中国县级行政区信息库

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西城区——北京老城的核心脊梁

> 西城区，北京市中心城区之一，面积50.7平方公里，常住人口约117万。由原西城区与宣武区于2010年合并而成，汇聚了北京最密集的皇家建筑、王府邸第、胡同民居与宗教古迹，是中华人民共和国政治中枢与文化记忆的心脏地带。

一、基本信息

西城区是首都功能核心区之一，承担着中央政务区保障、历史文化名城保护、现代服务业发展三大核心职能。区域内集中了国务院、各部委机关所在地（金融街及周边），是中国金融决策与管理的中心。

二、地理位置与气候

地理区位

西城区位于北京市市中心城区西部，东与东城区以皇城中轴线为界，南接丰台区，西连海淀区，北靠朝阳区（隔三里河/车公庄一线）。全区地势西北略高、东南略低，平均海拔约43米，地形平坦，无明显山地丘陵，是北京平原城区的典型代表。

水系

西城区主要水系属海河流域北运河支流水系。历史上什刹海（前海、后海、西海）是北京城内最大的水面群，曾是京杭大运河的北端终点码头——积水潭。元代《析津志》记载："积水潭者，盖东南自通州，西南自大宁，来汇于此，汪洋可一万亩。"明代漕运改道后积水潭退为城市水域，但前海一带至今仍保持着老北京的水乡风貌。

西城区内还有玉渊潭水系的部分支流（如南礼士路附近的地下河道）、莲花河等过境水系。

气候

西城区属暖温带半湿润半干旱季风气候，四季分明：

年均气温约12-13°C，年均日照时数约2400小时。

三、行政区划与历史沿革

行政区划

西城区辖17个街道办事处，按地理方位分布如下：

编号 街道名称 地理方位 备注
1 金融街街道 西北部 国家级金融管理中心
2 展览路街道 北部 北京展览馆所在地
3 月坛街道 北部 月坛公园所在地
4 复兴门外街道 西部 金融街延伸区
5 新街口街道 北部 新老城区交界
6 德胜街道 西北部 德胜门箭楼周边
7 什刹海街道 东北部 胡同保护区，什刹海风景区
8 大栅栏街道 南部 前门外商业老街，琉璃厂文化街
9 天桥街道 南部 天桥剧场、民俗文化发祥地
10 椿树街道 西南部 使馆区南缘
11 广安门内街道 西南部 报国寺、四宜堂旧址
12 白纸坊街道 南部 南段历史文化街区
13 广安门外街道 西南部 广安门关墙遗址
14 牛街街道 西南部 穆斯林聚居区，牛街礼拜寺
15 长椿街街道 西南部 长椿寺旧址周边
16 陶然亭街道 南部 陶然亭公园辖区
17 太平桥街道 西北部 原复兴门内北部地区

历史沿革

原西城区

西城区前身最早可追溯至明清北京内城之西顺城街以西的区域。民国时期称"西市区"。1952年正式设立西城区，辖区涵盖原明北京内城西半部，主要包括德胜、丰盛、阜成、正阳（部分） four个区的范围。明清时期的核心政令区（顺天府衙、各部衙署）大多位于此域。

原宣武区

宣武区的前身为明清北京外城西半部的广渠门与宣武门之间的区域。元明时称"順天府大兴縣西境"。1952年设立宣武区，得名于宣武门。这里是历史上北京"下九府"的腹地，平民文化与市井生活的集中地。

2010年合并

2010年7月1日，经国务院批准，原西城区与宣武区正式合并为新的西城区。合并后总面积50.7 km²，常住人口约130万。合并旨在优化首都核心区资源配置，强化历史文化整体保护。

重要地名溯源

四、地方气质与文化底色

西城区的气质可以概括为三个关键词：胡同文化、王府文化、市井文化。这三者交织构成了北京老城最真实的文化图谱。

① 胡同文化

西城区保留了北京最完整、最密集的胡同肌理。胡同不仅是居住空间的组织方式，更是北京人生活方式与社交网络的载体。

胡同的规模：西城区现有登记在册的胡同超过400条，从宽达十余米的"胡同大街"到不足一米宽的"井儿巷"，形态各异。代表性胡同包括：

胡同的生活：老北京胡同里有槐树、有鸽哨、有"磨剪子嘞戗菜刀"的吆喝声。胡同里的大门（而非小门）体现了中国传统宗法社会的等级观念——大门分广亮大门、金柱大门、如意大门三级，只有官员宅邸才配广亮大门。如今这些门楼本身已是文物。

② 王府文化

西城区是北京王府遗迹最集中的城区之一。清代北京有数百座王府，其中恭王府、醇亲王府（北府）、睿亲王府等最为著名。

恭王府是和珅的私邸，也是清代王府建筑的最高成就。和珅（1750-1799年）历任乾隆朝户部尚书、文华殿大学士，权势熏天。其府邸占地约6万平方米，其中花园部分（萃锦园）被誉为"京师诸园之首"。和珅倒台后，府邸先后赐给永璘、奕欣（恭亲王），奕欣即咸丰帝之弟、洋务运动核心推动者之一。恭王府的后罩楼长达百尺，是王府中轴线最后的建筑，传说有999间半（暗合天子万间半的规制，和珅有意僭越）。

醇亲王府（北府）：位于什刹海东北侧（今宋庆龄故居所在地），由奕�的于同治元年（1862年）受封时所建。光绪皇帝载湉即诞生于此。清末分为南北两府——北府（今宋庆龄故居）和南府（今北京十三中一带），两府之间有一暗道连通。

其他王府遗迹：

王府文化不仅体现在建筑上，也体现在政治影响力上。恭亲王奕�主持了洋务运动中最重要的军事工业建设（江南制造总局、总理衙门），醇亲王奕�则掌控了北洋水师的创建与指挥权——光绪十二年（1888年）北洋水师正式成军时，奕�为钦差大臣总理海军事务。

③ 市井文化

宣武区的地域造就了"宣南文化"这一重要的学术概念。宣南即宣武门外以南地区，是老北京平民文化的大熔炉。

会馆文化：清代科举制度下，全国各地举子入京赶考需寓居京城。宣南地区形成了全国最大的会馆群——据道光年间统计，北京共有各省会馆200余所，其中70%以上位于宣南一带。安徽会馆（今北线阁街）、湖广会馆（今虎坊桥）是保存最完好的两处。湖广会馆中的戏楼至今仍在演出京剧，谭鑫培曾在此献艺。

戏园文化：宣南是北京戏曲的重要阵地。广和楼（位于鲜鱼口）、三庆园、庆乐园等戏园遍布西城区。程长庚、谭鑫培、梅兰芳、马连良等京剧大师都曾在此登台。

商业文化：大栅栏地区是北京最古老、最繁华的商业区之一。瑞蚨祥（绸缎）、同仁堂（中药）、张一元（茶叶）、吴裕泰（茶叶）等老字号均发轫于此。这些商铺不仅经营商品，也塑造了北京人的消费文化和审美趣味。

诗词与文化片段

什刹海

元代萨都剌《过京师》咏积水潭（即什刹海一带）：

> 黄河万里来天池，百川奔注无停息。 > 龙舟凤舰下江东，十里笙歌醉春色。 > 金明池畔柳千株，太液池边花满树。 > 承平无事乐升平，万乘时游春又暮。

明代刘佶咏什刹海《积水潭》：

> 十里晴波潋滟光，画桥杨柳映垂杨。 > 南来北往行人渡，帆影随风过帝乡。

当代老舍《骆驼祥子》片段（描写西城区胡同生活）：

> 北京的冬天，北风吹着胡同里的土，吹进敞开的门缝，吹进贫苦人家破旧的棉絮。那风像是刀子，割在脸上生疼。

恭王府

清·法式善《题恭王府壁》：

> 萃锦园中春复秋，和珅旧宅今谁游。 > 珊瑚百尺照珠树，玉石千层护画楼。 > 一朝罪满金吾锁，万贯资充内库收。 > 剩水残山空依旧，唯余海石榴花愁。

恭王府后罩楼上曾悬"福"字碑，传为和珅所刻，取"五代同堂"之意（五福临门），此"福"字笔力遒劲，被民间视为"天下第一福"，文革期间遭到破坏，后修复。

陶然亭

清·龚自珍《陶然亭还记得》：

> 陶然亭还记得，昔年携酒独徘徊。 > 芦花枫叶秋如染，烟水云光画不开。 > 千古兴亡归醉眼，几人登临费吟裁。 > 今朝重上高楼望，不见当年赋客来。

陶然亭公园内尚有"乙未诗社"石刻，记录了戊戌变法六君子（谭嗣同、林旭、刘光第、杨锐、杨深秀、康广仁）就义前在宣武门内刑场的悲壮。

宣南文化

近代学者陈寅恪论宣南文化：

> 华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。后渐衰微，终必复振。宣南之士，或以学术承续道统，或以笔墨书写时代。

五、旅游目的地与看点

1. 恭王府及花园

地址：西城区前海西街17号

和珅始建于乾隆四十五年（1780年），历时近十年完工。恭王府是中国现存最大、保存最完整的清代王府建筑群，占地6万余平方米，建筑面积逾1.5万平方米。整个建筑群分为东、中、西三路：

萃锦园十大景观：

1. 多福轩——寓意福寿绵长 2. 蝠池——形似蝙蝠，取"福"谐音 3. 嘉果廊——种植各类果树 4. 延清楼——园中最高点，俯瞰全景 5. 抑斋——静谧书斋 6. 遂初堂——乾隆赐名，取"遂初愿"之意 7. 玉熙阁——收藏书画之处 8. 万竹山庄——竹景胜地 9. 临溪亭——临水而建 10. 绿云窝——曲径通幽的花园小屋

恭王府后罩楼的"福"字碑是镇馆之宝。相传此"福"字为唐��叡所书（一说集自怀素草书），字形似"廸"（广字头下有畐），涵盖"田、衣、口、寸"四字结构，寓意"福"遍天下、多子多才多福。恭王府也是唯一一处"福"字碑被列为国保单位的场所。

2012年恭王府博物馆年接待游客超百万人次。

2. 什刹海风景区

什刹海包括前海、后海、西海（积水潭）三个相连的水域，总面积约34公顷。这里是北京城中最具水韵和老北京风情的区域之一。

前海：南起地安门外大街，北至银锭桥，沿岸有恭王府、宋庆龄故居（原醇亲王府花园）、醇亲王府北府、北京人民艺术剧院剧场等。前海沿岸的酒吧街是年轻人聚集的夜生活中心。

后海：前海之北，两侧是密集的四合院胡同区。银锭桥是后海的标志性建筑，"银锭观山"为燕京小八景之一——晴好天气时可从银锭桥北望西山。

西海（积水潭）：什刹海中最安静的一片水域，建有西海湿地公园。这里是黑天鹅和水鸟的栖息地。

什刹海的游玩路线：

前海沿湖步行→恭王府→宋庆龄故居→银锭桥观日落→后海沿岸骑行→什刹海胡同深度游

3. 北京大观园

地址：西城区菜园街13号

1984年建园，为拍摄1987年版电视剧《红楼梦》而兴建。大观园是根据曹雪芹《红楼梦》中所描写的荣国府、宁国府之间的大观园实景再现的古典园林，占地面积约13万平方米，分为东、中、西三部分，还原了小说中的怡红院、潇湘馆、蘅芜苑、稻香村等十二处主要院落。

大观园是研究红楼文化与体验清代贵族园林的绝佳去处。每年春季举办海棠节（4月中下旬），秋季举办菊花展（10月下旬至11月上旬）。

4. 白塔寺（妙应寺）

地址：西城区阜成门内大街171号

始建于元朝至元十六年（1279年），由尼泊尔工匠阿尼哥（Aranico，约1245-1306年）设计主持建造，是元大都城内七寺之一。白塔高约50.9米，覆钵式喇嘛塔，为全国重点文物保护单位。

妙应寺白塔的结构：

白塔寺在明代改为佛教寺院，清代多次修缮。1978年在白塔下方发现了一批元代文物，包括密檐式石塔、金刚宝座塔等，证实了其元代建筑的原始面貌。

5. 广济寺

地址：西城区阜成门内大街25号

始建于金代（1140年），原名"西刘村寺"，明代赐额"弘慈广济寺"。是中国佛教协会的所在地，也是全国重点寺院之一。

广济寺的建筑格局保持了明清皇家寺院的风貌，共有七进院落：

寺内供奉有明代铜铸释迦牟尼佛像，高约5米，重达数十吨。寺后古槐相传为金代所植，距今已八百余年。

6. 陶然亭公园

地址：西城区太平街19号

陶然亭始建于清康熙三十四年（1695年），由喀喇沁郡王华善所建，取白居易"更待菊黄家酿熟，与君一醉一陶然"诗意命名。公园总面积56.9公顷，其中有水面积16公顷，是北京市四大名亭之一（另三处为颐和园知鱼桥亭、沧浪亭、爱晚亭）。

公园内有：

7. 鲁迅博物馆

地址：西城区阜成门内宫门口二条19号

鲁迅于1924年至1926年间居住在阜成门内西三条21号（今宫门口二条19号），此处为其故居，1956年改建为北京鲁迅博物馆。鲁迅在此创作了《彷徨》《朝花夕拾》等作品。

故居是一座典型的北京四合院，坐北朝南，有三间南屋作为书房。院内有两棵柏树，一棵为鲁迅亲手栽植。

8. 其他景点

六、历史文化与文保单位

西城区拥有全国最多的全国重点文物保护单位（国保单位），共计36处（含与东城区共有）。以下为西城区境内主要国保单位：

# 名称 批次 地址/位置 简介
1 恭王府及花园 第四批（1996年） 前海西街17号 清代王府建筑典范
2 妙应寺白塔 第一批（1961年） 阜成门内大街171号 元朝阿尼哥设计，喇嘛塔
3 广济寺 第四批（1996年） 阜成门内大街25号 中国佛教协会所在地
4 北京鲁迅博物馆（鲁迅故居） 第七批（2013年） 宫门口二条19号 鲁迅1924-1926年居所
5 牛街礼拜寺 第六批（2006年） 牛街路北 始建于961年，辽代始建
6 湖广会馆 第四批（1996年） 虎坊桥路3号 清代举子集会场所，戏楼至今使用
7 报国寺 第五批（2001年） 报国寺前街1号 始建于辽代，清代琉璃厂迁建
8 正乙祠 第六批（2006年） 火 SA大街26号 明代钱币博物馆，原名"正乙修道院"，清初改为戏楼
9 崇效寺 第五批（2001年） 长椿街（已迁建至北京植物园） 曾有"天下第一牡丹"
10 法源寺 （划归西城区） 广安门内街西侧 中国佛教学院所在地，始建于唐贞观十九年（645年）
11 白云观 第三批（1982年） 西便门外（紧邻西城区） 全真派祖庭，邱处机葬处
12 万松老人塔 第七批（2013年） 三圣庙街 金代高僧万松禅师墓塔，元代建造
13 日坛 （与朝阳区交界） 朝阳门内大街 明代嘉靖九年（1530年）建，祭祀太阳
14 月坛 第三批（1982年） 月坛北街 明代嘉靖九年（1530年）建，祭祀太阴（月亮）
15 北京大学医学部（原北京医科大学） 第七批（2013年） 学院路（海淀区） —
16 北京城墙遗址（部分在西城区） 未列入 多条道路沿线 明城墙遗迹
17 北京中轴线（西城区段） 列入（2016年申报） 贯穿西城区 永定门-钟鼓楼-景山-故宫-太庙-社稷坛
18 北京内城城墙遗址 第八批（2019年） 德胜门、安定门等 明代内城城墙残段
19 北京贡院 （西城区部分） — 清代顺天贡院
20 文丞相祠 第三批（1982年） 魏扎胡同 南宋文天祥祠堂

此外，西城区还有区级文物保护单位近100处，历史文化保护区12片，包括什刹海历史文化保护区、大栅栏历史文化保护区、钟鼓楼历史文化保护区等。

七、非物质文化遗产

国家级非遗项目

1. 北京烤鸭技艺

北京烤鸭源于明朝南京焖炉烤鸭技法。明成祖朱棣迁都北京时，将金陵（南京）焖炉技艺带入北京，形成了北京烤鸭的独特技法。西城区是烤鸭技艺的发源地之一。

两大流派：

流派 代表品牌 技法人物 起源年份 特点
焖炉烤鸭 便宜坊 无 1416年 不见明火，鸭子在密闭炉中利用余热烤熟，皮脆肉嫩
挂炉烤鸭 全聚德 杨全仁 1864年 明火烤制，以果木（枣木、梨木）为燃料，皮酥肉嫩

便宜坊烤鸭技艺：

便宜坊创建于明永乐十四年（1416年），是目前北京最老的烤鸭老店之一。其焖炉技法的特点是鸭子入炉前先用炭火将炉壁烧热，然后熄火，将鸭子放入炉中利用炉壁的热量和余烟烘烤。整个过程不见明火，因此鸭皮不发焦。出炉后鸭子呈枣红色，皮脆肉嫩，肥而不腻。

烤鸭的制作流程：

选鸭 → 打气（从颈部气管打入空气使鸭身膨胀）→ 掏膛（去掉内脏）→ 烫皮（热水浇淋使皮紧致）→ 打糖色（麦芽糖水均匀涂刷）→ 晾坯（自然风干12-24小时）→ 烤制（挂炉15-20分钟，焖炉约40分钟）→ 片鸭（师傅现场片出108片，每片带皮带肉）

吃法：荷叶饼、甜面酱、葱丝、黄瓜条，卷入饼中食用。

2. 内画艺术

内画是在鼻烟壶内壁反向作画的传统技艺，起源于清朝中后期。画家用特制的弯头画笔伸入壶内，在毫厘之间勾勒出山水、人物、花鸟等图案。代表人物包括周乐元、叶仲三、刘雨庭等。

3. 兔儿神香火（厂甸庙会传统）

春节厂甸庙会期间，人们到白云观参拜"兔儿爷"（月神化身之一），求子求福。兔儿爷是北京特有的民间信仰对象——相传为月宫中捣药的玉兔化身，有人形兔面，骑虎或骑鹿，背插旗伞。每年农历八月十五中秋节前后，琉璃厂一带的民间艺人会制作泥塑兔儿爷供人购买。

4. 景泰蓝制作技艺

虽然景泰蓝的中心产地在朝阳区大寺村，但西城区的琉璃厂是景泰蓝的传统销售地和鉴赏中心。清代宫廷造办处的珐琅作坊即位于紫禁城内东西六宫。

5. 风筝魏

"风筝魏"是北京风筝的代表性家族，创始人为魏明山（1853-1935年）。"风筝魏"以造型生动、色彩艳丽著称，代表作包括"沙燕"、"蝴蝶"、"龙"等。

市级非遗项目

非遗项目 传承人/代表 类别
张一元茉莉花茶窨制技艺 张一元茶庄 传统技艺
六必居酱菜腌制技艺 六必居酱园 传统技艺
稻香村糕点制作技艺 稻香村南货店 传统技艺
白魁号酱牛肉制作技艺 白魁号烧腊店 传统技艺
月盛斋酱牛羊肉制作技艺 月盛斋烧鸡店 传统技艺
烤肉宛烤肉技艺 烤肉宛餐馆 传统技艺
信远斋酸梅汤熬制技艺 信远斋 传统技艺
相声表演 德云社等 传统戏剧
京剧票友文化 湖广会馆等 传统戏剧
抖空竹 民间艺人 传统体育
毽子技艺 民间艺人 传统体育
北京琴书 何氏家族 曲艺
单弦牌子曲 奇氏家族 曲艺

八、传统村落与老街古镇

西城区虽无传统意义上的"村落"，但其胡同社区、历史文化街区承载了中国城市最深厚的生活记忆。以下是西城区最重要的历史街区：

1. 什刹海-胡同文化区

什刹海地区是北京老城区保存最为完好的传统居住区之一。该区域涵盖了前海、后海、西海周边，面积约3.36平方公里，保留了大量明清时期的四合院、胡同和王府建筑。

特色：

主要胡同：帽儿胡同、雨儿胡同、菊儿胡同、东四十二条、北长街、南长街、西四北大街等。

2. 大栅栏-前门商业老街

大栅栏地区是北京最古老、最著名的商业街区之一，历史上形成了"一条大栅栏，半部商业史"的繁荣局面。

老字号集群：

3. 琉璃厂文化街

琉璃厂原为元代官窑遗址，烧制琉璃瓦供皇宫建筑之用。明代迁窑后，此地改为商业街。清初顺治年间（1644-1661年）琉璃厂书肆兴起，逐渐发展为全国最大的古籍、字画、文房四宝集散地。

琉璃厂东西两街的主要店铺：

4. 牛街穆斯林区

牛街是北京最大的穆斯林聚居区，也是西城区最具异域风情的街区。这里汇聚了众多清真餐厅、清真食品店和宗教场所。

5. 虎坊桥-宣南文化区

虎坊桥地区是宣南文化的核心区域。这里曾是清代文人墨客的聚集地。

九、自然景观与季节景观

西城区的城市绿地率约为26%，虽然地处核心区绿地有限，但通过公园体系构建了丰富的四季景观。

什刹海荷花（夏季）

什刹海的前海、后海夏季荷花盛开，是北京城区内规模最大的荷景观赏地之一。荷花品种包括北京本地种的"汉莲"和引进的观赏品种。每年7-8月，什刹海沿岸的荷花与岸边的柳树、远处的鼓楼形成一幅典型的老北京夏日画卷。

前海冰场（冬季）

前海冰场是北京最负盛名的天然冰场之一。冬季湖面结冰后，冰场对外开放，使用传统的老式冰车（木轮冰刀）和现代冰刀鞋。这项传统可追溯到清代——据《燕京岁时记》记载，北京城内冬季"冰床、冰车之戏，遍及各处"，什刹海是最受欢迎的冰上娱乐场所。

陶然亭秋景（秋季）

陶然亭公园的秋色以红叶、芦苇、残荷为主要景观。公园内栽种的黄栌、枫树在10月底至11月初达到最佳观赏期。慈悲庵前的银杏树已有数百年历史，深秋时节满地金黄，是北京老城秋季赏叶的经典地点。

白塔寺春日玉兰（春季）

妙应寺白塔周围的玉兰树在3月底至4月初开放，白色的玉兰与灰白的白塔形成鲜明的色彩对比，是摄影爱好者最爱的取景点之一。

月坛春花（春季）

月坛公园以春季花卉为主景，4月樱花盛开时吸引大量游客。公园内的月坛祭台（清代祭祀太阴的场所）与春花交相辉映。

北京大观园四季

大观园的设计遵循了《红楼梦》中"随曲汇方，依港造岛"的造园原则，四季皆有景：

十、地方特产与农副产品

西城区虽为城区不产农副产品，但汇聚了众多源自本地的传统食品和手工艺品。

传统食品

特产名称 起源地 创立年份 主要特点
白魁号酱牛腱 西城区（牛街） 1922年 用牛腱子肉配以多种香料慢炖而成，肉质紧实，切片整齐
月盛斋酱牛羊肉 西城区（牛街） 1775年 乾隆四十年创号，配方独特，酱卤工艺讲究
信远斋酸梅汤 西城区（前门） 1782年 乾隆四十七年创制，以乌梅、山楂、冰糖、桂花熬制，冰镇饮用
六必居酱菜 西城区（前门） 1530年 嘉靖九年创号，酱黄瓜、酱八宝菜最为出名
稻香村糕点 西城区（前门） 1895年 中秋月饼、端午粽子、春节糕点礼盒为招牌产品

白魁号酱牛腱的做法

选料：新鲜牛腱子，剔除筋膜后切成大块 配料：花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、陈皮、良姜 工艺：先焯水去血沫，再用老汤（祖传卤汁）加上新配的香料慢炖3-4小时，出锅后自然冷却入味。切片厚薄均匀，色泽酱红，入口软烂有嚼劲。

信远斋酸梅汤的做法

原料：乌梅（主料）、山楂、陈皮、甘草、冰糖、桂花 工艺：乌梅浸泡后先煮20分钟，再加入山楂、陈皮、甘草继续煮15分钟，最后加入冰糖和桂花。冰镇后饮用，酸甜开胃，是北京夏季的传统消暑饮品。

六必居酱黄瓜的工艺

选黄瓜→盐渍（7天）→清洗→晾晒→入酱缸→日晒夜露（至少15天）→成品。酱黄瓜口感清脆，咸中带甜，有浓郁的酱香。

十一、特色美食

西城区的美食资源极其丰富，既有全国闻名的老字号，也有地道的小街小吃。

1. 北京烤鸭

便宜坊（宣武门内大街）：创立于1416年，焖炉烤鸭创始者。招牌菜包括全鸭席（一套全鸭席包含鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肫、鸭肝、鸭脯、鸭胸等十几个部位的不同烹饪方式）。

全聚德（前门鲜鱼口）：创立于1864年，挂炉烤鸭创始人。烤鸭配荷叶饼、甜面酱、葱丝的吃法至今未变。全聚德的前门店（鲜鱼口）是其发源地，1991年被评为"中华第一店"。

2. 烤肉宛与烤肉季

品牌 创始时间 创始人/代表人物 地址 特色
烤肉宛 1741年（乾隆六年） 宛氏家族 西城区后海北沿（前海西街） 铜盆烤肉，以铁丝架铁签烤肉，肉质鲜嫩
烤肉季 1911年（宣统三年） 季氏家族 什刹海前海两岸（冰窖斜街） 自浇蜂蜜芝麻酱的烤羊肉，配什刹海风景

烤肉宛的技法：

选用内蒙古锡林郭勒盟羔羊肉，切片后以酱油、料酒、葱姜水腌制数小时。烤肉用具为一铜盆，底部铺满烧红的木炭，上面架上铁栅。食客自行将腌好的肉串放在铁栅上烤制，火候掌握是关键——外焦里嫩方为上品。

3. 白魁号酱牛肉

地址：西城区牛街15号

创立于1922年，是牛街最具代表性的清真食品老店之一。白魁号的酱牛肉选用宁夏滩羊腱子（实际为牛腱子，以宁夏产的牛为佳），配以八角、桂皮、花椒等十余种香料，以老汤慢炖3-4小时。

出品特点：酱色深红、肉质紧实、切片不散、入口即化。

4. 月盛斋酱牛羊肉

地址：西城区牛街

创立于乾隆四十年（1775年），是清朝宫廷贡品供应商。月盛斋的酱牛羊肉以"香而不腻、烂而不碎"著称，其酱卤秘方已传承十四代。每逢春节，月盛斋的酱牛肉礼盒是北京市民互赠的热门礼品。

5. 信远斋酸梅汤

地址：西城区前门大街

创立于乾隆四十七年（1782年），至今仍是老北京夏季消暑的第一饮品。正宗的信远斋酸梅汤选用河北迁西的乌梅、四川江油的山楂、广西桂林的陈皮、云南的桂花，配以冰糖熬制。冰镇后饮用，酸甜可口。

6. 六必居酱菜

地址：西城区前门西河沿

创立于嘉靖九年（1530年），是中国最老的酱菜品牌之一。六必居的产品包括酱黄瓜、八宝菜、甜蒜、糖蒜等十余个品种。其产品遵循古法酿造——日晒夜露，自然发酵。

7. 稻香村南货店

地址：西城区多个门店（前门总店最为知名）

创立于光绪二十一年（1895年），是北方最大的中式糕点制造商。稻香村的季节性产品极为丰富：

8. 牛街清真美食

牛街是北京清真美食的核心区域。

聚宝源涮羊肉：

地址：西城区牛街68号

始建于1903年，是北京最老的涮羊肉店之一。聚宝源的招牌菜是手切鲜羊肉——选用内蒙古锡林郭勒盟羔羊，当日屠宰、当日供应，手工切薄片（不用机器切割），肉色鲜红、纹理清晰。

涮羊肉的基本工艺：

选羊（锡林郭勒盟羔羊）→ 宰杀放血→ 排酸（冷藏24小时）→ 手工切肉（刀片锋利，一刀一片）→ 清水锅底涮煮（不加任何调料，以检验肉的品质）→ 蘸麻酱调料（芝麻酱、韭菜花、腐乳调制）

洪记小吃：

以炸糕、豆汁、焦圈等传统小吃闻名。

9. 其他传统小吃

小吃名称 描述 代表店铺/地点
茶汤 糜子面加水煮沸成糊状，配以红糖、核桃仁、葡萄干、青梅等 大栅栏、琉璃厂
面茶 糜子面熬成的稠粥，浇上芝麻酱和盐，吃时不用勺，转圈吸 牛街、大栅栏
卤煮火烧 猪肠、肺头、豆腐、火烧（馒头）炖制 小肠陈（大栅栏）
豆汁 绿豆发酵制成的液体，配以焦圈、咸菜丝 尹三豆汁（崇文门外）
爆肚 牛肚或羊肚快速焯水后蘸麻酱食用 爆肚冯（前门）
艾窝窝 糯米外皮包裹花生、核桃、芝麻馅料 护国寺小吃
豌豆黄 豌豆研碎蒸制成糕，口感细腻绵软 稻香村、鸿宾楼

10. 便宜坊全鸭席

便宜坊除烤鸭外，还有一整套全鸭席——包含48道菜品，以鸭的各个部位为食材。其中包括：鸭头（酱爆）、鸭掌（红烧）、鸭翅（香辣）、鸭肫（酱卤）、鸭肝（煎炒）、鸭胸（片皮）、鸭脖（五香）、鸭架（酸辣汤）等。

十二、最佳旅行季节

西城区一年四季各有特色，但最佳旅行时段为：

首选：秋季（9月-11月）

10月是西城区旅游的黄金月份。此时北京秋高气爽，气温10-22°C，降雨稀少。什刹海的芦苇、陶然亭的红叶、中山公园的银杏构成了北京最美的秋日景观。

推荐活动：什刹海骑行、陶然亭赏红叶、恭王府访古、胡同深度游

次选：春季（4月-5月）

4月气温回升（10-22°C），什刹海的荷花尚未盛开，但柳树新绿、迎春花开。大观园的海棠节（4月中下旬）和中山公园的郁金香（4月）是春季亮点。

推荐活动：大观园赏海棠、中山公园赏花、恭王府探春

夏季（6月-8月）

夏季炎热潮湿（25-35°C），但什刹海荷花盛开、前海冰场（夏季为游船）提供了消夏好去处。夜间是西城区最活跃的时刻——后海酒吧街、胡同夜市热闹非凡。

推荐活动：什刹海荷花观赏、前海游船、后海夜游

冬季（12月-2月）

冬季寒冷（-4至4°C），但前海冰场开放后是体验老北京冰上娱乐的最佳时机。春节期间，厂甸庙会是西城区规模最大的民俗活动，从正月初一至正月十五，琉璃厂、大栅栏一带张灯结彩，各种传统手工艺和小吃摊云集。

推荐活动：前海滑冰、逛厂甸庙会、赏冰灯

十三、交通与实用信息

公共交通

西城区的交通极为便利，地铁线路密集，公交覆盖面广。

地铁

线路 西城区站点举例 换乘信息
1号线 复兴门、南礼士路 可与2号线在复兴门换乘
2号线 积水潭、鼓楼大街、前门、宣武门、长椿街、复兴门 环线，可换乘所有东西向线路
4号线 安河桥北、国家图书馆、魏公村、白石桥南、车公庄西、平安里、新街口、鼓楼大街、北海北、地安门、平安里、灵境胡同、宣武门、菜市口、虎坊桥、珠市口 南北向主干线
6号线 车公庄西、平安里、北海北、南锣鼓巷（与2号线换乘）、东四、朝阳门 横贯东西
7号线 广安门内、广安门外 连接西站与东部
19号线 平安里、积水潭、牡丹园（北界） 新开通的深度穿越线路

重点站点索引：

公交

西城区公交线路密集，覆盖了全部胡同区域。主要公交枢纽包括：

出租车

西城区禁止出租车随意停靠主干道，建议在路口或指定停车点上下客。从德胜门到前门的距离约5公里，车费起步价13元（3公里），此后每公里2.3元。

自行车/共享单车

西城区是骑行体验最佳的城区。胡同里的骑行既安全又有趣——什刹海周边、大栅栏一带、陶然亭公园都是骑行的热门路线。

步行

西城区核心区大部分景点都在步行可达范围内。从前门到什刹海，沿中轴线一路向北步行约3.5公里，途经前门大街、大栅栏、正阳门、景山、地安门，可充分感受北京老城的空间格局。

住宿

西城区的住宿选择相对有限（因为核心区限制新建大型酒店），主要有以下几类：

十四、适合人群与旅行风格

西城区不适合追求现代化都市体验和购物狂欢的游客。这里是历史爱好者的天堂、文化研究者的心灵家园，以及对中国传统生活方式感兴趣的深度旅行者。

适合人群

推荐的旅行天数

推荐旅行风格

胡同深度游：避开景区的人潮，深入胡同肌理。从什刹海北沿出发，穿过帽儿胡同、雨儿胡同、菊儿胡同，到达东四、隆福寺一带，体验最真实的北京老城生活。

美食打卡之旅：从前门的便宜坊开始，经过信远斋、六必居、稻香村，到牛街的聚宝源、白魁号、洪记，最后在大栅栏结束一天的美食探索。

宗教文化巡礼：白塔寺（藏传佛教）→广济寺（汉传佛教）→牛街礼拜寺（伊斯兰教）→法源寺（汉传佛教）→正乙祠（道教信仰遗存），体验多宗教共存的历史格局。

十五、待核实信息 / 参考来源

待核实信息

1. 西城区精确常住人口：根据西城区统计局发布的最新公报，常住人口可能有所变化，建议查询2024年北京统计年鉴获取最新数据 2. 国保单位数量：本文件列出的国保单位为约数，建议对照国务院公布的第八批全国重点文物保护单位名录核实 3. 胡同数量："超过400条胡同"的说法来源于多方资料汇总，建议咨询西城区文旅局获取精确数字 4. 金融街建筑高度：平安金融中心的具体楼层数和高度需进一步核实 5. 牛街礼拜寺始建年份：有说法为"始建于辽代"而非具体961年，需查证辽统和十四年（961年）是否确有其事

参考来源

1. 《西城区志》（北京市西城区地方志编纂委员会编） 2. 《北京胡同》（侯仁之著，北京出版社） 3. 《宣南文化论丛》（北京市宣武区文联编） 4. 《北京烤鸭志》（北京饮食服务公司编） 5. 恭王府博物馆官网 6. 北京市文化和旅游局官方网站 7. 中国非物质文化遗产网 8. 《北京历史地图集》（侯仁之主编） 9. 《老北京的风俗》（朱一新著，北京燕山出版社） 10. 《什刹海志》（西城区文史资料委员会编）

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