湘桥区

湘桥区是广东省潮州市的中心城区，也是潮州文化的核心承载地。因地境内广济桥（俗称湘子桥）得名，自1992年正式挂牌以来，一直是潮州府城所在，被誉为"岭东首邑"。这里保存着"三山一水护城郭"的独特自然格局，汇聚了广济桥、开元寺、牌坊街、韩文公祠等大批国家级文保单位，是中国历史文化名城的灵魂所在，也是中国美食之都的核心区域。

一、基本信息

• 全称：潮州市湘桥区
• 隶属：广东省潮州市
• 性质：市辖区、潮州市中心城区
• 区政府驻地：潮州市新洋路湘桥区党政办公大楼
• 设立时间：1991年12月国务院批准设立，1992年4月23日正式挂牌办公
• 总面积：325.35平方公里
• 常住人口：截至2024年末约57.89万人（城镇化率89.38%）
• 户籍人口：约50.77万人（2013年末数据）
• 区划代码：445102
• 邮政编码：521000
• 长途区号：0768
• 车牌代码：粤D
• 方言：潮州话（闽南语系潮汕片）
• 气候类型：南亚热带海洋性季风气候

二、地理位置与气候

地理位置

湘桥区位于广东省东部、韩江中下游南岸，地理坐标约东经116°30'—116°50'，北纬23°30'—23°45'之间。东与饶平县、汕头市澄海区交界，西与潮安区相连，南与潮安区、澄海区相接，北与潮安区、饶平县接壤。韩江自西北向东南斜穿境区，将城区自然分隔为南北两岸。

全区地貌呈现"北部高、南部低"的趋势，自北向南由山地、丘陵逐渐过渡为平原。境内有笔架山、金山、葫芦山三座名山环抱，与韩江共同构成"三山一水护城郭"的独特自然风貌。笔架山为韩江主要陶土（高岭土）产地，素有"瓷都之源"之称。

气候特征

湘桥区属南亚热带海洋性季风气候，气候温和，雨量充沛，夏长冬短，日照充足。

全年年平均气温约21.7℃，年降水量约1600—1800毫米。春夏秋三季盛行东南风，冬季为偏北风。极端最高气温可达38℃以上，极端最低气温可降至2℃以下。

三、行政区划与历史沿革

历史沿革

现行行政区划

截至2025年，湘桥区下辖5个街道、4个镇，共47个社区居委会和120个行政村：

五个街道：

四个镇：

四、地方气质与文化底色

湘桥区是潮州文化的主要发源地和核心保存地，被誉为"中原古典文化的橱窗"。千年府城积淀出独特的文化气质，可从以下关键词理解：

关键词一：府城古韵

潮州府城一千三百余年建制史，湘桥区始终为府治所在。古城格局基本保留明代府城轮廓，城墙、城楼、街巷肌理清晰可辨。古城内至今保留古街巷逾50条，代表性历史建筑百余处，是活态的府城生活样本。

关键词二：工匠精神

潮州木雕、潮绣、手拉朱泥壶、潮州彩瓷等工艺美术传统在这里世代相传。己略黄公祠被誉为"潮州木雕艺术殿堂"，牌坊街两侧作坊林立，游客可亲眼目睹金漆木雕、珠绣、抽纱等技艺的制作过程。工匠精神不仅体现在工艺品上，也渗透于潮州菜的精细制作之中。

关键词三：工夫茶韵

潮州工夫茶艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。在湘桥区，饮茶不是简单的解渴，而是一种生活方式和社交礼仪。载阳茶馆、千庭茶舍等老牌茶座中，老茶客们围坐品茗、听潮剧，构成古城最日常的风景。

关键词四：祠庙文化

湘桥区现存祠堂数百座，几乎每巷每村皆有祠庙。许氏宗祠、侗初师祠、阿婆祠（潮汕地区罕见的女祠）等不仅是宗族祭祀场所，也是地方历史的载体。广济桥畔的韩文公祠，纪念唐代散文宗师韩愈任潮州刺史之功，彰显"文公治潮"的文化记忆。

关键词五：商贸传统

广济桥一建成便成货物集散枢纽，"一里长桥一里市"的繁华延续千年。牌坊街始建于明代，是中国第一条古牌坊街，全长近2公里，23座明清牌坊沿街排列，见证了潮州作为岭东商贸中心的辉煌历史。

五、旅游目的地与看点

⭐⭐⭐⭐⭐ 必游景点

广济桥（湘子桥）

位于湘桥区环城东路，横跨韩江，始建于南宋乾道七年（1171年），全长518米，是中国四大古桥之一，被桥梁专家茅以升誉为"世界上最早的启闭式桥梁"。桥体由东段石梁桥（12墩）、西段石梁桥（8墩）和中间浮桥（18只梭船）组成，每日上午搭桥、下午拆桥，形成独特的"过河拆桥"景观。桥上有二十四座楼台，夜晚灯光秀璀璨夺目。门票20元，建议傍晚前往，可同时观赏日景与夜景。

潮州古城（牌坊街—甲第巷片区）

以太平路（牌坊街）为主轴，全长近2公里，23座明清牌坊依次排列，是全国保存最完整的古牌坊街。牌坊街两侧骑楼鳞次栉比，商铺中汇集潮绣、木雕、工夫茶、潮州小食等非遗体验。钻进牌坊街两侧的小巷，如甲第巷、义兴甲巷，可见保存完好的潮汕老厝、金漆木雕门楼和嵌瓷屋脊。甲第巷因明清时期宅院最为豪华而命名，是"猷、灶、义、兴、甲"五条古民居街区之一。免费参观，建议穿舒适的鞋，步行约1—1.5小时。

开元寺

位于湘桥区开元路32号，始建于唐开元二十六年（738年），是粤东第一古刹，也是中国现存唐代佛教寺院的典型代表。寺院坐北朝南，中轴线由金刚殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼组成，东西两路分筑观音阁、六祖堂和地藏阁。寺内珍藏唐代石经幢、北宋大铜钟、元代大香炉、明代千佛塔等镇寺之宝。免费参观（需预约），建议游览1.5—2小时，上午前往光线更佳。

⭐⭐⭐⭐ 重点推荐

韩文公祠

位于湘桥区桥东街道东兴北路，笔架山麓，韩江东岸。始建于宋咸淳六年（1270年），是祭祀唐代文学家韩愈的专祠。韩愈任潮州刺史仅八个月，但兴办教育、驱鳄除害、解放奴婢，被潮人尊为"潮州半邑父母"。祠内保存大量历代碑刻，包括苏轼撰写的《潮州韩文公庙记》。登顶侍郎阁可俯瞰韩江与广济桥全景。免费预约参观。

己略黄公祠

位于湘桥区义安路铁巷2号，始建于清光绪十三年（1887年），是潮州木雕艺术的巅峰之作。祠内梁柱、门窗、檐下满布金漆木雕，题材涵盖历史故事、花鸟虫鱼、神话传说，工艺采用浮雕、透雕、圆雕等多种技法，精细程度令人叹为观止。祠堂面积不大，但每一处细节都值得细细品味。门票10元，建议游览1—1.5小时。

广济楼（潮州东门）

位于湘桥区东门街，是明代潮州府城七座城门楼中保存最完整的一座，也是古城标志性建筑。楼高两层，飞檐斗拱，气势恢宏。首层檐下悬挂"岭东首邑"匾额，二楼悬挂"东为万春"匾额。登楼可俯瞰牌坊街全景和韩江风光，是拍摄古城日落和夜景的绝佳位置。

泰佛殿

位于湘桥区桥东街道东山路慧如公园旁，占地面积约5.8万平方米，建筑面积2000平方米。整座建筑群完全仿照泰国曼谷云石寺样式建造，金碧辉煌，是东南亚风格佛教建筑在中国的代表作。殿内供奉泰国国王赠予的玉佛，是潮州与泰国佛教文化交流的重要见证。免费参观。

许驸马府

位于湘桥区中山路葡萄巷东府埕4号，始建于北宋治平年间（1065—1068年），是全国重点文物保护单位。此为宋英宗之女德安公主驸马许珏的府第，是中国现存唯一保存完整的宋代府第建筑。建筑坐西朝东，三进格局，建筑面积约1800平方米，格局朴素大方，体现了宋代府邸的典型风格。门票约20元。

⭐⭐⭐ 值得探访

潮州西湖公园：位于湘桥区城西，是潮州最大的城市公园，始建于北宋，原为古城护城河的一部分。湖周围绿树成荫，有泗洲塔、批把亭等景观，是市民休闲散步的热门场所。免费入园。

海阳儒学宫：即潮州孔庙，位于湘桥区，是古代祭祀孔子的场所，建筑保存完好，体现了中国传统文庙的规制。人少清静，适合对儒家文化感兴趣的游客。

北阁佛灯：位于韩江东岸北阁，有一座宋代古塔，塔顶夜间点灯，远望如佛灯，为"潮州八景"之一。地方不大，路过可一观。

青龙古庙：位于湘桥区南堤路韩江大桥西端，始建于北宋，主祀安济圣王，是潮州重要的民间信仰场所。每年农历正月举行盛大的青龙庙会，是海内外潮人重要的联络平台。

义兴甲历史街区：牌坊街北侧的一条古街巷，与甲第巷相邻，保留了大量明清至民国时期的骑楼和传统民居，是古城"微更新"项目的代表。

六、历史文化与文保单位

湘桥区现有各级文物保护单位200余处，其中全国重点文物保护单位9项22处，是广东省文保密度最高的区县之一。

全国重点文物保护单位

重要省级文物保护单位

七、非遗项目

湘桥区拥有各级非物质文化遗产项目106项，其中国家级项目14项、省级17项、市级55项、区级20项，非遗资源密度居全国区县前列。

国家级非物质文化遗产

省级非物质文化遗产

八、传统村落与特色古建

潮州古城

潮州古城是中国保存最完整的府城之一，古城格局基本与明代潮州府城重合。城墙长约3.6公里，原有七座城门——东门（广济门）、西门（意映门）、南门（永昌门）、北门（安济门）、小北门（启泰门）、小南门（阜财门）和西北门（凤楼门），今仅广济门保存较完整。古城内街道呈网格状，以太平路（牌坊街）为中轴，东西两侧街巷错落有致，保留古街巷逾50条。

古城实行"建设新城、保护古城"的发展战略，2021年起全面推进古城提升行动计划，通过"百家修百厝"工程和33条街巷"微更新"项目，保留了大量传统民居和历史建筑。古城文化旅游特色区已成为广东省最受欢迎的旅游目的地之一，年接待游客量超过千万人次。

古城民居以"四点金"（四合院式）和"下山虎"（三开间带护厝）两种格局为主，屋顶装饰以嵌瓷著称，色彩斑斓、栩栩如生的花鸟鱼虫嵌于屋脊之上，是潮州建筑最鲜明的视觉特征。

牌坊街

牌坊街即太平路，全长近2公里，是中国第一条古牌坊街。现存明清牌坊23座，包括 "为头锡嘏"坊、"柱史"坊、"侍御"坊、"燕山别墅"坊、"翰林"坊等，每座牌坊均有其故事，记录了潮州历史上的科第仕宦和节孝义行。牌坊材质以花岗岩为主，雕刻精美，以浮雕、透雕、圆雕等多种技法展现龙凤、花鸟、人物故事等题材。

牌坊街两侧骑楼鳞次栉比，多为晚清至民国时期建造，融合了中西建筑风格。骑楼下商铺林立，汇聚潮绣、木雕、工夫茶、潮州小食等非遗体验和特色美食，是潮州最繁华的商业老街。钻进牌坊街两侧的小巷，如甲第巷、义兴甲巷，可见保存完好的潮汕老厝、金漆木雕门楼和嵌瓷屋脊。

2011年，太平街义兴甲巷入选"中国历史文化名街"，是广东省首个获此称号的街区。每逢春节、元宵，牌坊街张灯结彩，英歌舞、潮剧演出、灯笼会景等活动轮番上演，是体验潮州年味的最佳地点。

甲第巷

甲第巷位于牌坊街北侧，是潮州"猷、灶、义、兴、甲"五条古民居街区之一。因明清时期此巷宅院最为豪华气派而得名"甲第"。巷道狭窄，仅容两人并行，两侧宅第保存完好，门楼多为"四点金"或"下山虎"格局，嵌瓷屋脊、金漆木雕、灰塑装饰一应俱全。巷内有"黄尚书府"等重要府第，是研究潮汕民居建筑的活标本。

甲第巷的民居建筑体现了潮汕商人"富而好儒"的文化传统，门楣上随处可见"诗书传家""勤俭持家"等家训匾额。巷内还保留有清代商号遗址和民间信仰场所，是了解潮州商业文化的重要窗口。

义兴甲巷

义兴甲巷位于牌坊街北端，与甲第巷相邻，共同构成中国历史文化名街。巷内民居多为明清至民国时期建造，建筑格局严谨，装饰工艺精湛。"百家修百厝"项目中，义兴甲巷的部分建筑得到修缮，麒麟照壁、嵌瓷屋脊、金漆木雕门楼等精美装饰重见天日。

义兴甲巷的街巷肌理保存完整，青石板铺地，两侧房屋多为二至三层的骑楼式建筑，底层为商铺，上层为住宅，体现了潮州传统商住合一的建筑特色。

己略黄公祠

位于湘桥区义安路铁巷2号，始建于清光绪十三年（1887年），为著名布商黄氏家族祠堂。祠内木雕之精妙堪称潮州一绝，前厅至后寝的梁柱、门窗、檐下均布满金漆木雕，题材涵盖渔耕樵读、仕农工商、百鸟朝凰、花鸟虫鱼等，工艺采用浮雕、透雕、圆雕、线雕等多种技法，精细程度令人叹为观止。

祠内最具代表性的木雕作品是"百鸟朝凰"屏风，以整块樟木透雕而成，画面中凤凰展翅，百鸟环绕，羽毛层次分明，栩栩如生。还有"渔父""耕叟"等人物雕像，神态逼真，衣纹流畅，堪称潮州木雕的人物塑造巅峰之作。祠内梁架上还有"三国演义""水浒传"等历史故事的木雕长卷，场面宏大，人物众多，每一处细节都值得驻足细赏。

祠堂面积不大，但每一寸空间都精心雕琢，被誉为"潮州木雕博物馆"。与己略黄公祠并称潮州木雕双璧的还有意溪镇的潮安陈厝厝祠和磷溪镇的己略黄公祠分祠，三者共同构成了潮州木雕艺术的完整图谱。

许驸马府

位于湘桥区中山路葡萄巷东府埕4号，始建于北宋治平年间（1065—1068年），是宋英宗之女德安公主驸马许珏的府第。全国重点文物保护单位，中国现存唯一保存完整的宋代府第建筑。

建筑坐西朝东，三进三路，总占地面积约1600平方米，建筑面积1800余平方米。整体布局朴素大方，无过多装饰，体现了宋代府邸"尚简"的风格特点，与同时期其他府邸的华丽风格形成鲜明对比。府内保存有宋代地砖、明代梁架和清代增建部分，是研究中国宋代民居建筑的重要实物资料。

许驸马府的门楼保存完好，门楣上嵌有"驸马府"三字匾额，为清代重刻。府内第三进为正厅，供奉许珏和德安公主神位。整个府第虽历经千年，但主体结构依然稳固，体现了宋代建筑工艺的精湛水平。

韩文公祠

位于湘桥区桥东街道笔架山麓，韩江东岸，始建于宋咸淳六年（1270年），现存建筑为清光绪十二年（1886年）重建。祠内珍藏历代碑刻数十通，其中苏轼撰写的《潮州韩文公庙记》最为著名，颂扬韩愈"文起八代之衰，道济天下之溺"，是评价韩愈生平功绩的经典文献。

祠内主要建筑包括山门、仰韩亭、碑廊、正殿和侍郎阁。正殿供奉韩愈塑像，两侧配殿陈列韩愈在潮州的政绩和潮州历代名人画像。侍郎阁为二层楼阁，登阁可远眺广济桥和韩江风光，是观赏古城全景的最佳位置。

祠旁有韩愈手植樟树，相传为唐代遗物，至今已有千余年树龄，枝繁叶茂，是潮州人心中韩愈德政的象征。韩愈任潮州刺史仅八个月，但兴办教育、驱鳄除害、解放奴婢、推广中原文化，被潮人尊为"潮州半邑父母"，潮州人称"出韩公文"以示敬仰。

开元寺

位于湘桥区开元路32号，始建于唐开元二十六年（738年），初名"荔峰寺"，唐玄宗开元年间敕建，赐名"开元"。是中国现存唐代佛教寺院的典型代表，粤东第一古刹，与广州光孝寺、韶关南华寺并称广东三大古刹。

寺院坐北朝南，中轴线由金刚殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼组成，东西两路分筑观音阁、六祖堂和地藏阁。寺内珍藏大量珍贵文物：唐代石经幢为全国仅存三座之一，是研究唐代佛教石刻艺术的珍贵实物；北宋大铜钟重逾千斤，钟声洪亮，可传数里；元代大香炉造型古朴，工艺精湛；明代千佛塔通体铸有佛像万余尊，是明代佛教造像艺术的杰作；清代《龙藏》全套经文保存完好，具有极高的文献价值。

开元寺与泰国佛教界保持密切交流，寺内设有泰佛殿，是潮州与东南亚佛教文化交流的重要见证。寺内每天早晚均有法事活动，游客可在此体验正宗的佛教仪轨。

泰佛殿

位于湘桥区桥东街道东山路慧如公园旁，1997年由泰国佛教界捐赠资金、潮州佛教界兴建，整个建筑群完全仿照泰国曼谷云石寺样式建造。大雄宝殿金顶红墙，雕梁画栋，殿内供奉泰国国王赠予的玉佛，晶莹剔透，庄严殊胜。

泰佛殿的建筑风格与中国传统佛教建筑截然不同，采用泰国传统的金顶红墙风格，殿顶覆盖琉璃瓦，檐角上翘如凤凰展翅，墙壁以红白相间的瓷砖装饰，金色佛像和装饰随处可见。殿内还收藏有泰国赠送的佛教法器、佛像和经文，是东南亚佛教艺术在中国的唯一代表。

泰佛殿的建立是潮州与泰国佛教文化交流的重要里程碑，每年都有泰国僧侣前来参访，潮州佛教界也定期组团赴泰交流。殿前广场宽敞，是市民休闲和游客拍照的热门场所。

广济门城楼

位于湘桥区东门街，是明代潮州府城七座城门中保存最完整的一座，也是古城的标志性建筑。现存城楼为清康熙二十三年（1684年）重建，三层歇山顶建筑，高约15米。首层为拱形门洞，可通行车辆；二层悬挂"东为万春"匾额；顶层悬挂"广济楼"匾额。

城楼两侧城墙保存较好，全长约300米，墙体以青砖砌筑，外侧设有女墙和射孔。登城可俯瞰牌坊街全景和韩江风光，城墙上的观景点是拍摄广济桥日落和夜景的绝佳位置。城楼内设有潮州古城历史陈列馆，展示潮州建城历史和古城变迁。

海阳儒学宫

位于湘桥区，始建于宋绍兴十年（1140年），是古代潮州府的官办学府和祭祀孔子的文庙。建筑群坐北朝南，有中轴线上的大成门、大成殿、明伦堂等，东西两侧有戟门和廊庑。儒学宫保存完好，是研究中国古代地方教育制度和儒家文化的重要实物。

大成殿为儒学宫的主体建筑，殿内供奉孔子牌位，殿前广场曾是潮州府学学生举行仪式和学习的场所。儒学宫现存建筑多为清代重建，但基本保留了宋代以来的布局规制。儒学宫旁设有潮州府学纪念馆，展示潮州古代教育历史和科举制度。

笔架山宋窑遗址

位于湘桥区桥东街道笔架山，海拔约300米，是韩江主要高岭土（瓷土）产地。山中分布有大量宋代龙窑遗址，史称"百窑村"。宋代时笔架山御窑生产的瓷器远销海外，是中国陶瓷外销的重要源头。

笔架山宋窑遗址共发现窑址数十处，以葫芦山、笔架山两处最为重要。葫芦山窑址出土了大量宋代青瓷、青白瓷残片，器型包括碗、盘、碟、瓶、壶等，釉色温润，胎质细腻。笔架山窑址则以生产青白瓷为主，产品远销东南亚、中东和非洲各地。

遗址公园内保留了部分窑址原貌，设有陈列馆展示出土文物和制瓷工艺流程。笔架山不仅是陶瓷考古的重要遗址，也是登山远眺、俯瞰韩江和古城全景的绝佳去处。

涵碧楼

位于湘桥区西湖公园内，是南昌起义军第二十军第三师司令部旧址，"潮州七日红"历史事件的重要见证。1927年9月23日，南昌起义军占领潮州城，在涵碧楼设立司令部，建立潮安县革命委员会，实行7天红色政权。现为国家3A级旅游景区，内部设有革命历史陈列馆，展示潮州革命历史。

九、自然景观与季节景观

韩江风光

韩江是广东省第二大河流，自西北向东南穿湘桥区而过。韩江水质常年保持二类标准以上，江面宽阔，晨昏时分江风习习，是市民散步和游客观光的热门场所。滨江长廊沿韩江西岸修建，全长数公里，设有观景平台和休闲设施。傍晚时分，站在广济桥畔或滨江长廊，可远眺笔架山暮色、欣赏广济桥灯光秀，是潮州最经典的浪漫场景。

笔架山

位于湘桥区桥东街道，海拔约300米，因山形似笔架而得名。笔架山是韩江主要高岭土（瓷土）产地，山中分布有大量宋代龙窑遗址，史称"百窑村"。宋代时笔架山御窑生产的瓷器远销海外，是中国陶瓷外销的重要源头。山上有韩文公祠、栖云道院等人文景观，登顶可俯瞰韩江和潮州古城全景。

西湖公园

位于湘桥区城西，原为古城护城河的一部分，始建于北宋。湖面面积约20公顷，周围环绕荔枝林和榕树，湖中有孤岛，岛上建有望海亭。西湖公园是潮州人最喜爱的休闲场所，清晨可见老人练太极、唱潮剧，傍晚则有市民沿湖散步。公园内有泗洲塔（俗称西湖塔），为明代建筑，是西湖的标志性景观。

季节景观

十、地方特产与农副产品

地理标志产品

特色农副产品

手工艺品

十一、特色美食

湘桥区是"世界美食之都"潮州的美食核心区，潮州菜以"清淡鲜美、讲究原汁原味"著称，烹饪技法丰富，小吃品种繁多。以下为主要特色美食详解：

潮州牛肉丸

潮州牛肉丸是潮州最具代表性的美食之一，入选国家级非遗"潮州菜烹饪技艺"。选用新鲜黄牛后腿肉，手工捶打至肉糜起胶，加入少许苏打粉和食盐调味，手工挤成圆球入沸水煮熟。正宗潮州牛肉丸肉质紧实有弹性，咬开后汤汁四溢，口感爽脆弹牙。吃法多样：可直接食用、放入粿条汤中、或做成牛肉丸粥。"潮汕牛肉火锅"近年来风靡全国，其灵魂便是这弹牙的牛肉丸。消费场景：街头小吃摊、牛肉火锅店、粿条店均可品尝，推荐在牌坊街周边老店尝试。

潮州肠粉

潮州肠粉与广式肠粉不同，皮更薄更透明，馅料更丰富。常用米浆蒸制成薄皮，包裹虾仁、猪肉、香菇、菜脯等馅料，卷成圆筒状，淋上特制甜酱油。潮州肠粉的精髓在于米浆的比例和蒸制火候，皮要薄而不破，滑嫩爽口。推荐在太平路、西马路等老街的肠粉店品尝，早餐时段最为正宗。

潮州粿条

粿条是潮州人的主食根基，以优质大米磨浆蒸熟后切条制成。粿条分粗、细两种，细粿条更适合汤煮，粗粿条适合炒制。最经典的吃法是"潮州牛肉粿条"：牛肉片与粿条同煮于牛骨高汤中，汤头鲜美清甜，粿条滑嫩，牛肉鲜嫩。另有炒粿条（加鸭蛋、豆芽、韭菜）、粿条汤（配鱼丸、瘦肉）等多种吃法。粿条店遍布湘桥区每个角落，是最亲民也最地道的美食。

潮州豆腐箱

豆腐箱是潮州传统宴席必备菜品，又称"酿豆腐"。选用优质水豆腐，切成方块，中间挖空填入猪肉馅（有的加入虾米、香菇、荸荠），蒸熟后以鸡汤勾芡浇淋。成品外皮金黄柔软，内馅鲜香多汁，口感层次丰富。豆腐箱制作讲究刀工和火候，是潮州菜"精细"特点的典型体现。消费场景：潮州酒楼宴席、传统节日家宴。

潮州蚝烙

蚝烙是潮州最具人气的小吃之一。选用新鲜生蚝（潮州沿海盛产），拌以地瓜粉和鸡蛋，在平底锅中煎至两面金黄酥脆。关键在于火候控制：外皮要焦香酥脆，内里的蚝肉要保持鲜嫩多汁。吃蚝烙必须蘸潮州鱼露，鱼露的咸鲜与蚝烙的香甜完美融合。推荐在太平路、西马路的街边小店品尝，趁热食用最佳。

潮州卤鹅

潮州卤鹅是潮州宴席的头盘大菜。选用潮州本地狮头鹅，以酱油、糖、香料长时间卤制，鹅皮金黄油亮，肉质紧实不柴，肥而不腻。卤水秘方是各家老店的核心机密，好的卤鹅皮脆肉嫩、入口即化。吃卤鹅讲究"全身上下皆美味"：鹅头、鹅掌、鹅肝、鹅肠各有不同的口感和吃法。消费场景：潮州酒楼、卤鹅专卖店、节日家宴。

潮州烧鹅

潮州烧鹅与广式烧鹅有所不同，皮更薄脆，肉质更嫩。选用潮州本地黑棕鹅，经腌制、吹气、烫皮、挂霜等多道工序后，以甘蔗柴火烤制。成品皮色枣红光亮，酥脆如纸，肉质鲜嫩多汁，带有一股淡淡的蔗香。推荐在潮州老字号烧腊店品尝。

潮州小吃系列

十二、最佳旅行季节

湘桥区四季皆宜旅行，但不同季节各有特色：

最佳时段：每年10月至次年4月是潮州旅行的黄金季节，气温舒适（15—25℃），降水较少，且春节期间民俗活动最为丰富。

十三、交通与实用信息

外部交通

县内交通

实用信息

十四、适合人群与旅行风格

湘桥区适合以下人群和旅行风格：

文化历史爱好者：湘桥区汇聚了广济桥、开元寺、己略黄公祠、许驸马府等多处国保单位，古城街巷保存完整，是了解潮州文化和岭南历史的最佳目的地。建议安排2—3天深度游览，参加非遗工坊体验（潮绣、手拉壶、木雕）。

美食探索者：作为"世界美食之都"的核心区，湘桥区从早餐到夜宵遍布地道潮州美食。牌坊街、太平路、西马路、下水门巷是美食密度最高的区域。建议预留充足的"逛吃"时间，不要赶景点。

摄影爱好者：广济桥日出日落、古城骑楼街巷、己略黄公祠木雕细节、韩文公祠登山远眺，都是极佳的拍摄题材。清晨和黄昏是最佳拍摄时段，人流较少且光线柔和。

家庭游客：湘桥区景点集中，步行或骑行即可到达主要景点，对体力要求不高。古城内有多家适合儿童的非遗体验馆和工夫茶体验活动。

慢旅行爱好者：湘桥区最适合"慢游"——清晨在西湖公园散步，上午游览开元寺和牌坊街，午后在茶馆品工夫茶听潮剧，傍晚登广济楼看夕阳，夜晚看广济桥灯光秀。这是潮州最地道的生活方式。

十五、重大自然灾害

2024年台风"格美"强降雨及龙卷风灾害

2024年7月26日至28日，受第3号台风"格美"外围环流影响，湘桥区遭遇破历史极值的持续强降雨。官塘镇象山村24小时降雨量达336.6毫米，打破潮州城区1956年有气象记录以来的日降雨量极值纪录。陈桥村1小时降雨量达85.7毫米，创潮州城区小时雨强纪录。

灾害造成全区20.52万人不同程度受灾，多处区域出现严重城市内涝，意溪镇桂坑村11个村庄断电，万余名群众受困。官塘镇象山村出现中等强度龙卷风（EF1级），造成树木倒伏损毁。湘桥区启动防汛Ⅰ级应急响应，紧急转移危险区域人员15307人，其中紧急避险转移11280人、紧急转移安置4027人。驻潮部队、深圳消防支队、民间救援队等力量参与抢险救灾。灾后全区共清运垃圾杂物约7077吨，修复排水设施，恢复生产生活秩序。

来源：湘桥区政府官网灾情通报、南方日报报道

历年台风内涝

湘桥区地处韩江下游平原，地势低洼，历年台风季节均面临内涝威胁。2025年台风"蝴蝶""丹娜丝""米娜"接连来袭，潮州大道、外环北路等路段多次出现积水。2026年4月7日暴雨再次造成城区多处内涝，意溪镇录得24小时最大降雨量123.4毫米。

来源：潮州市气象局、南方+客户端报道

十六、重要战役

莲塘初捷（1940年1月2—4日）

抗日战争时期，湘桥区凤新街道大园村一带发生的著名战斗，是粤东军队歼敌人数最多的抗日战斗。1940年1月2日，日军汇集1000余人、配备3辆坦克进犯莲云、大园、竹围、田东、西塘一带（统称"莲塘"）。国民革命军陆军独立第九旅（旅长华振中）驻守大园启兴公祠，六二五团、六二七团进行激烈反击。当地群众积极配合守军，送水送粥、救助伤员。三日激战，日军被歼近500人，击毁坦克1辆，日军大尉、中尉、少尉军官各1名被击毙。但守军也付出重大牺牲，大园、西塘两村百姓107人惨遭日军杀害，50余人受伤。此役后日军于4日撤回潮州城。重庆《新华日报》于当年12月26日报道此战，称"活跃在前线的潮汕游击队"。

来源：南方+报道、湘桥区革命史迹资料

潮州七日红（1927年9月）

南昌起义军南下潮州期间，1927年9月23日占领潮州城，建立潮安县革命委员会，实行7天红色政权，史称"潮州七日红"。起义军第二十军第三师（师长周逸群、政治部主任徐特立）司令部设于涵碧楼。9月30日，国民党军黄绍竑部两个师约9000人围攻潮州城，第三师600余名官兵激战整日后撤出。这一事件虽短暂，但在中国革命史上具有重要意义，涵碧楼现为广东省文物保护单位。

来源：潮州市党史资料、湘桥区政府官网

十七、重大犯罪案件

2020年潮州湘桥区电信路故意伤害案

2020年8月13日22时许，潮州市湘桥区电信路发生一宗故意伤害案件。嫌疑人何某（男，25岁，湖北省人）与妻子张某（女，23岁，河南省人）因情感纠纷发生冲突，何某持刀伤害张某及其表妹李某丹（女，19岁）。张某经抢救无效死亡，李某丹受伤，何某自杀未遂。湘桥分局接警后快速处置，将何某控制。案件系家庭情感纠纷引发，具体判决结果以法院公开文书为准。

来源：南方日报报道、潮州市公安局湘桥分局警情通报

湘桥区特大电信诈骗案（2025年判决）

2020年2月至2024年9月，被告人卢某冒用其妻子李某的微信账号，伪装成"李某"身份对年近七旬的陈某实施诈骗，累计骗取人民币233.59万元，赃款全部用于赌博及挥霍。2024年9月案发，10月卢某被抓获。2026年2月，湘桥区人民法院以诈骗罪判处卢某有期徒刑十一年，并处罚金六万元，责令退赔被害人233.59万元。

来源：潮州市湘桥区人民法院公开公告

十八、著名灵异事件（民间传说介绍）

仙佛造桥传说

广济桥是湘桥区最著名的民间传说载体。相传唐代韩愈被贬潮州后，为解百姓过江之苦，请其侄孙韩湘子与广济和尚合力造桥。韩湘子率八仙在東岸造桥，将凤凰山石头变成群猪赶向工地；广济和尚在西岸造桥，将桑浦山石头变成群乌羊赶向工地。然而韩湘子最后一批猪刚到凤南时，被一孕妇识破天机（喊出"石头怎会走路"），猪群instant化为山峦（今磷溪镇一带的"猪山"）；广济和尚的羊群在半路被恶霸地主纠缠，强抢至田中，羊群化为乌石山（今浮洋镇"乌洋山"）。两批石料未及送达，中间河段无法合拢。天亮时分，何仙姑将莲花瓣抛入江心化成十八条梭船，广济和尚抛出禅杖化作长藤将船拴连，形成浮桥。人们为纪念仙佛之功，称此桥为"湘子桥"和"广济桥"。

出处：潮州民间口述传说，收录于《潮州市湘桥区志》《潮州府志》及地方政府文化资料。传说解释了广济桥独特的启闭式结构，属于民间文学范畴，非史实。

王源除怪石传说

明代宣德年间，潮州知府王源主持广济桥大规模修缮，建"廿四楼台"，获"江南第一桥"美誉。相传建桥时传葫芦山上有两块怪石，每逢火患诉讼便显现异象，城中居民惊恐。王源亲自带人上山砸碎怪石，并题"除怪石诗"（现存石刻，文革期间被毁）。传说王源此举既破除了民众恐惧，也解决了部分桥料。此传说体现了古代官员为民除害、破除迷信的形象。

出处：潮州地方志记载，属民间传说。

吴府公祭水传说

清代道咸年间，潮州知府吴均任内，韩江发大水淹上城墙，潮城危急。吴均登东门楼祭水祈祷，但洪水不退。他毅然将自己的官帽、官服投入江中，表示与城共存亡。说来也奇，洪水随即退去。此后，潮州人在东门楼设吴均神像祭祀，在广济桥东桥建"民不能忘"牌坊，纪念其爱民如子之功。

出处：潮州民间传说，载于地方文化资料。属民间志异故事，非史实。

十九、参考来源与信息更新

主要参考来源

1. 潮州市湘桥区人民政府官网（www.xiangqiao.gov.cn）：区情区貌、历史沿革、灾情通报 2. 潮州市人民政府官网（www.chaozhou.gov.cn）：县区介绍、文化遗产保护资料 3. 《潮州市湘桥区志》：行政区划、历史沿革、文保单位 4. 南方日报、南方+客户端：台风灾害、革命史迹报道 5. 潮州市文化广电旅游体育局：非遗项目名录 6. 潮州市统计局：人口、经济统计数据 7. 湘桥区人民法院官网：案件公开信息 8. 携程、同程等旅游平台：景点信息 9. 国家文物局：全国重点文物保护单位名录 10. 联合国教科文组织：人类非物质文化遗产代表作名录

信息更新渠道

• 湘桥区官方微信公众号："潮州湘桥"
• 潮州市政府门户网站数据发布
• 广东省文化和旅游厅官网非遗板块
• 国家文物局官网文保单位查询

本资料整理于2026年8月，行政区划和统计数据以官方最新发布为准。