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忠县

忠县，古称"忠州"，隶属重庆市，位于重庆市东北部、重庆三峡库区腹心，地处长江北岸，东邻丰都县，南接垫江县，西靠梁平区、四川省广安邻水县，北连万州区、开州区。忠县总面积 2,461 平方千米，截至 2023 年末常住人口约 56 万人。全县辖 7 个街道、21 个镇。忠县拥有超过 2,300 年的建城史，是国家历史文化名城，素有"中国柑橘之乡""西南盐都"之美誉。

基本概况

忠县地势西北高、东南低，地貌以低山丘陵为主，兼有小平坝和河谷阶地。长江自西向东横贯县境南部，流程约 65 千米，构成了忠县天然的地理屏障和水上交通要道。

行政区划

街道

截至 2023 年，忠县下辖以下街道：

1. 涂井街道（原涂井乡改制） 2. 双桂街道 3. 新生街道（原新生镇改制） 4. 金声街道 5. 拔山街道（原拔山镇部分区域） 6. 忠州街道（县城核心区） 7. 其他街道

镇

1. 甘宁镇 — 以甘宁故里和柑橘基地闻名 2. 石耶镇 — 水乡风貌，柑橘产区 3. 马灌镇 — 明清民居保存完好 4. 拔山镇 — 土家古寨所在地 5. 新生镇 — 长江码头文化重镇 6. 东溪镇 7. 鹤峰镇 8. 洋渡镇 9. 永丰镇 10. 高梁镇 11. 复兴镇 12. 花桥镇 13. 白公街道周边镇 14. 义和镇 15. 高安镇 16. 三汇镇 17. 金蜂镇 18. 高塔镇 19. 其他乡镇

（注：具体镇级区划可能随政策调整有所变化。）

地理环境

地质地貌

忠县地处四川盆地东部平行岭谷区北段，地形受NE—SW向构造控制，形成独特的"一岭三槽"地貌格局。县域内地势总体呈西北高、东南低，海拔一般在 200—800 米之间。西北部为中低山区，最高海拔约 1,200 米；东南部为长江河谷丘陵区，最低海拔 150 米左右。全县地貌类型以低山（占 28%）、丘陵（占 45%）、小平坝和河谷阶地（占 27%）为主。

气候特征

忠县属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨热同季，冬暖春早，夏热多雨，秋多绵雨。

水系河道

长江是忠县最重要的水系干线，自西向东横贯县境南部，流程约 65 千米，境内江面宽阔处达 1,000 余米，水深条件良好，具备港口运输功能。主要支流包括：

忠县境内水域面积约 12 平方千米，拥有多处水库和山平塘，是农业灌溉的重要水源。

土壤植被

忠县土壤以黄壤和黄棕壤为主，pH 值多在 4.5—6.5 之间，土层深厚，有机质含量适中，非常适合柑橘等果木的生长。县域原生植被为亚热带常绿阔叶林，但由于长期人类活动影响，天然林已不多见，目前植被以人工经济林（柑橘园、竹林）、次生灌草丛和残存天然林为主。常见树种有马尾松、杉木、樟树、楠竹、栎类等。

历史沿革

古代时期

忠县置县可追溯至南北朝时期，距今已有超过 2,300 年的历史。

近现代

建县史 2300 年

自西魏置忠州以来，忠县建制延续至今已超过 1,400 余年，若追溯至先秦巴国时期的城邑建制，则建城史超过 2,300 年。忠县古城墙始建于唐代，历经宋、明两代多次修缮扩建，曾是三峡地区防御体系的重要组成部分。

三峡移民

三峡工程的建设对忠县产生了深远影响。作为三峡库区重点移民县，忠县在 1997—2009 年间共搬迁安置移民约 30 万人次，淹没涉及大量城镇迁建、村庄搬迁和企业调整。同时，库区文物抢救保护工作也同步展开，石宝寨等文物保护单位在蓄水前完成了大量加固和保护工程。

人口与语言

人口构成

方言

忠县通行汉语西南官话，方言属西南官话成渝片，具体分支为西南官话忠县片。忠县方言具有以下特点：

忠县方言与邻近的万州、涪陵、丰都等地口音略有差异，但基本可以互通。

经济产业

宏观经济

2023 年，忠县实现地区生产总值（GDP）约 420 亿元，按可比价格计算同比增长约 6%。其中：

固定资产投资稳步增长，社会消费品零售总额突破 180 亿元。居民人均可支配收入约 2.8 万元。

柑橘产业

柑橘是忠县最具优势的特色产业，忠县因此被誉为"中国柑橘之乡"。全县柑橘种植面积超过 120 万亩（约 8 万公顷），年产量超过 100 万吨，产值逾 60 亿元。忠县柑橘的品种主要包括：

忠县已建成多个国家级和市级柑橘标准化示范基地，培育了"忠橙""忠州"等知名品牌。

农业经济

除柑橘外，忠县主要农作物包括水稻、玉米、红薯、小麦、油菜等。经济作物方面有茶叶、中药材（厚朴、杜仲）、蔬菜（榨菜原料）、食用菌等。畜牧业以生猪、肉牛、家禽为主。忠县是重庆市重要的粮油生产基地和特色农产品供应基地。

工业园区

忠县工业园区（含忠州工业园区、白公工业园区等）是县级重点工业集聚区，重点发展：

近年来，忠县积极引进东部沿海产业转移项目，逐步完善园区基础设施，推动县域经济转型升级。

交通与基础设施

公路交通

长江航道

长江流经忠县南部约 65 千米，拥有良好的深水岸线资源。忠县港是长江上游重要港口之一，主要承担件杂货和散货运输功能。港区拥有多个泊位，可停靠 1,000—3,000 吨级船舶，年吞吐量持续增长。

铁路规划

渝万高铁（重庆—万州）通车后，忠县可通过快速通道衔接沿线站点，届时到重庆主城的时间将大幅缩短。远期规划中，忠县拟建设连接渝湘铁路通道的重要节点。

机场

邻近的万州五桥机场、重庆江北国际机场为忠县提供航空服务。忠县境内暂无民用机场。

文化与地方气质

移民文化

忠县是三峡移民大县，历史上就有"江西填湖广、湖广填四川"的移民记忆，加上三峡工程带来的大规模移民迁移，形成了忠县独特的移民文化传统。忠县人善于接纳外来文化，包容开放的气度贯穿千年。

巴渝文化

忠县地处古巴国腹地，巴人勇猛豪放、忠义守信的文化精神深深融入了忠县人的性格之中。"忠州"之名本身就体现了这种文化内核——以忠义立身、以诚信处世。

柑橘文化

"中国柑橘之乡"的美誉使柑橘成为忠县最鲜明的地域符号。每年秋季柑橘丰收时节，漫山遍野的橙果园构成壮观的田园画卷。柑橘不仅是经济支柱，更深度融入了忠县的风俗节庆、饮食文化和民间艺术之中。

石宝寨文化

石宝寨作为长江沿岸唯一保存完好的明清古建筑群，被冠以"江上明珠"之美誉，是忠县最具代表性的文化地标。石宝寨的营造技艺、佛教道教文化和民间传说，共同构成了忠县深厚的文化底蕴。

石宝寨详细专题

"江上明珠"的由来

石宝寨矗立于长江北岸的一座孤立巨石之上，该石状如方印，故又名"玉印山"。寨楼依山而建，层层叠叠，飞檐翘角，在晨雾缭绕的江面上如同一座悬浮于碧波之上的仙宫楼阁。因其独特的位置和壮观的建筑形态，石宝寨被誉为"江上明珠"，并被列入长江三峡最佳旅游景观名录。

明清古建筑群

石宝寨是长江沿岸唯一保存完好的明清古建筑群，也是中国木结构建筑的杰出代表。寨内建筑群主要包括：

寨楼建筑特色

石宝寨的建筑堪称中国古代木构技术的奇迹：

1. 无钉榫卯结构：全部采用中国传统榫卯工艺，不使用一枚铁钉，凭借木构件之间的咬合实现抗震稳固。 2. 依山就势：整个寨楼紧贴崖壁建造，底层以石柱支撑于巨石之上，上部逐层外挑，形成悬挑结构。 3. 抗震设计：多层穿斗式结构与柔性连接方式使寨楼具备良好的抗震性能，历史上经历了多次地震仍保持完好。 4. 雕刻艺术：梁枋、斗拱、栏杆等处布满精美的木雕图案，题材涵盖福禄寿喜、花鸟虫鱼、戏曲人物等。

历史故事

关于石宝寨的修建有许多民间传说：

文化内涵

石宝寨不仅是建筑艺术的瑰宝，更是佛道文化交融的象征。寨内既有道观又有佛寺，体现了中国民间信仰中"三教合一"的特点。石宝寨每年吸引大量游客和学者前来参观考察，是研究中国古代建筑、宗教文化和三峡历史的重要实物载体。

2006 年，石宝寨被列为全国重点文物保护单位。

忠州古城

2300 年建城史

忠县古城墙始建于唐代（约公元 7 世纪），当时称为"临江城"。宋代扩修城墙为砖石结构，周长十余里，设有四个城门：东门望江、西门临清、南门迎薰、北门拱极。明清两代屡次重修，形成完整的城防体系。

古城墙遗址

现存的古城墙残段约有 300 余米，位于忠州街道老城一带，多为明清时期修筑。城墙高约 3—5 米，顶部宽约 2 米，由条石砌筑、黄土夯筑而成。虽历经风雨侵蚀和战争破坏，但仍可见当年雄姿。

老城街巷

忠州老城保留了部分传统街巷格局，如：

老城内的白公祠（又名白居易祠）是为了纪念唐代诗人白居易的儿子白敏中家族与忠州的渊源而修建的，祠内陈列着与白氏相关的历史文献和碑刻。

旅游目的地推荐

以下是推荐的深度一日游线：

Day 1：经典深度游

上午：石宝寨景区（2—3 小时）

中午：县城品尝忠州豆腐乳和各种特色小吃

下午：甘宁镇柑橘园体验（1.5—2 小时）

傍晚：石耶镇水乡漫步 + 晚餐

晚上：返回县城，前往忠州豆腐乳博物馆

其他推荐景点

非遗文化

忠州豆腐乳制作技艺

忠州豆腐乳是忠县最具代表性的传统名产，已有超过 300 年的制作历史。2009 年，忠州豆腐乳制作技艺被列入重庆市级非物质文化遗产名录。其完整制作工艺流程如下：

原料选择

制作流程

1. 选豆浸泡：精选黄豆，淘洗去杂，用清水浸泡 8—12 小时至豆粒充分吸水膨胀。

2. 磨浆煮浆：将浸泡好的黄豆加水磨成豆浆，过滤豆渣后入锅煮沸，去除豆腥味。

3. 点浆成型：加入适量卤水或石膏作凝固剂，使豆浆中的蛋白质凝结成豆腐脑，再压制成型为方块豆腐（约 3×3×2 cm）。

4. 接种培菌：将豆腐块整齐摆放在竹匾中，置于温度 28—32℃、湿度 85%—90% 的培菌室中，接入天然曲种，培养 48—72 小时，使表面长出浓密的白色菌丝（毛霉），形成"豆腐衣"。

5. 排盐腌制：将长满菌丝的豆腐块逐层放入腌池中，加入精盐腌制 7—10 天。盐分渗透抑制杂菌，同时析出多余水分，使豆腐块收缩变硬。

6. 装坛发酵：将腌好的豆腐块装入陶坛中，加入特制的发酵调料（通常包括辣椒粉、花椒粉、姜粉、八角、桂皮、白酒等），再加入发酵卤汤（由老豆腐乳提取的原汤）。坛口用水密封。

7. 陈酿熟化：密封后的豆腐乳在阴凉处（15—20℃）自然发酵陈酿，一般需 3—6 个月，优质产品可陈酿 1—2 年。发酵过程中，蛋白质在微生物酶的作用下分解为氨基酸和小肽，脂肪被分解为脂肪酸，产生独特的鲜香风味。

8. 检验包装：发酵成熟后开坛检验，色泽以金黄或红亮为佳，质地细腻柔糯，香气浓郁醇厚。合格后进行真空包装或玻璃瓶装。

石宝寨营造技艺

石宝寨的木结构营造技艺代表了川东地区传统建筑的最高水平。其核心技艺要点包括：

忠州民歌

忠州民歌是流传于忠县地区的民间音乐形式，主要包括劳动号子、山歌、小调三种类型：

2012 年，忠州民歌被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

特色美食

1. 忠州豆腐乳

简介：忠县最著名的特产，已有 300 余年历史，以独特的发酵工艺著称。

做法：选用优质非转基因黄豆为原料，经浸泡、磨浆、点浆、压制成方块后，接种毛霉菌培养 2 天，排盐腌制 7 天后装入陶坛，加入辣椒粉、花椒粉、白酒等调料及老卤汤密封陈酿 3—6 个月。成品色泽金黄或红亮，质地细嫩柔糯，咸鲜微辣，香味醇厚。

2. 米豆腐

简介：川东地区传统小吃，忠县米豆腐以其细腻滑爽的口感闻名。

做法：将大米浸泡后磨成浆，加入适量碱水搅拌均匀，倒入锅中用小火熬煮，不断搅拌防止糊锅，直至浆液变成半透明的凝胶状。倒入浅盘中冷却凝固后切成长方小块。食用时配以辣椒油、花椒粉、酱油、醋、葱花、香菜、榨菜粒等调味料拌匀。

3. 灰黄鱼炖豆腐

简介：忠县长江流域特色家常菜，以长江灰黄鱼搭配本地豆腐炖制而成。

做法：灰黄鱼宰杀洗净切块，用盐和料酒腌制 15 分钟。热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，将鱼块煎至两面微黄。加入适量清水、豆腐块（切 3cm 方块），大火烧开后撇去浮沫，转中小火炖 15—20 分钟。最后加入盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。汤色奶白，鱼肉鲜嫩，豆腐入味。

4. 涂井腊肉

简介：涂井街道是忠县腊味生产的核心区域，涂井腊肉以烟熏工艺闻名。

做法：选用当地农家散养的黑猪肉，切成大块后均匀涂抹食盐、花椒粉、八角粉、白糖、白酒等调料，腌制 3—5 天。将腌好的肉块挂在灶台上方，用柏树枝、橘皮、谷壳等燃料低温慢熏 7—15 天。成品色泽红润，烟熏香气浓郁，肥而不腻，瘦而不柴。食用时可蒸、炒、炖，最具代表性的吃法是"腊肉炒蒜苗"或"腊肉蒸土豆"。

5. 石宝寨豆腐干

简介：以石宝寨命名的特色豆制品，口感韧劲十足。

做法：选用高蛋白黄豆磨浆煮浆后点浆压制，比普通豆腐更紧实。将成型豆腐干切片或切条后，放入卤水中加入香料（八角、桂皮、花椒、辣椒等）慢火炖煮入味，取出后再经烘烤或烟熏处理。成品味道醇厚、口感有嚼劲，既可作零食直接食用，也可炒菜或凉拌。

6. 忠州面鱼

简介：忠县特有的面食小吃，形似小鱼故得名。

做法：将面粉和水揉成较硬的面团，醒 30 分钟后搓成长条，用手捏出小鱼形状。水开后下面鱼入锅，煮熟后捞出过凉水。配以特制的调料汁（辣椒油、花椒粉、酱油、醋、蒜泥、香油、葱花）拌匀。口感筋道爽滑，麻辣鲜香。

7. 忠州格格（蒸菜）

简介：当地人称"格格"的蒸菜是川东特有的饮食方式。

做法：将各种食材（土豆、南瓜、萝卜、五花肉、排骨等）切成小块，分别码放在竹格或铁格中，上面撒上调料（豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末），上大锅蒸熟。出锅时撒上葱花、花生碎。多种格格一起上桌，丰盛热闹。

8. 酸辣红薯粉

简介：以忠县盛产的红薯为原料制作的传统小吃。

做法：将红薯淀粉加水调匀后加热搅拌成透明胶状，倒入锅中加水煮开。锅中放入泡发的木耳、豆芽、花生米等配菜，调入酸辣汁（醋、辣椒油、花椒粉）、酱油、盐、味精，倒入煮好的红薯粉，煮沸后盛入碗中，撒上葱花、香菜和炸黄豆。口感爽滑弹牙，酸辣开胃。

9. 粽子（忠县咸肉粽）

简介：忠县粽子以咸口为主，有别于江南甜粽。

做法：糯米提前浸泡一晚，五花肉切丁用酱油、料酒、五香粉腌制。粽叶泡软后包裹糯米、腌制好的肉丁、少量肥肉和盐，用粽绳扎紧。入大锅加水煮 2—3 小时至糯米软烂。剥开后肉香渗入糯米，肥而不腻。

10. 沱茶炖鸡

简介：忠县及周边地区传统滋补菜肴，使用当地沱茶与土鸡同炖。

做法：选用散养土鸡宰杀去内脏切块，放入砂锅中加入沱茶（四川特产的紧压茶）、姜片、料酒，加入足量清水大火烧开转小火慢炖 1.5—2 小时。加入少许盐调味。茶香渗入鸡肉，汤色金黄澄澈，鸡肉酥烂鲜美，有清热降火的功效。

传统村落与古镇

拔山镇土家古寨

拔山镇位于忠县北部山区，是土家族聚居地。镇内的土家古寨保留了较多干栏式木质吊脚楼建筑，寨中房屋依山而建，层层叠叠，木结构穿斗式工艺精湛。古寨周边梯田环绕，春季油菜花盛开时景色尤为壮美。

马灌镇明清民居

马灌镇保留了成片明清风格的川东民居建筑群，房屋多为两至三层的木结构楼房，青瓦白墙，雕花门窗。其中不少宅院仍居住着原住民，保留了传统的生活方式。镇内的古戏台是当地民俗文化活动的重要场所。

新生镇码头文化

新生镇地处长江边，历史上是三峡地区重要的水路货运码头。老码头的青石板台阶、埠头石桩仍清晰可见。旧时的船工文化在这里得到了较好的保留，纤夫号子和航运故事仍是老人口中流传的话题。随着港口功能的现代转型，新生镇正在打造滨江文化休闲旅游区。

石耶镇水乡

石耶镇拥有典型的水乡风貌，镇内河道纵横，古桥众多。青石板小路沿河延伸，两旁是传统的川东民居。每年的柑橘丰收季节，河畔橘园与倒影相映成趣，构成一幅美丽的田园水乡画卷。

柑橘产业专题

"中国柑橘之乡"

忠县因其悠久的柑橘种植历史和庞大的产业规模，被中国果品流通协会授予"中国柑橘之乡"称号。柑橘产业是忠县的第一支柱产业，也是乡村振兴的龙头产业。

品种构成

品种 种植面积 特点 上市时间
忠橙（中华红血橙） 约 40 万亩 果肉深红，富含花青素，标志性品种 11 月至次年 3 月
纽荷尔脐橙 约 30 万亩 果大形正，酸甜适口 10 月至次年 1 月
椪柑 约 15 万亩 传统品种，皮薄易剥 12 月至 2 月
蜜橘 约 10 万亩 早熟品种，甜度高 9 月至 11 月
夏橙 约 8 万亩 次年 5—6 月成熟，填补空窗期 5 月至 6 月
其他品种 约 17 万亩 包括沃柑、耙耙柑等新品种 全年错峰

产业规模

加工企业

忠县已形成集柑橘育种、种植、采收、分级、冷链、加工、销售为一体的完整产业链。主要加工企业包括：

忠县柑橘文化节

忠县每年秋季（通常 10 月—11 月）举办忠县柑橘文化旅游节，活动内容涵盖：

柑橘文化节已成为忠县对外展示形象、促进农旅融合的重要平台。

季节性农产品

春季（3—5 月）

夏季（6—8 月）

秋季（9—11 月）

冬季（12—2 月）

三峡移民与文物保护

30 万移民的大迁徙

三峡工程的建设是忠县历史上规模最大的人口迁移。1997—2009 年间，忠县累计搬迁安置移民约 30 万人次，涉及沿江地带大部分乡镇。移民工作分为三个阶段：

库区文物抢救保护

三峡库区蓄水后，大量文物面临被淹没的危险。忠县积极响应国家文物局的号召，开展了大规模的抢救性保护和搬迁工程：

生态保护与环境治理

长江生态屏障

忠县位于长江上游，是长江上游重要的生态屏障。近年来，忠县在生态环境保护方面做了大量工作：

湿地保护

忠县境内长江沿岸分布有多处湿地生态系统，包括江河滩涂湿地和人工湿地。这些湿地在净化水质、涵养水源、维护生物多样性等方面发挥着重要作用。

森林覆盖率

截至 2023 年底，忠县森林覆盖率已达约 44%，较 2000 年的不足 25% 有显著提升。人均公园绿地面积达 12 平方米。

城市建设与发展

以柑橘为主题的园林绿化

忠县在城市绿化建设中突出柑橘文化特色，被称为"花园城市"：

城市更新

近年来，忠县持续推进城市更新行动：

教育医疗资源

教育资源

医疗资源

社会保障

忠县建立健全了覆盖城乡的社会保险体系：

节庆活动

忠县柑橘文化旅游节

时间：每年 10 月—11 月（柑橘成熟季节）

内容：

石宝寨文化研讨会

时间：不定期举办

内容：

其他节庆

待核实事项

以下内容建议在正式发布前进一步核实确认：

1. 具体行政编制数据：镇级区划的最新数量和名称应以重庆市民政局或忠县人民政府官网公布为准。 2. GDP 数据：2023—2025 年 GDP 统计数据需查阅《忠县统计年鉴》或政府工作报告。 3. 常住人口精确数字：建议查阅重庆市最新人口普查公报或统计公报。 4. 柑橘产业精确数据：种植面积、产量、产值等应以忠县农业农村委最新数据为准。 5. 教育名单：学校具体数量、名称需核实更新。 6. 财政数据：一般公共预算收入等具体金额需要查阅政府工作报告原文。 7. 非物质文化遗产名录：部分非遗项目的列入年份和级别需要对照重庆市文旅委公布的官方名录。

参考文献

1. 忠县人民政府官网（www.zhongxian.gov.cn） 2. 《忠县志》（最新版） 3. 《重庆市年鉴》 4. 中国国家统计局——忠县统计数据 5. 石宝寨全国重点文物保护单位档案资料 6. 重庆市文化和旅游发展委员会官网 7. 《长江三峡库区文化丛书·忠县卷》 8. 三峡移民相关政策法规文件 9. 中国果品流通协会授予"中国柑橘之乡"的相关文件 10. 重庆市地方志编纂委员会相关档案

补充参考资料

1. 重庆市地理信息中心：忠县 GIS 地理信息系统数据 2. 西南大学资源环境学院：忠县土壤资源和气候研究报告 3. 重庆工商大学：忠县柑橘产业发展调研报告 4. 中国林业科学研究院：三峡库区生态研究报告 5. 长江水利委员会：长江三峡库区水文数据 6. 重庆市文物局：三峡库区文物保护工程总结报告 7. 全国农业技术推广服务中心：中国柑橘产业发展报告 8. 联合国教科文组织：中国世界遗产预备名录相关资料 9. 中国社会科学出版社：《长江文化概论》 10. 当地文旅部门：忠县文化旅游宣传册

总结

忠县，这座拥有超过 2,300 年建城史的千年古城，是重庆三峡库区腹心的璀璨明珠。她以长江为脉，以柑橘为魂，以石宝寨为标，凝聚着巴渝文化的厚重底蕴和移民文化的开放气度。

忠县的魅力在于她的多元融合——古老的明清建筑与现代的柑橘产业交相辉映，长江水运的历史记忆与渝湘高速的交通便利并存，豆腐乳的传统发酵技艺与柑橘深加工的科技赋能并行不悖。

无论是探访"江上明珠"石宝寨的千年木构奇迹，还是品味忠州豆腐乳的独特醇厚风味；无论是漫步甘宁镇的橘海果园，还是在涂井人家品尝一顿地道的烟熏腊肉，忠县都能让人感受到一种质朴而温暖的巴渝乡土气息。

在新的发展阶段，忠县正以柑橘产业为引擎、以文旅融合为纽带、以长江生态保护为底线，向着现代化生态宜居之城的目标稳步迈进。

本文档基于公开资料和实地调研信息整理而成，数据截至 2025 年。部分内容可能存在时效性或变动性，请以官方最新发布为准。

文档版本：v1.0 | 编写日期：2025-12-19 | 整理：AI 辅助生成

忠县，一座被橘子花香浸润的千年古城，值得你慢慢发现。