 | 主料 | 配料 | 技法 | 说明 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 迎宾八碟 | 素火腿、素鸭、素鸡、酱干、腐竹、笋丝、黄花菜、黑木耳 | 香料少许 | 冷拌 | 拼盘上桌,象征吉祥 |
| 2 | 清汤素狮子头 | 豆腐渣、香菇末、荸荠碎、胡萝卜丝 | 素高汤 | 炖煮 | 以豆腐渣替代肉糜,荸荠增脆感 |
| 3 | 红烧素鳝 | 面筋 | 酱油、糖、姜丝、醋 | 红烧 | 面筋切花刀后油炸,再入酱汁烧制,口感似鳝鱼 |
| 4 | 龙井素虾仁 | 豆腐衣 | 龙井茶叶、盐 | 清炒 | 豆腐衣切成小段油炸,佐以龙井茶香 |
| 5 | 糖醋素排 | 麸皮制品 | 番茄酱、白醋、糖 | 炸制后浇汁 | 麸皮压制成型后油炸,酸甜口味 |
| 6 | 素鲍鱼 | 杏鲍菇 | 鲍鱼汁(素)、枸杞 | 煨制 | 选用福建产优质杏鲍菇,切片以素鲍鱼汁煨 30 分钟 |
| 7 | 八宝素饭 | 糯米、红枣、莲子、薏米、绿豆、红豆、栗子、桂圆 | 香油、盐 | 蒸制 | 寺院特色主食 |
| 8 | 罗汉果羹 | 罗汉果、冰糖 | 无 | 煮汤 | 餐后甜品 |
素斋礼仪:
- 入席前需洗手、净面
- 用餐过程中不得发出咀嚼声
- 筷子使用完毕后应平放于筷架上,不可插入饭碗中央
- 每道菜需用公筷夹取
大壶春生煎
- 地址:四川中路 1133 号(原四川中路)等多家分店,徐汇区田林路设有分店
- 创始年份:1946 年
- 创始人:朱大春
- 店铺名称由来:"大壶春"取自创始人名字中的"春"字
- 生煎馒头特点:
- 面皮:半发酵面团,以酵母 0.5% 比例发酵,使底部脆、上部松软
- 肉馅:精选猪肉(肥瘦比 3:7),加入皮冻(猪蹄熬制),每个生煎内含约 10g 汤汁
- 底面:平底锅煎制,油温约 180°C,约 8 分钟
- 成品要求:底部金黄酥脆,外皮松软有嚼劲,咬开后汤汁流出但不浑浊
本帮红烧肉
徐汇区各类本帮菜餐厅(如老吉士、兰心餐厅等)均有这道经典菜品。
正宗做法参数:
- 原料:带皮五花肉 500g(选择四层分明的五花三层部位)
- 辅料:葱 2 根、姜 5 片、八角 2 颗、桂皮 1 段、香叶 3 片
- 调料:生抽 30ml、老抽 15ml、黄酒 50ml、冰糖 25g
- 工艺:
1. 五花肉切 3cm 方块,冷水下锅焯水 3 分钟去血沫 2. 锅中不放油,将肉块皮面朝下煎至微黄 3. 加入冰糖炒至焦糖色 4. 放入葱、姜、八角、桂皮、香叶翻炒出香 5. 倒入黄酒、生抽、老抽,加开水没过肉块 2cm 6. 小火焖煮 90-120 分钟,至肉质酥烂 7. 大火收汁,使汤汁浓稠裹附肉块表面
响油鳝丝
- 主料:鲜活黄鳝(选用背脊有黑色条纹的"黄鳝背",体重约 50-80g/条)
- 配料:蒜末 15g、生姜丝 10g、胡椒粉 2g、料酒 20ml、白醋 5ml、淀粉 10g
- 关键步骤:
1. 黄鳝活杀去骨,取鳝鱼丝(约 200g/人份) 2. 以淀粉、料酒抓匀腌制 15 分钟 3. 锅中放适量植物油,烧至八成热(约 200°C) 4. 鳝丝入锅滑炒 30 秒,捞出沥油 5. 另起锅爆香蒜末、姜丝,加鳝丝翻炒 6. 调入酱油、糖、盐 7. 撒胡椒粉、白醋、葱花 8. 浇上 200°C 热油约 20ml,发出"嘶"的响声,故名"响油"
四喜烤麸
四喜烤麸是上海本帮菜中的经典素菜,寓意"福禄寿喜"四喜临门。
- 主料:烤麸 300g(发酵面筋的二次加工品)
- 四喜配料:
- 干香菇(以花菇为佳):4 朵,温水泡发后切丝
- 干金针菜:15g,温水泡发后洗净
- 百页结:10 个,手工打结
- 去皮花生:30g,预先煮软
- 酱汁:
- 酱油:生抽 30ml + 老抽 10ml
- 糖:冰糖 20g
- 盐:3g
- 芝麻油:10ml
- 工艺:烤麸先以热水反复挤压去除面筋中的酸味,切块后以油炸至金黄,再加入四喜配料和酱汁以小火烧煮 40 分钟至入味,最后淋上芝麻油即可。
荠菜春卷
- 荠菜采集:3 月-4 月间,在徐汇区华泾镇、长桥街道的农田边缘采集野生荠菜,以叶片嫩绿、根部略带红色的为佳
- 春卷皮:以中筋面粉加水揉制,擀成直径约 18cm 的薄圆形面皮
- 馅料:荠菜切碎后与豆腐干丁、香菇末、姜末拌匀,以盐、胡椒粉调味
- 炸制:油温 170°C,炸约 3 分钟至金黄色
本帮经典餐馆(徐汇区范围内)
| 餐馆名称 | 地址 | 招牌菜 | 创立年份 |
|---|---|---|---|
| 老吉士酒家(番禺路店) | 番禺路 422 号 | 桂花糖藕、红烧肉、葱烤鲫鱼 | 1998 年 |
| 兰心餐厅(宜山路店) | 宜山路 31 号 | 本帮红烧肉、清炒河虾仁、油爆虾 | 1985 年 |
| 福和慧(衡山路) | 衡山路 12 号 | 高端素食创意料理 | 2013 年 |
| 乐福轩素菜馆(龙华寺内) | 龙华路 2853 号 | 全素宴、素面 | 1980 年代 |
| 大壶春(田林店) | 田林路 52 号 | 生煎馒头、馄饨 | 1946 年(总店) |
12. 最佳旅行季节
春季(3 月-5 月)
- 推荐指数:★★★★☆
- 特点:气温 12-22°C,平均降雨量约 100mm/月。梧桐树新绿嫩芽,衡山路漫步最佳。百花盛开,植物园、上海图书馆外花坛景观佳。
- 活动:上海旅游节(10 月初)、樱花季(2-3 月,顾村公园但徐汇区境内亦有零星樱花)
- 注意事项:3-4 月为飞絮高峰期,过敏人群建议佩戴口罩。
夏季(6 月-8 月)
- 推荐指数:★★★☆☆
- 特点:气温 25-35°C,6-7 月为梅雨季节,湿度常达 85% 以上。衡山路梧桐树冠可提供良好遮荫。7-8 月偶有台风影响。
- 室内替代方案:上海电影博物馆(空调)、上海图书馆(免费阅读)、徐家汇商城(购物避热)
- 荷花观赏:徐家汇公园荷花盛开期为 7-8 月
秋季(9 月-11 月)
- 推荐指数:★★★★★
- 特点:气温 15-25°C,降雨减少,空气通透。9 月下旬至 10 月中旬,桂花飘香(植物园桂花专类园最佳)。10 月下旬至 11 月,梧桐叶黄,是衡山路拍照最佳季节。
- 活动:龙华寺秋祭(农历八月十五左右)、徐家汇商圈国庆购物季
冬季(12 月-2 月)
- 推荐指数:★★★☆☆
- 特点:气温 0-10°C,最低可达 -5°C。室内无集中供暖,体感偏冷。但可享受龙华素面和新年庙会(春节前后)。
- 建议穿着:羽绒服、围巾、手套必备。室内就餐时注意保暖。
13. 交通与实用信息
轨道交通
徐汇区是上海地铁网络的密集区域,目前有 6 条地铁线路途经,覆盖了区内所有重要节点。
| 线路 | 车站名称(徐汇区境内) | 换乘信息 | 站点说明 |
|---|---|---|---|
| 1 号线 | 上海体育馆、上海火车站(换乘)、徐家汇、衡山路(非本站) | — | 上海最早开通的地铁线路,1993 年 |
| 4 号线 | 上海体育馆、延安西路、金沙江路 | 与 1 号线在上海体育馆站换乘 | 环线,1998 年开通 |
| 7 号线 | 新村路、岚皋路、大华三区、场中路、行知路、新村路 | 在虹井路站与 10 号线换乘 | 2009 年开通 |
| 9 号线 | 徐家汇、宜山路(与 4 号线换乘)、桂林公园、打浦路、小松公路 | 上海东西向快速通道,2007 年开通 | |
| 10 号线 | 虹桥火车站、虹桥 2 航站楼、龙溪路、交通大学、四平路(非徐汇)、南京东路、豫园 | 与 11 号线在交通大学站换乘 | 2010 年开通 |
| 11 号线 | 江苏路、上海动物园、迪斯尼、嘉定北、昆山 | 与 10 号线在交通大学站换乘 | 2009 年开通,连接江苏昆山 |
> 说明:以上部分站点的具体位置和编号可能随上海地铁线路延伸有所变更,请以最新官方信息为准。
公交线路
徐汇区内公交线路密集,主要公交枢纽:
- 徐家汇公交枢纽:位于徐家汇步行街北侧,汇聚线路 20+ 条
- 上海体育馆公交枢纽:1 号线上海体育馆站上盖
- 漕溪北路公交站:连接中山南路与漕溪北路的南北向干线
出租车与网约车
- 徐汇区为上海出租车密集覆盖区域,日均接单量约 5000 次以上
- 网约车平台(滴滴出行、高德打车)响应时间平均约 3-5 分钟
自行车与共享单车
- 美团单车、哈啰单车、青桔单车均在区内运营
- 禁止骑行的区域:衡山路-复兴路风貌保护区内的部分窄巷
- 专用自行车道:龙吴路、华泾路、中山南一路设有连续非机动车道
自驾停车
- 徐家汇商圈:港汇恒隆广场、美罗城、太平洋百货、汇联商厦均有地下停车场,收费标准约 8-15 元/小时
- 武康路、衡山路风貌区:路边划线停车位有限,建议停放至附近商业综合体
- 龙华寺周边:龙华路停车场(约 50 个车位)
实用信息
- 区号:021
- 紧急电话:
- 110(报警)
- 120(急救)
- 119(火警)
- 医疗:
- 复旦大学附属华山医院(乌鲁木齐中路 12 号)
- 上海市第六人民医院(宜山路 600 号)
- 上海市中医医院(芷江中路 288 号)
- 邮政:全区共有邮政支局 12 个,其中徐家汇邮政支局(徐家汇街道)为规模最大的综合邮局
14. 适合人群与旅行风格
文艺青年
徐汇区最适合的旅行方式是城市漫步(City Walk)。衡山路、武康路、湖南路、兴国路、襄阳北路一线构成了一条约 5 公里的文化行走路线,沿途可参观 37 幢优秀历史建筑、12 个博物馆和艺术空间。
推荐行程: 1. 上午 9:00:武康大楼拍照打卡 2. 上午 10:00:步行至宋庆龄故居纪念馆(门票 10 元) 3. 中午 12:00:田乐路或天平路附近的咖啡馆午餐 4. 下午 2:00:上海图书馆阅读或参观特展 5. 下午 4:00:徐家汇天主教堂参观 6. 傍晚 6:00:徐家汇公园散步看日落
美食爱好者
徐汇区汇集了上海最集中的本帮菜餐厅和创意料理:
- 老字号:大壶春生煎、老吉士、兰心餐厅
- 高端餐饮:福和慧(米其林星级素食餐厅,衡山路 12 号)
- 小吃:龙华寺素饼、石库门的本帮点心(条头糕、双酿团)
摄影爱好者
徐汇区是上海城市摄影的核心区域:
- 经典机位:武康大楼(从武康路与淮海中路路口拍摄全景)、衡山路梧桐隧道(秋季)、龙华塔(清晨薄雾时)、徐家汇天主教堂(夜晚灯光下)
- 器材建议:广角镜头(16-35mm)拍摄建筑,长焦镜头(70-200mm)拍摄梧桐树叶间隙的光影
家庭亲子
推荐景点:
- 上海电影博物馆(IMAX 科普展览对儿童友好)
- 上海植物园(四季有不同的花卉展览)
- 徐家汇公园(大草坪可供孩子奔跑)
历史研究者
徐汇区是上海近代史的活化石:
- 徐家汇藏书楼:研究中西文化交流的一手资料
- 龙华寺:吴越国佛教文化研究
- 宋庆龄故居:近代中国政治史实物资料
- 漕河泾开发区:中国改革开放后高科技产业发展的缩影
15. 待核实信息 / 参考来源
待核实事项
| 事项 | 当前信息 | 待确认内容 |
|---|---|---|
| 街道数量 | 14 个街道 | 2021-2023 年调整后是否仍有增减变动 |
| 华泾街道名称 | 华泾街道 | 原华泾镇已撤镇建街道,确认挂牌时间 |
| 龙华塔高度 | 40.4 米 | 请核实是否为精确值(含塔刹) |
| 武康大楼楼层 | 地上 10 层 | 部分资料标注为 7 层,需确认建筑规范标准 |
| 上海电影博物馆地址 | 淮海中路 1325 号徐家汇源商场 6-7 层 | 请确认是否存在搬迁或扩建计划 |
| 漕河泾开发区面积 | 约 26 平方公里(徐汇区境内) | 请核实开发区总管辖面积 |
| 徐家汇藏书楼藏书量 | 约 3 万余册 | 请确认最新数字 |
参考来源
1. 《徐汇区志》(上海社会科学院出版社,1997 年版) 2. 《上海通志》(上海人民出版社,2005 年) 3. 上海市统计局——《上海统计年鉴 2024》 4. 徐汇区人民政府官网(www.xuhui.gov.cn) 5. 上海市规划和自然资源局——上海市历史文化风貌区保护规划 6. 龙华寺客堂——《龙华寺志》(内部印行,2008 年修订版) 7. 徐家汇历史博物馆(南丹路 17 号)展陈资料 8. 上海市文化和旅游局——上海市非物质文化遗产名录 9. 邬达克建筑设计事务所——《拉尔斯·邬达克在上海》(中国建筑工业出版社,2015 年) 10. 上海电影博物馆官方网站和展陈说明