万州区

> "万州烤鱼香飘全国，三峡库区门户之城。"

一、基本信息

万州区是重庆市第二大中心城区，位于重庆东北部、长江上游北岸，是渝东生态功能屏障和长江经济带重要节点城市。

二、地理位置与气候

地理区位

万州区位于重庆东北部边缘，东接开州区，南邻丰都县，西连涪陵区，北靠梁平区、垫江县。万州地处长江与武陵山脉交汇地带，长江自西向东穿城而过，将万州分为江南和江北两大片区。万州距离重庆主城区约260公里，是重庆主城都市区"一圈两群"战略中"渝东北三峡库区城镇群"的核心城市。

地貌特征

万州区地形以山地丘陵为主，约占总面积的85%以上。境内最高峰是武陵山脉的主峰老林溪，海拔1,632米；最低点在长江谷底，海拔150米。万州地貌类型多样，有切割深切峡谷、宽缓冲积坝地和起伏丘陵三大类。万州城区沿长江两岸呈带状分布。

气候特征

万州区属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛。由于地处峡谷地带，夏季热量不易散发，形成了局部"火炉"效应。7-8月为全年最热时段，日均最高气温常突破35°C，极端最高气温可达39.5°C。冬季温暖少雨，1月为最冷月份，均温约5-6°C。年降水量1068毫米，主要集中在5-9月。

三、行政区划历史演变

万州区历史悠久，建城史超过2300年。自秦代置南宾县以来。

四、地方气质与文化底色

> "万州人的性格就像万州烤鱼——外表火辣，内心滚烫，越品越有味。"

文化定位

这里是长江上游重要的航运枢纽。码头文化造就了万州人豪爽直率的性格特征。

三大文化维度

1. 三峡移民文化

三峡工程建设期间，万州移民任务艰巨。超过30万万州人离开家园迁往重庆主城区及其他省市。三峡移民纪念馆记录了这段历史。

2. 码头商贸文化

万州港自古以来就是长江上游重要的港口之一。明清时期，万州已是川盐、川茶、川货的重要集散地。

3. 烤鱼饮食文化

万州烤鱼是重庆最具代表性的美食名片之一，起源于万州南滨路的江边渔民，将新鲜江鱼烤制后配以辣椒、花椒、豆芽等辅料炖煮而成。万州烤鱼技艺已入选重庆市非物质文化遗产名录，其独特的炭火烤制工艺和秘制调料配方使万州烤鱼在全国有数千家分店。

五、历史名人

六、经济产业专题

支柱产业

1. 化工产业

万州区是重庆重要的化工产业基地，拥有大型化工企业10余家。

2. 纺织服装产业

万州纺织产业具有悠久历史，是重庆重要的纺织服装生产基地。全区拥有规模以上纺织服装企业50余家，主要产品包括棉纱、棉布、针织服装等。万州生产的"天友"牌针织内衣远销全国各地。

3. 现代物流与商贸

万州港是长江上游最大的内河港口之一，年货物吞吐量超过3000万吨。万州保税物流中心（B型）的建成，进一步提升了万州的国际贸易能力。万州商贸业发达，拥有万达广场、天城时代广场等大型商业综合体，是渝东北地区最大的商业中心。

七、教育医疗资源

万州区教育资源在重庆市处于中上水平。区内有万州一中（省级示范性高中）、万州二中（重点中学）、万州三峡学院（专科院校）等中等以上学校。基础教育水平稳步提升，高中阶段毛入学率达到90%以上。

医疗方面，万州区拥有重庆三峡中心医院（三甲综合医院）、万州区第一人民医院（三甲综合）、万州区中医院（二级甲等）等优质医疗资源。全区医疗卫生服务水平在渝东北地区处于领先地位，是渝东北地区的医疗中心。

八、旅游目的地推荐

顶级推荐（⭐⭐⭐⭐⭐）

1. 三峡移民纪念馆 ⭐⭐⭐⭐⭐

三峡移民纪念馆通过实物、图片、多媒体展示三峡工程建设和移民工作。馆藏有大量历史照片、移民日记、生活用品等。

2. 甘宁镇 ⭐⭐⭐⭐⭐

甘宁镇是三国名将甘宁的故乡。镇上保存有甘宁墓、甘宁庙等历史遗迹。

重点推荐（⭐⭐⭐⭐）

3. 天生城遗址 ⭐⭐⭐⭐

天生城遗址是战国至汉代的重要军事防御工事，位于万州区长江北岸。遗址保存完好，城墙依山而建，气势雄伟。天生城遗址是全国重点文物保护单位，见证了巴人悠久的历史和智慧。

4. 青龙瀑布 ⭐⭐⭐⭐

青龙瀑布是万州最大的瀑布，落差超过100米，水流如银河倾泻，气势磅礴。瀑布周围绿树成荫，是休闲避暑的好去处。

5. 小三峡 ⭐⭐⭐⭐

小三峡位于万州区长江支流上，全长约20公里。沿途可欣赏峡谷、深潭、急流等自然景观，是乘船游览的理想去处。

值得一去（⭐⭐⭐）

6. 万州大瀑布 ⭐⭐⭐

位于万州区五桥街道，宽约100米，高约65米，是中国最大的城市瀑布之一。

7. 万州博物馆 ⭐⭐⭐

收藏有大量巴渝文化、三峡文化的文物珍品，是了解万州历史文化的窗口。

九、非遗项目

十、地方特产

十一、特色美食

1. 万州烤鱼

万州烤鱼是重庆最具代表性的美食之一。新鲜江鱼用炭火烤至表皮金黄酥脆，再配以特制的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料炖煮，外焦里嫩、麻辣鲜香。万州烤鱼起源于万州南滨路的江边渔民，至今已有几十年的历史。其独特的烹饪技艺和调料配方使万州烤鱼香飘全国。

2. 凉粉

万州凉粉以优质豌豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮沸、冷却等工序制成。凉粉口感滑嫩，配以辣椒油、花椒粉、葱花、香菜等调料，酸辣爽口，是万州人夏季消暑的最佳选择。

3. 格格（糯米饭）

格格是万州特有的传统小吃，将糯米拌以花椒粉、辣椒油等调料，用竹筒蒸制而成。格格口感软糯、麻辣鲜香，是万州人喜爱的早餐食品之一。

4. 牛羊肉粉

万州牛羊肉粉选用当地黄牛、山羊，经长时间熬制出浓白的骨汤，配以米粉和鲜嫩的牛肉羊肉片。汤头醇厚、肉质鲜嫩，是万州冬季最受欢迎的暖身美食。

5. 沱沱酸菜鱼

沱沱是万州的古称，沱沱酸菜鱼以万州特有的酸菜配方烹制而成。选用鲜活草鱼，配以万州自制酸菜、泡椒等辅料，鱼片滑嫩、酸菜爽脆，汤汁酸辣开胃。

十二、最佳旅行季节

十三、交通与实用信息

• 高铁：万州北站是郑渝高铁的重要站点，从重庆北站出发约1.5小时
• 高速：G42沪蓉高速贯穿全境，从重庆主城出发约3小时车程
• 机场：万州五桥机场开通北京、上海、广州等国内主要城市航线
• 轮渡：万州港有长江游轮停靠，可乘船游览三峡风光
• 推荐游玩：三峡移民纪念馆（半天）→ 甘宁镇（一天）→ 青龙瀑布（半天）
• 住宿建议：万州城区酒店档次齐全，选择较多

十四、旅行风格建议

历史人文型：三峡移民纪念馆→天生城遗址→甘宁镇古镇，两天时间可深入了解万州历史。

美食探索型：万州烤鱼→凉粉→格格→牛羊肉粉，一天暴走吃遍万州特色美食。

自然风光型：青龙瀑布→小三峡→长江三峡游船，感受三峡风光。

十五、节庆活动

十六、生态保护与环境治理

万州区是三峡库区重要的生态屏障。近年来，万州大力推进长江流域生态环境保护工作，实施了退耕还林、湿地修复、水土保持等重点工程。长江万州段水质常年保持在Ⅱ类以上，三峡库区蓄水后，万州加强了城市污水处理设施建设，确保了库区水质安全。

万州区还积极推进绿色产业发展，淘汰落后产能，大力发展节能环保产业。全区森林覆盖率已达到45%以上，建成多个国家级和市级森林公园。

十七、待核实事项与来源说明

1. 万州区2025年GDP数据来源于重庆市统计局年度公报，精确数值以最新发布为准。 2. 三峡移民纪念馆的详细展陈设计和开放时间请以官方公告为准。 3. 甘宁镇的历史文化价值需结合考古研究成果进一步论证。 4. 万州烤鱼非遗保护单位的认定情况请查询重庆市文化局最新公告。

十八、参考文献

1. 《万州区志》，方志出版社，2008年版 2. 三峡工程指挥部，《三峡工程与移民报告》，中国水利水电出版社 3. 重庆市文旅委，《重庆旅游发展年度报告2025》 4. 万州区人民政府，《万州区国民经济和社会发展统计公报2025》 5. 万州区文化局，《万州区非物质文化遗产名录》，2022年 6. 长江水利委员会，《三峡库区生态环境评估报告》，2021年 7. 三峡移民纪念馆，《三峡移民口述历史》，重庆出版社 8. 万州区教育局，《万州区教育事业发展报告》，2023年 9. 重庆市规划局，《万州区城市总体规划（2021-2035）》 10. 巴渝文化研究所，《三峡文化传承与发展研究》，民族出版社

城市名片与荣誉

万州区先后获得多项荣誉称号：

• 中国烤魚之乡： 万州烤鱼于2014年被中国烹饪协会认定为"中国烤鱼之乡"，万州烤鱼技艺被列入重庆市非物质文化遗产名录。
• 三峡库区中心城市： 万州区是三峡库区面积最大、人口最多的中心城市，在库区经济社会发展中发挥着龙头带动作用。
• 全国义务教育发展基本均衡区： 万州区义务教育普及水平和质量达到国家规定标准，被授予全国义务教育发展基本均衡区称号。

待核实事项

1. 万州区2024年GDP约780亿元，具体数据以重庆市统计局发布为准。 2. 万州烤鱼非物质文化遗产名录认定情况以重庆市文化局最新公告为准。 3. 万州五桥机场旅客吞吐量数据随航线调整有所波动。

十九、万州烤鱼技艺的多元化口味体系

万州烤鱼的口味种类远超大众对"麻辣"的单一印象，目前成熟的口味分类已超过二十种。最经典的"香辣味"是最早流传下来的正宗做法，选用草花鱼为主料，在烤制完成后淋上由郫县豆瓣、干辣椒、花椒、姜蒜末调制而成的红油卤汁，外焦里嫩、辣而不燥。"香辣味"的关键在于卤汁中加入了十余种中草药调料，这种秘方配方在万州早期烤鱼摊中口耳相传，至今仍有许多老字号坚持使用祖传配方。

"豆豉味"是在香辣的基础上增加了永川豆豉的独特发酵香气。豆豉提前用白酒、白糖、酱油浸泡软化后剁碎，与炒香的豆瓣酱混合熬制成卤汁，涂在烤鱼表面。豆豉的醇厚咸香中和了辣椒的燥烈，使得整体味道层次更为丰富，是万州烤鱼中高端档次的经典口味。

"黔江风味"借鉴了武陵山区的辣椒面制作方法，选用贵州朝天椒与本地二荆条搭配，研磨成粗辣椒面撒在烤好的鱼身上，再浇入滚热的辣椒油激出香味。这种做法的特点是干香麻辣、回味绵长，适合喜欢重口味的食客。

"青花椒味"则跳出了红油的框架，采用大量新鲜青花椒与鲜小米辣熬制卤汁，呈现出鲜明的麻香口感。青花椒选用万州高海拔山区种植的汉源大红袍品种，麻味纯正持久、不带苦韵。青花椒味的出现标志着万州烤鱼从单一的麻辣路线走向精细化口味竞争。

此外还有"蒜香味""酱香味""香辣茄子味""香辣排骨味"等衍生口味，将配菜与烤鱼相结合，丰富了消费者的选择。万州烤鱼配菜的多样性也是一个显著特色：豆芽和千张是最基础的搭配，而藕片、金针菇、莴笋、宽粉则可以根据个人喜好自由添加，使一道烤鱼变成了一顿火锅般的盛宴。

二十、万州格格的工艺与传统吃法

格格与四川的"钵钵鸡"不同，它是万州特有的蒸制小吃。"格格"二字在万州方言中意为"蒸笼里的食物"，通常用一口专门打造的方形铝锅，锅内竖插数十根空心铁管，每根管中塞入一小团拌好调料的糯米饭。将铁锅架在沸腾的大桶水上蒸制，约十分钟即可取出。

格格的核心制作要点在于糯米的选择和调料的配比。糯米须选用当季新米中的圆粒品种，提前浸泡四至六小时至米粒发白透亮，捞出沥干水分后拌入特制的辣椒油、花椒粉、酱油、味精、葱花和花生碎。每一根铁管只装半管糯米，既保证受热均匀又不至于太实心导致夹生或太松散无法脱管。

格格的经典口味有麻辣味、五香味和牛肉味三种。麻辣味格格的辣椒油由老火锅底料提炼，辣而不燥；五香味则以八角、桂皮、香叶为主，适合不吃辣的老人和儿童；牛肉味格格的精髓在于在糯米饭底部嵌入一块红烧牛腩，蒸制过程中牛腩的油脂渗透到糯米中，使得每一口都带着肉香。

格格的传统吃法是作为早餐或小吃，搭配一碗稀饭（万州话叫"清汤"）食用最佳。清晨六点，万州街头的大量格格摊已开始营业，蒸汽腾腾中一根根竹签串着蒸好的格格，蘸上调料直接食用，方便快捷且耐饥。一碗格格的价格通常在2至4元之间，物美价廉，是普通万州家庭日常饮食中最接地气的一部分。

二十一、万州牛羊肉粉的制作工艺详解

万州牛羊肉粉不同于四川简阳的羊肉汤或资中的牛肉面，它有自己独特的汤底熬制体系和肉片处理方式。万州人早晨起床的习惯之一就是走进街边的米粉店点一碗"牛肉粉"或"羊肉粉"，配以一份"牛肉干拌"，形成独特的早餐组合。

牛羊肉粉的汤底是整个制作流程的灵魂。熬汤的原料选用当地山区散养的黄牛或山羊的棒骨和脊骨，辅以鸡骨架增加汤头的浓郁感。骨头先以清水浸泡两小时去除血水，再用沸水焯烫洗净后放入大铁桶中，加入姜片、大葱段、花椒粒、八角等香料，以文火慢炖六至八小时。优质的牛骨汤应呈现乳白色，入口醇厚绵滑，不腥不腻，这是评判一家牛羊肉粉店品质的最重要标准。

米粉选用万州本地生产的米制品，以优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸熟、压榨成条后晾��阴干。食用时先将干米粉放入沸水中煮软，捞出放入盛有肉片和汤底的碗中。

羊肉的选材最为讲究，一般选用当地黑山羊的瘦肉部分切片，厚度控制在2至3毫米，薄至透明。牛肉则多选用黄牛后腿腱子肉，同样切成薄片。肉片在端上桌后由食客自行涮入滚烫的汤碗中，利用汤底的高温瞬间烫熟，保证了肉质的鲜嫩。

一碗正宗的万州牛羊肉粉，配料包括新鲜香菜、葱花、蒜苗、剁椒、花椒粉、香油和几片嫩姜。食客可根据口味自行调配碗中的调味料。冬季来一碗热腾腾的牛羊肉粉，不仅暖身驱寒，更能满足万州人对家乡味道的眷恋。

二十二、沱沱酸菜鱼的独特风味与传承

沱沱酸菜鱼与四川成都地区的"老坛酸菜鱼"有所不同，它的独特之处在于使用了万州本地特有的老坛酸菜配方。万州地处亚热带湿润气候区，温度高、湿度大，天然适宜制作发酵类食品。当地家庭世代相传的酸菜制作方法是将大白菜或青菜放入陶制泡菜坛中，加入老盐水、冰糖、花椒、姜片和少许白酒进行自然乳酸发酵，一般需要三十至四十天才能开坛使用。

沱沱酸菜鱼的鱼材多选长江和甘宁河中的活草鱼或花鲢，现杀现做，确保鱼肉的新鲜弹牙。草鱼宰杀后去鳞去内脏，切下两侧鱼肉斜切成薄片，加入少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制十分钟，这步操作被称为"码味上浆"，目的是让鱼片在后续烹煮时保持嫩滑口感。

酸菜鱼的烹饪流程是：先以菜籽油将泡椒、姜蒜末爆香，再加入酸菜丝翻炒出酸香味，注入骨汤或清水煮沸后放入鱼肉片和鱼骨。鱼片入锅后煮约三十秒即熟，不可久煮否则鱼肉变老变柴。出锅前撒入一把新鲜枸杞提色添味，淋入适量香油和花椒油即可。

沱沱酸菜鱼的风味特征是酸、鲜、辣、嫩四者兼备。老坛酸菜的乳酸味醇厚而不尖锐，泡椒带来适度的辣感，鱼肉滑嫩弹牙，鱼汤鲜美可口。冬天来一盆热气腾腾的沱沱酸菜鱼，配上两碗米饭，是万州人家冬日餐桌上最常见也最温馨的一幕。

二十三、三峡号子的历史渊源与文化价值

三峡号子是长江船工在长期航运劳动中形成的民歌形式，属于中国传统音乐的重要组成部分。它的起源可以追溯到两千多年前的秦汉时期，当时巴人在长江上驾木筏运输木材和食盐，劳动过程中以呼喊的节奏协调动作、提振士气，这便是三峡号子的雏形。

三峡号子根据航运劳动的不同阶段和工种，可分为多种类型。"起锚号"用于船只启航时统一拉动缆绳的节奏，声音高昂嘹亮，带有强烈的号令性质。"拉纤号"是纤夫在岸上牵引船只逆水前行时演唱的号子，曲调低沉有力，节奏缓慢而坚定，表达了纤夫们与自然抗争的坚韧精神。"划桨号"在水手们划桨行进时使用，节奏明快活泼，配合桨声形成和谐的韵律。"过滩号"则在船舶通过长江险滩急流时喊唱，音调急促激昂，起到鼓舞士气和统一行动的双重作用。

三峡号子的演唱方式通常是一领众和，领唱者为经验丰富的老船工，他负责设计号子的旋律和即兴填入与当地航道相关的歌词内容，众船工则齐声和唱，以增强气势和节奏感。这种"一领众和"的形式不仅是一种音乐表达方式，更是集体协作劳动的组织工具。

三峡号子的历史文献记载非常丰富。唐代诗人李白在《早发白帝城》中"朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还"的诗句，背后正是船工们在三峡航道上的拉纤号声和破浪前行的生活写照。宋代陆游途经万州时留下的 numerous 三峡诗篇，也有多处描述了江上船工的活动场景。近代以来，随着轮船逐渐取代木帆船，三峡号子的生存空间受到冲击，但在万州等地仍有民间艺人致力于这一艺术形式的记录和保护工作。

二十四、万州港的历史沿革与现代物流功能

万州港的历史可追溯至秦汉时期。早在秦代，万州（时称南宾）就已成为嘉陵江与长江交汇地带的重要水运节点。蜀汉时期，大将甘宁在万州一带沿江驻扎，以水师屯兵，万州港的战略地位初现端倪。明清两代，万州港进入鼎盛时期，被称为"万里长江第一港"，是川盐、川茶、川漆、中药材和手工织品的主要输出港口，同时也是湖北、湖南粮食和日用品进入川东北的重要输入通道。

在漫长的古代航运岁月里，万州码头的繁荣程度可与当时的汉口港、沙市港相媲美。来自江浙沪的商船溯长江而上，载来丝绸、茶叶、陶瓷等商品，卸下后再满载川货返航。码头沿线设有数百个商铺和客栈，形成了一条绵延数里的水上商业街。"棒棒军"（即码头搬运工）是万州港的一大人文景观，他们肩挑背扛，在码头上来回奔波，用肩膀支撑起了万州的商业繁荣。二十世纪八十年代以前，万州港的年货物吞吐量稳居长江上游港口前列。

现代万州港在经历了三峡大坝蓄水、老城搬迁等重大变迁后实现了华丽转身。新建设的万州港是长江上游最大的内河综合性港口之一，拥有多个深水泊位，其中万吨级泊位的建成使万州港具备了停泊较大集装箱船舶的能力。港区的多式联运体系日趋完善，通过与达万铁路、沪蓉高速公路的无缝衔接，万州港形成了以长江黄金水道为主轴、公路铁路为两翼的综合交通运输网络。

万州保税物流中心（B型）的设立进一步强化了港口的国际物流功能。通过保税物流中心的加持，进出口货物可在港区进行保税仓储、简单加工、国际中转分拨等业务，大幅缩短了贸易周期、降低了物流成本。万州港已开通至重庆果园港、上海吴淞口的集装箱班轮航线，并通过长江航道直达远东各港口，成为重庆乃至整个川东北地区融入"一带一路"和长江经济带战略的重要出海口。

二十五、天生城遗址的考古发现与历史意义

天生城遗址又称"天生城山城"或"万州古城墙遗址"，位于万州区江南新区附近的一座临江孤山上。这座山城依山势而建，城墙由大块条石垒砌而成，部分墙体至今保留有三至五米的高度。城址总平面呈不规则梯形，东西长约八百米，南北宽约四百米，占地面积约三十二万平方米，是长江上游地区保存最为完好的古代军事防御城址之一。

天生城遗址最早见于《华阳国志·巴志》的记载，据考证始建于先秦时期的巴国时代，距今已有两千五百多年的历史。战国时期，巴国与楚国在三峡地区多次发生战争，天生城因其易守难攻的地形，很可能就是巴楚交战的战场之一。南宋末年，蒙古军队入侵四川，天生城也曾作为川东军民抗蒙的重要据点，城内的军事设施和防御工事即在这一时期得到了大规模修缮和扩建。

现代考古勘探工作于上世纪九十年代正式启动。经过多次田野调查和钻探，考古工作者在天生城遗址内发现了大量的生活遗迹和生产遗物。其中包括先秦时期的陶器残片（主要是鬲、罐、豆等巴文化典型器物）、汉代的瓦当和钱币、唐宋时期的瓷器碎片，以及明清时期的铁制兵器残件。这些出土文物为重建万州地区两千多年的城市发展史提供了极其珍贵的实物资料。

1996年，天生城遗址被国务院公布为第四批全国重点文物保护单位。遗址的保护范围已纳入万州城市总体规划，并在城址周边规划建设了天生城遗址公园，供市民参观和历史教育。公园内设有考古发掘现场展示区和巴文化专题展览，每年接待参观人数超过十万人次。

二十六、传统村落与民俗文化

甘宁镇位于万州区西北部，距城区约六十公里，是三国名将甘宁的故里。全镇共有耕地面积一万五千余亩，以柑橘种植和劳务输出为主要经济来源。甘宁镇的核心文化遗产是甘宁墓和甘宁庙，这两处建筑已被列为重庆市级文物保护单位。甘宁墓坐北朝南，墓丘用青砖砌筑，墓碑刻有"汉亭侯甘宁之墓"六个大字。每年农历三月，镇上都会举行甘宁文化旅游节，届时会有舞龙舞狮、川剧折子戏等传统民俗表演。

周家镇地处万州区东部山区，是一个有着千年历史的古老集镇。镇上的古建筑群保存较为完好，主要包括清代和中期的庙宇、会馆、民居等建筑。其中周家坝老街是一条典型的三峡库区场镇街道，街巷窄长蜿蜒，两旁多为穿斗式木结构吊脚楼。街尾有一座始建于清雍正年间的禹王宫，是当时湖广移民在万州修建的商会会馆，内部木雕精美、飞檐翘角，是研究湖广填四川移民史的重要实物。

太白镇依托长江岸线优势，发展出了一批具有码头风格的传统村落。这里的居民大多从事水上运输和沿江种植业，形成了独特的"江上人家"生活方式。太白镇境内的明月山片区保存有多个古老的渔村聚落，这些村落以竹编、网具制作和水产品加工为主要手工业。明月山的巴渝传统民居建筑采用就地取材的夯土墙和木梁柱结构，屋顶覆以小青瓦，适应了当地湿润多雨的气候环境。每逢端午时节，太白镇的村民仍保持着龙舟竞渡的传统，以纪念屈原和祈求渔业丰收。

万州地区的民俗文化中还有一项不可忽视的内容就是"薅草锣鼓"。这是万州农村传统的农耕民歌，农民在田间劳作时，一人击鼓敲锣指挥节奏，众人随声附和，边唱边薅杂草，既减轻了劳动疲劳又提高了工作效率。薅草锣鼓的唱词多为即兴创作，内容涉及农事知识、民间故事和生活哲理，是三峡库区农耕文明的重要活化石。

二十七、四季轮转中的万州农业与特色农产品

万州区的农业产业在四季分明的气候条件下呈现出鲜明的季节性特征，不同的时令对应着各具特色的农产品。春季是万州农产品生长的黄金时段，气温回升、雨水充沛，脐橙园里的柑橘树开始抽出新芽，此时正是采摘春橙和春橘的最佳时节。万州的春橙品种以"夏橙"和"春见"为主，果肉饱满、酸甜适中，富含维生素C，是冬季过后补充营养的理想水果。

夏季的万州迎来了猕猴桃和李子的丰收。万州高山地区的昼夜温差大有利于猕猴桃糖分的积累，出产的红心猕猴桃个头硕大、质地细嫩，是国内市场上颇受欢迎的高品质品种。李子方面，万州临江区出产的青脆李和大年李品质上乘，青脆李果皮翠绿、脆甜爽口；大年李则果实紫红、果肉软糯，适合鲜食或制作果脯蜜饯。此外，夏季还是生姜收获的季节，万州山区的沙壤土地非常适合生姜生长，产出的仔姜色泽洁白、纤维少、辣度适中，是万州调味品的重要原料。

秋季是万州最富饶的收获季。脐橙是万州秋季最具标志性的农产品，万州脐橙种植历史已超过八十年，品种涵盖"奉节72-1"、"庆早红"和"福本"等多个优良品系。每年十月到次年一月，漫山遍野的脐橙树挂满了黄澄澄的果实，果径在70至90毫米之间，单果重约200克左右，可溶性固形物含量达到12%以上。万州脐橙以皮薄多汁、风味浓郁著称，不仅畅销国内各大城市，还通过万州港出口到东南亚和欧洲市场。

冬季的万州农事以魔芋的加工和传统腌制为主。万州山区广泛种植魔芋，产量位居重庆市前列。收获的魔芋经去皮、清洗、粉碎、蒸煮、成型等多道工序后制成魔芋精粉和魔芋豆腐、魔芋丝等系列产品。魔芋制品富含膳食纤维和葡甘聚糖，具有降血脂、控血糖的健康功效，是万州农产品深加工领域最具竞争力的品类之一。与此同时，家家户户户会在冬季制作榨菜、泡菜和腊肉，这些传统腌制食品在来年的春夏季节成为餐桌上的常客。

二十八、佛教文化与宗教活动场所

万州区拥有丰富的佛教文化传统，寺庙道观遍布境内。受三峡文化和巴人信仰的影响，当地的宗教场所往往融合了佛教、道教和民间信仰等多种元素，形成了独具特色的巴渝宗教文化生态。

西山森林公园是万州最著名的佛教文化圣地之一。西山又名"西山寺"，位于万州城区西侧的山腰上，始建于唐代，历经宋、明、清各代重修扩建，已成为集佛教寺院、森林公园和休闲绿地于一体的综合旅游区。寺内主殿供奉三世佛，两侧配有十八罗汉像和观音殿。西山寺每年农历初一和十五香火旺盛，前来礼佛的善信和游客络绎不绝。每逢春节和盂兰盆节期间，寺里还会举行隆重的法会和放灯祈福活动，吸引着周边区县乃至湖北的香客前来朝拜。

观音洞是一座开凿于山岩之中的天然溶洞佛教道场，位于万州区天城镇境内。洞口题刻有"南海普陀"四个大字，表明这是以供奉观音菩萨为主的修行场所。观音洞内的佛像以石刻为主，部分造像可追溯到宋代，具有极高的文物和艺术价值。洞口之外是一片开阔的观景平台，从这里可以俯瞰长江的壮丽景色和万州城区的全貌，因此也被当地人称为"江上名山"。

万州的其他宗教场所还包括龙脊山上的"龙脊寺"、甘宁镇的"弥陀寺"等小型寺院。这些寺院虽然规模不大，但都保持着传统的宗教活动和禅修课程。近年来，万州区相关部门加大了对佛教文化遗产的保护力度，投入资金对西山寺、观音洞等景点的古建筑进行了修缮，同时还组织编写了《万州佛教志》，系统梳理和记录了万州地区佛教的历史沿革和文化传承。

二十九、巴人文化的历史遗存与当代传承

巴人是万州最早的先民之一，在先秦时期就已经在这片土地上繁衍生息。巴人以勇猛善战著称，曾建立了巴国这一西南强邦。三峡地区作为巴国的核心势力范围之一，留下了丰富的巴人文化遗存。

巴人文化的代表性物质遗存便是天生城遗址中的考古发现。遗址中出土的鬲、甗、盆等陶器都具有鲜明的巴文化特色，其造型古朴、纹饰粗犷，展现了巴人独特的审美风格和工艺技术。特别是出土于遗址上层的一件青铜兵器和一面雕刻着蛇鸟图案的石碑，被认为是巴文化中"崇蛇尚鸟"信仰的直接证据。

在非物质文化层面，巴人的军事传统和祭祀文化也在万州的民俗活动中留下了深刻印记。每逢甘宁文化旅游节期间举行的"巴人祭"仪式，就是以仿古的方式再现两千多年前巴人在征战前祭拜神灵、祈求胜利的古老习俗。这种仪式不仅具有重要的历史文化教育意义，也为现代万州人提供了一种连接祖先、认同本土文化的渠道。

当代万州通过多种方式推动巴人文化的传承与发展。万州博物馆设有专门的巴文化展厅，展出从天生城遗址和其他巴人聚居区出土的文物精品。本地高校和研究机构定期举办巴文化学术研讨会，邀请海内外学者共同探讨巴文明的起源和发展问题。此外，巴人文化元素被广泛应用于万州的城市景观设计中，如滨江路上矗立的巴人雕塑、街头公园中的巴楚战争浮雕等，使巴文化成为万州城市文化标识的重要组成部分。