歙县

歙县，古称徽州，是徽州文化的核心发祥地，徽州府治所在地，秦代置县，迄今二千余年，号称"千古一县"。这里是徽商故里、徽菜发源地、徽墨与歙砚的核心产区，也是京剧的孕育之地。

一、基本信息

标准名称：歙县 汉语拼音：Shèxiàn 行政归属：安徽省黄山市 地理坐标：北纬29°33′—30°24′，东经117°53′—118°44′ 区域面积：2124.65平方公里 户籍人口：约45万人（2023年） 常住人口：约38万人 政府驻地：徽城镇 邮政编码：245200 区划代码：341021 电话区号：0559

地理特征：歙县地处皖南山区，新安江自北向南穿境而过，境内群山环抱，水系发达，素有"七山一水一分田，一分道路和村庄"之说。县城所在地徽城镇位于练江、富资河、布射河、丰乐河四水交汇的盆地之中。

别称：歙州、徽州、江南熟，徽州足

二、地理位置与气候

歙县位于安徽省最南端，东邻淳安县，南接休宁县，西连黟县、祁门县，北靠绩溪县、宁国市。县境南北长约99公里，东西宽约82公里。新安江干流自北向南纵贯全境，全长约105公里，在深渡镇出境进入浙江省建德市，是钱塘江正源。

全县地势西南高、东北低，山地丘陵占总面积的80%以上。主要山峰有齐云山（海拔585米）、问政山（海拔380米）、富山（海拔1755米）、清凉峰（海拔1787米，歙黟界山）等。

歙县属亚热带湿润季风气候，四季分明，雨热同期。年平均气温约15.5℃，最冷月（1月）平均气温2.1℃，最热月（7月）平均气温27.4℃。年平均降水量约1600毫米，主要集中在4—7月的梅雨季节。无霜期约230天。

县域内小气候显著，山区与河谷温差明显。深渡、汪满田等深谷地带冬暖夏凉，适合茶叶生长；北部许村、郑村等河谷平原区热量条件较好，适宜水稻种植。

三、行政区划与历史沿革

秦代：秦始皇二十六年（公元前221年）置歙县，为黄山地区最早的县级行政区划，属会稽郡。《太平寰宇记》载："歙，翕也，谓山水翕聚也。"

汉代：属丹阳郡。西汉时歙县为丹阳郡治所，是这一区域的政治中心。

唐代：上元二年（675年），析歙县置新定县（今淳安县境）。开元二十一年（733年），设歙州，歙县为州治。

宋代：宣和三年（1121年），宋徽宗平定方腊起义后，取"徽显美好"之意，改歙州为徽州，歙县仍为府治。此后徽州府辖歙县、休宁、婺源、黟县、祁门、绩溪六县，历时七百余年。

元代：属江浙行省徽州路。

明代：属南直隶徽州府。明代中后期，徽商崛起，歙县成为全国闻名的商业重镇。

清代：沿明制，属安徽省徽州府。乾隆五十五年（1790年），以歙县徽商为主体的"四大徽班"先后进京，为京剧的形成奠定基础。

民国：1912年废府存县，歙县直属安徽省。1949年4月28日解放。

当代：1987年，徽州地区撤销，歙县隶属黄山市。2020年7月7日，歙县遭遇50年一遇洪涝灾害，高考语文、数学考试延期至9日举行，引发全国关注。

县境现辖10个镇、13个乡：徽城镇、深渡镇、北岸镇、许村镇、郑村镇、雄村镇、溪头镇、富堨镇、桂林镇、昌溪乡、长陔乡、绍濂乡、璜田乡、王村镇、小川乡、金川乡、武阳乡、杞梓里镇、霞坑镇、三阳镇、上丰乡、坑口乡。

四、地方气质与文化底色

歙县的气质，可以用四个字概括：内敛精致。

这座古城不像平遥那样张扬，也不像丽江那样喧闹。它安静地卧在新安江北岸，城墙残垣与高楼交错，牌坊沉默地立在街巷转角。徽州人骨子里有一种"贾而好儒"的矛盾——他们走南闯北做生意，却把财富带回故乡修祠堂、建牌坊、办书院；他们精明务实，却对诗词书画、金石篆刻有着近乎执拗的痴迷。

这种气质源于独特的地理与历史。歙县地处皖南山区，七山一水一分田，耕地稀缺迫使男性从小外出谋生。徽商"十三四岁，往外一丢"的俗语背后，是无数少年挑着行囊翻越岭脊、沿江下杭嘉湖的艰辛。他们在外积累了巨额财富，却将根深深扎在徽州。这种"离乡不离根"的精神，塑造了歙县人独特的性格：务实而不功利，保守而不闭塞，含蓄而有底蕴。

徽文化是歙县的灵魂底色。这里是徽学（徽郡之学）的发祥地，与敦煌学、藏学并列被誉为20世纪中国三大地方学之一。徽州三雕（砖雕、木雕、石雕）、徽派盆景、徽墨制作、歙砚雕刻，每一种技艺都承载着数百年的匠心传承。新安画派以渐江、黄宾虹为代表，开创了中国山水画的新境界。

歙县人杰地灵。教育学家陶行知是歙县黄潭源人，他首创晓庄师范，提出"生活即教育""社会即学校"的教育理念，成为中国现代教育的奠基人之一。黄宾虹是歙县郑村人，中国画大师，"新中国山水画第一人"，其"五笔七墨"理论影响深远。张曙是歙县坑口人，著名音乐家，抗日歌曲《毕业歌》《到敌人后方去》的作曲者，1938年桂林大轰炸中遇难。

五、旅游目的地与看点

徽州古城：中国四大古城之一（另为丽江、平遥、阆中），始建于秦代，宋代后一直为徽州府治所在地。古城现存南谯楼、徽州府衙、古城墙等遗迹，明清街巷保存完好，斗山街是其中最繁华的老街，沿街店铺多为清代建筑。

许国石坊（八脚牌坊）：位于徽州古城东湖风景区，建于明万历十二年（1584年），是中国现存唯一的八脚牌坊，也是全国唯一的四柱八楼式牌坊。牌坊高11.39米，宽12.48米，为表彰两淮盐运使许国功绩而建，雕刻精美，气势恢宏。

棠樾牌坊群与鲍家花园：棠樾村位于郑村镇，七座牌坊按"忠孝节义"序列排列，是中国规模最大的牌坊群。鲍家花园毗邻牌坊群，以盆景艺术闻名，被誉为"中国盆景之乡"。

呈坎村：位于徽州区，但紧邻歙县边界，是保存最完整的徽派古村落之一。村落依"八卦"风水布局，有"呈坎双贤里，江南第一村"之称。罗东舒祠是国保单位，明代建筑精华。

渔梁坝：位于徽城镇渔梁社区，始建于唐代，是当时新安江上最重要的水利工程，也是徽商出江进浙的起点。坝长130米，宽5米，由118道石砌而成，至今仍发挥防洪蓄水功能。

斗山街：徽州古城内最完整的老街，全长约500米，两侧为明清民居，巷内巷外别有洞天。街尾有陶行知纪念馆。

汪满田村：位于溪头镇，以元宵嬉鱼灯闻名，传承六百年。鱼灯以竹篾扎制，绘以彩绘，夜色中游走于街巷，蔚为壮观。2022年列入安徽省非遗名录，2026年曾赴戛纳电影节展出。

阳产土楼：位于深渡镇，300余幢依山而建的黄土民居，是中原汉人南迁后的独特建筑形态。西晋"永嘉之乱"后，郑氏家族举族南迁至此，土楼群保留了最原始的徽州山地居住风貌。

卖花渔村：位于雄村镇，是全国著名的盆景花木专业村，以培育梅花盆景闻名，每年春节期间花海如云，吸引着全国花农和游客。

歙县新安江山水画廊：从深渡镇至街口约83公里的新安江段，两岸古村落、茶园、橘林点缀其间，晨雾缭绕时宛如水墨画卷。秋季菊黄蟹肥，是摄影爱好者的天堂。

六、历史文化与文保单位

歙县是全国重点文物保护单位数量最多的县之一，境内有22处国保单位，另有45处省保单位。

全国重点文物保护单位（22处）

第三批（1988年）：

• 许国石坊（徽城镇）

第四批（1996年）：

• 棠樾石牌坊群（郑村镇棠樾村）

第五批（2001年）：

• 渔梁坝（徽城镇渔梁社区）

第六批（2006年）：

• 郑氏宗祠（郑村镇郑村）
• 许村古建筑群（许村镇许村，含大观亭、大邦伯祠等15个文物点）
• 竹山书院（雄村镇雄村）

第七批（2013年）：

• 长庆寺塔（徽城镇）
• 棠樾古民居（郑村镇棠樾村）
• 员公支祠（昌溪乡昌溪村）
• 昌溪周氏宗祠（昌溪乡昌溪村）
• 叶村洪氏宗祠敬本堂（三阳镇叶村）
• 北岸吴氏宗祠（北岸镇北岸村）

第八批（2019年）：

• 歙县太平桥（徽城镇）
• 巴慰祖宅（徽城镇）
• 稠墅牌坊群（郑村镇稠墅村）
• 歙县许氏宗祠敦睦堂（许村镇许村）
• 昌溪太湖祠（昌溪乡昌溪村）
• 三阳洪氏宗祠叙伦堂（三阳镇三阳村）
• 北岸廊桥（北岸镇北岸村）
• 大阜潘氏宗祠（北岸镇大阜村）
• 石潭吴氏宗祠（霞坑镇石潭村）
• 歙县鲍氏宗祠（上丰乡上丰村）

省级文物保护单位（代表性，45处）

• 南谯楼（徽城镇，1981年）
• 徽州府衙（徽城镇，1986年）
• 徽州古城墙（徽城镇）
• 歙县文庙（明伦堂与县学甲第坊）
• 渐江墓（徽城镇）
• 新安碑园石刻（徽城镇）
• 汪华墓（桂林镇）
• 黄宾虹故居（郑村镇）
• 张曙故居（坑口乡）
• 紫阳桥（徽城镇）
• 万年桥（徽城镇）
• 上丰梅花等

七、非遗项目

歙县非物质文化遗产资源丰富，经过持续挖掘整理，全县非遗普查项目已达452项。目前已公布县级非遗名录170项，市级64项，省级24项，国家级6项。

国家级非物质文化遗产（6项）

• 徽墨制作技艺：始于唐代，盛于明清。以松烟、桐油烟为原料，经十万杵捶打，配以珍珠、麝香等名贵药材制成。老胡开文墨业曾以"地球墨"获巴拿马万国博览会金奖。
• 歙砚制作技艺：与端砚并列中国四大名砚前两位。石产于歙县与婺源交界的龙尾山，以"坚、润、细、腻、滑"六德著称，"鱼子纹"为歙砚独有特色。
• 徽派盆景技艺：以歙县郑村镇棠樾村鲍家花园为代表，注重咫尺之内再造乾坤，造型清雅古拙。
• 张一帖内科：歙县中医世家张氏内科，始于明代，传承八代，以"张氏秘方"著称。
• 西园喉科：歙县传统中医喉科流派，临床疗效显著。
• 徽派传统民居营造技艺：包含马头墙砌筑、天井搭建、三雕装饰等完整工艺体系。

省级非物质文化遗产（代表性项目）

• 叠罗汉（民间体育）：多人叠成罗汉造型，展现力量与协作。
• 顶谷大方（食品制作）：传统糕点制作技艺，口感松软甜而不腻。
• 观音豆腐（食品制作）：用淡竹叶制作的传统绿色食品。
• 徽派版画：传统木刻版画艺术，题材多为民间故事和吉祥图案。
• 打秋千（民间体育）：传统节庆活动，寓意驱邪纳福。
• 黄山贡菊（徽州贡菊）：种植与加工技艺，国家地理标志保护产品。
• 汪满田鱼灯制作技艺（2022年列入）：鱼灯以竹篾为骨、丝绸为面，彩绘鱼鳞，制作过程需经扎制、糊纸、彩绘、装柄等十余道工序。
• 徽州民歌：包含山歌、田歌、劳动号子等，反映徽州人民的生活与情感。
• 徽州古戏台营造技艺：传统木构戏台建筑技艺，多为歇山顶或卷棚顶，雕刻精美。

非遗传承基地

• 国家级非遗传承基地：4家
• 省级非遗传承人：51人
• 市级非遗传承人：289人
• 县级非遗传承人：549人

非遗体验与研学

歙县设有多个非遗体验基地，游客可亲手参与徽墨制作、歙砚雕刻、徽州三雕等技艺体验。老胡开文墨厂、中国歙砚城等地提供研学课程，是中小学生了解徽文化的重要实践基地。

八、传统村落与特色古建

歙县是全国传统村落最多的县，现有167个村落入选中国传统村落名录，居全国县级第一。这些村落保留了最完整的徽派建筑体系和乡土生活形态。

代表性传统村落

棠樾村（第一批，2012年）：鲍氏聚居村，村口七座牌坊构成独特景观，按"忠孝节义"主题排列，是中国传统宗族文化的活标本。村内棠樾古民居保存完好，明清建筑密度极高。七座牌坊分别为孝子坊、慈孝坊、节孝坊等，建造年代跨越明清两代，历时约400年。牌坊群旁有棠樾古民居和七星墩，加上水口亭，构成了颇具特色的村口景观。2013年3月被国务院公布为全国重点文物保护单位。

呈坎村（第二批，2013年）：虽行政隶属徽州区，但紧邻歙县边界，村落按八卦风水布局，有"明建筑博物馆"之称。罗东舒祠是明代建筑精华，牛矢塘、环湖等水口设计体现了徽州风水学的最高成就。

郑村（第二批，2013年）：郑氏宗祠（济美堂）为明代建筑，门屋前廊七间，明间及两次间悬山屋面高出两翼，是徽州"五凤楼"早期典型代表。村内有贞白里坊、黄宾虹故居。

渔梁社区（第一批，2012年）：紧邻渔梁坝，历史上是徽商出江的起点。村内鱼梁古街保存完好，沿街店铺多为清代建筑，有"江南都江堰"之称的渔梁坝就在村边。

昌溪村（第一批，2012年）：周氏聚居村，村内员公支祠、昌溪周氏宗祠均为国保单位。村口有太湖祠，是徽派宗祠建筑的代表作。昌溪村水口园林设计精妙，古樟参天，溪流环绕，是徽州风水文化的典范。

阳产村（第二批，2013年）：深渡镇下辖，300余幢黄土民居依山而建，"阳产"当地方言意为"坡地"。西晋永嘉之乱后郑氏家族南迁至此，保留了中原汉人第一次大规模南迁后的独特居住形态。土楼群始建于明清，以黄泥土、杉木、青石为主要建材，层层叠叠，气势恢宏。每年秋冬，土楼屋顶炊烟袅袅，是摄影爱好者的热门目的地。阳产村是徽州地区保存最完整的黄土民居群落，见证了中原文化在南方的传承与演变。

许村（第一批，2012年）：源于东汉，南朝梁时新安太守任昉辞官归隐于此，村名遂为"昉溪"。唐代许儒避乱徙居，人丁兴旺后改名许村。村内有许国石坊（八脚牌坊）、高阳桥（元代廊桥）、箬岭官道（青白石铺就的古道）等遗迹。

汪满田村（第五批，2019年）：溪头镇下辖，以元宵嬉鱼灯闻名。鱼灯制作技艺传承六百年，2022年列入省级非遗。村内有古戏台，每逢元宵，数十条鱼灯游走街巷，场面壮观。

深渡老街（第三批，2017年）：新安江两岸保存完好的商业老街，历史上是徽商水运的枢纽码头。老街沿江而建，青石板路、木格窗棂、斑驳的招牌，无不诉说着当年的商贾繁华。

卖花渔村（第二批，2012年）：雄村镇下辖，以盆景梅花闻名全国。全村以盆景种植为业，每年春节前的梅花节吸引大量花农和游客。村内梅花品种繁多，以朱砂梅、骨红梅、绿萼梅等为贵，盆景造型古朴苍劲，被誉为"卖花渔村，盆景之乡"。

徽派建筑特色

马头墙：高于屋面的阶梯状山墙，既防火又象征"五子登科"，是徽派建筑最醒目的标志。不同等级的马头墙层数不同，官宦人家可建五层，寻常百姓多为三层或四层。马头墙的层数也反映了主人的社会地位，是徽州等级观念的视觉体现。

天井：四水归堂的设计理念，屋顶雨水流入天井，寓意"肥水不流外人田"。天井也是民居采光通风的核心，夏季热空气上升从门洞排出，冬季冷空气下沉形成循环。天井两侧设回廊，雨天可沿廊行走而不湿鞋，体现了徽州人的智慧。

徽州三雕：砖雕门楼、木雕梁架、石雕柱础，题材多为历史故事、吉祥图案、花鸟鱼虫，工艺精湛。砖雕多用于门罩、门楼，木雕广泛用于梁架、窗棂、屏风，石雕多用于柱础、门墩、碑刻。三雕技艺在明清时期达到巅峰，尤以清代乾隆年间为最。

粉墙黛瓦：白色外墙与黑色瓦顶的强烈对比，与周围的青山绿水形成鲜明而和谐的画面。白墙随时间泛黄，更显古意，是徽派建筑最具辨识度的视觉符号。

宗祠建筑：徽州宗祠是宗族文化的物质载体，规模宏大，雕刻精美。棠樾村的鲍氏宗祠、郑村的郑氏宗祠、昌溪的周氏宗祠均为国保单位，展现了徽派宗祠建筑的最高水平。

民居布局：徽州民居以"四水归堂"的天井为核心，形成"前堂后寝"的布局。前堂用于接待宾客和处理家务，后寝为居住空间。民居讲究坐北朝南，依山傍水，与自然环境和谐共生。天井不仅是采光通风的核心，也象征着"聚财"的寓意，体现了徽州商人"财不外露"的心理。

村落布局与水口文化

徽州村落选址极为讲究风水，通常背山面水，形成"负阴抱阳"的格局。村口的水口是村落的重要屏障，通常种植古樟、银杏等树木，并修建亭台、桥梁，既实用又美观。水口文化是徽州风水学的重要组成部分，体现了人与自然和谐共生的理念。

宗族文化

徽州宗族文化深厚，每个村落都有宗祠、族谱、祠堂田等宗族设施。宗祠是宗族议事、祭祀、教育的场所，也是宗族权力的象征。棠樾村的鲍氏宗祠、郑村的郑氏宗祠、昌溪的周氏宗祠均为国保单位，展现了徽派宗祠建筑的最高水平。

九、自然景观与季节景观

歙县山水相依，自然风光与人文景观交相辉映。

新安江：发源于休宁县六股尖，在歙县深渡镇进入浙江，境内长约105公里。水质达Ⅱ类标准，清澈见底，能见度4—8米，被誉为"中国最美的江河段"之一。明代戏剧家汤显祖游历后写下"一生痴绝处，无梦到徽州"，是对新安江山水最动情的礼赞。

齐云山：位于休宁县与歙县交界，海拔585米，是中国四大道教名山之一。山间摩崖石刻数以千计，从宋代至清代，涵盖楷、行、草、隶、篆各体。

问政山：海拔380米，以出产问政山笋闻名。笋壳薄、笋肉白、鲜嫩清甜，自古为皇家贡品，有"问政山笋甲天下"之称。山上问政观为明代建筑，每逢清明前后常有云雾缭绕。

富资河、布射河、丰乐河：四条主要河流从四周汇入县城盆地，形成独特的向心水系。每年汛期，四水汇流，洪峰叠加，是歙县城区防洪的主要压力来源。

石潭：霞坑镇石潭村，海拔约800米，是黄山地区观赏云海、杜鹃花的最佳观景点之一。每年4—5月，高山杜鹃盛放，云海翻涌，吸引众多摄影爱好者。

清凉峰：海拔1787米，为歙黟界山，是安徽省第二高峰。山高林密，气候垂直变化明显，有珍贵的原始次生林。

季节景观：

• 春季（3—4月）：问政山笋出土，石潭杜鹃盛开，新安江两岸油菜花金黄。此时气温10—20℃，是徒步和摄影的最佳时段。
• 夏季（5—8月）：深渡新安江山水画廊，晨雾中的古村与渔舟相映成趣。夏季平均气温25℃左右，是避暑胜地。
• 秋季（9—11月）：菊花盛开，大谷运、上丰贡菊产区金黄一片；新安江两岸橘林挂果。秋季天高气爽，适合长途徒步。
• 冬季（12—2月）：石潭雾凇，齐云山雪景，阳产土楼炊烟袅袅。冬季气温低，需注意防寒。

十、地方特产与农副产品

歙县物产丰富，特产众多，其中不少为国家地理标志保护产品。歙县的特产根植于独特的地理气候——山区云雾缭绕、河谷温润湿润，造就了茶叶、笋类、菊花的优越品质。

茶叶类：

• 黄山毛峰：中国十大名茶之一，歙县是主产区。产于海拔600米以上山区，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，冲泡后汤色清碧微黄，香气如兰，滋味甘醇。歙县茶农有"明前茶，贵如金"的说法，清明前采摘的毛峰最为珍贵。春茶采摘期集中在3月下旬至4月中旬，茶农清晨上山，赶在露水未干时采摘一芽一叶或一芽二叶，经杀青、揉捻、烘焙等多道工序制成。
• 歙县珠兰花茶：以黄山毛峰为茶坯，配以徽州珠兰窨制而成，花香茶醇，久泡不衰。窨制工艺需多次反复，每次窨花后均需烘干，工艺繁复。珠兰花只在夏季开放，花期短暂，采花过程全靠手工，极为珍贵。
• 黄山贡菊（徽菊）：国家地理标志保护产品。歙县大谷运乡是核心产区，年产量约500吨，占全国徽菊总产量的60%以上。花瓣洁白，花蕾圆润，气味清香，唐代即向朝廷进贡。贡菊不仅泡茶饮用，还可入药，具有清肝明目的功效。菊花采摘后需及时烘干，火候掌握至关重要，过急则色黄，过缓则发黑。每年9—10月采摘季，大谷运乡万亩菊田金黄一片，香气远播。菊花采摘后需及时烘干，火候掌握至关重要，过急则色黄，过缓则发黑。

笋类：

• 问政山笋：歙县问政山特产，笋壳薄、笋肉白、鲜嫩清甜，自古以来为皇家贡品。最佳食用期为每年3—4月。问政山海拔约380米，昼夜温差大，土壤富含有机质，孕育出品质最优的山笋。问政山笋的烹饪方式多样，炖火腿、炒肉片、做笋干皆宜，有"问政山笋甲天下"之称。每年清明前后，问政山笋季来临，当地村民上山采笋，沿街叫卖，成为歙县春季最动人的市井风景。问政山海拔约380米，昼夜温差大，土壤富含有机质，孕育出品质最优的山笋。
• 徽州笋干：以问政山笋为原料，经蒸煮、晾晒制成，肉质厚实，味鲜回甘，是徽州传统干货之一。笋干可长期保存，是徽商远行时的便携食材。传统制作需选择饱满嫩笋，去壳后水煮2—3小时，再摊晒于日光下，经反复晒制至含水量低于15%方可入库保存。

其他特产：

• 徽墨：以松烟、桐油烟为原料，加入珍珠、麝香等名贵药材制成，色泽黑润，入纸不晕，历久不褪色。老胡开文墨业曾以"地球墨"获巴拿马万国博览会金奖。徽墨制作需经选料、炼烟、和料、捶打、晾干、描金等108道工序，每道工序都有严格的工艺标准。
• 歙砚：石质滋润，发墨细腻，历代帝王御用文房必备。歙砚石有"坚、润、细、腻、滑"六德，最珍贵的"鱼子纹"石为歙砚独有特色。歙砚雕刻技艺传承千年，工匠依据石料的天然纹理和色泽，因材施艺，创作出山水、花鸟、人物等各类题材。
• 徽州火腿：以皖南山地土猪为原料，腌制45天，晾晒3年以上，肉质紧实，香气浓郁。徽州火腿是徽菜提鲜的重要食材，可单独食用，也可与其他食材搭配。徽州火腿选用当地特有的花猪肉质紧实、油脂饱满，腌制时加入食盐和白糖，腌制后悬挂通风处自然风干。优质火腿需晾晒3年以上，时间越长，风味越醇厚。切片后可直接食用，口感类似西班牙火腿，咸香回甘。徽州火腿选用当地特有的花猪肉质紧实、油脂饱满，腌制时加入食盐和白糖，腌制后悬挂通风处自然风干。
• 徽州笋衣：问政山笋的外层薄壳，晒干后用于炖汤，味极鲜美。
• 歙县枇杷：产于歙县南部山区，果大肉厚，汁多味甜，是当地春季代表性水果。枇杷膏也是当地特色产品，具有润肺止咳的功效。歙县枇杷种植历史悠久，主要集中在深渡、富堨等沿江南部乡镇。
• 徽州糟鸡：以本地土鸡为主料，配以糯米、酒糟腌制熏制，肉质鲜嫩，酒香浓郁。糟鸡制作需选用一年以上散养土鸡，经盐腌、酒糟覆盖、密封发酵等工序，风味独特。

十一、特色美食

歙县是徽菜的核心发源地，徽菜作为中国八大菜系之一，在这里孕育了数百年。徽菜讲究"就地取材、以鲜制胜"，重油重色重火功，形成了独特的风味体系。

臭鳜鱼（腌鲜鳜鱼）：徽菜头牌。选用新鲜鳜鱼，用木桶铺一层鱼撒一层盐，古法腌渍7天左右。鱼肉呈蒜瓣状，紧实弹牙，入口香辣咸鲜，独特的"香臭"味令初食者震惊、食后者迷恋。相传徽商远行途中，为保鲜鳜鱼而发明此法，如今已成为徽菜代名词。正宗的臭鳜鱼需用徽菜传统技法：先将鱼身两面各划三刀，用猪油煎至两面金黄，再加肉汤、火腿片、笋片、番茄酱等调味，文火焖烧入味。价格约68—128元/条。

毛豆腐：黄豆磨浆点卤后切块，在竹匾中发酵三天，表面生出寸许白色菌丝。油煎后外皮金黄酥脆，内里化为乳酪般绵密，蘸本地辣椒酱食用。《舌尖上的中国》力荐。价格约15—25元/块。正宗的徽州毛豆腐需选用本地黄豆，点卤后用竹匾承载，在自然温度下发酵，菌丝长短以寸许为佳，过短则风味不足，过长则口感发苦。

刀板香：选用本地土猪五花肉，用古法腌制风干，蒸熟后趁热切片。肥肉透如水晶，瘦肉咸香紧实，肉香混着樟木刀板的清香，一口下去满口醇香。传说胡宗宪拜访恩师时，师母将腌肉与山笋同蒸，命名"刀板香"。价格约60—100元/份。正宗的刀板香需用樟木板切片，让肉香与木香交融，这是徽菜独有的风味密码。

胡适一品锅：歙县名菜，因胡适曾赞而闻名。将五花肉、豆腐干、笋干、豆制品、鸡蛋等层层码入锅中，文火慢炖，汤汁浓郁，层次丰富。

徽州圆子：糯米包豆沙油炸而成，外酥内软，香甜可口。是徽州宴席上的传统甜点。价格约25—40元/份。

石头粿：以糯米和籼米混合磨浆，夹入梅干菜、肉末等馅料，在石块上烙制而成，外焦里嫩，咸香可口。是歙县街头最常见的传统小吃。街头常有挑担叫卖的小贩，边煎边吆喝，是徽州街头最动人的烟火气。

深渡包袱饺：深渡镇特色小吃，形似包袱，皮薄馅多，以猪肉、冬笋、豆腐等为馅，蒸制而成。

豆黄粿：以黄豆和糯米为原料，蒸制后切块煎食，外脆内糯，豆香浓郁。是歙县传统早点。

问政山笋炖火腿：问政山冬笋与徽州火腿同炖，汤色奶白，笋鲜肉香，是徽州冬季宴席上的压轴大菜。徽商远行时，师母将腌肉与冬笋同入砂锅，配以新安江水文火慢炖，成为旅途中慰藉乡愁的"一锅鲜"。

徽州烧饼：用上等白面粉与素油搅拌做皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，贴于炉壁烤熟。饼形小巧，呈金黄色，故又称"蟹壳黄"，是徽州最受欢迎的便携小吃。

顶谷大方：歙县传统糕点，以精面粉、白糖、猪油等为原料，蒸制后切条，外观方正，口感松软，甜而不腻。

徽州腌笃鲜：徽商的旅途发明。冬日徽商离乡，取问政山冬笋与火腿入砂锅，添新安江水，置火篮中文火慢炖。沿新安江一路颠簸至杭州，此时笋烂肉熟，汤色奶白，咸鲜可口。这道"腌笃鲜"后来风靡江浙，成为江南名菜。"笃"即慢炖之意，徽商用最朴素的方式将山珍与咸鲜融为一体。

徽菜的文化底蕴：徽菜的形成与徽商的兴起密不可分。徽商在外积累了巨额财富，却将家乡风味带到了全国各地。他们以咸鲜为本味，重油重色重火功，既适合长途运输的食材保存需求，也适应了山区劳动强度的热量需要。如今徽菜已发展为中国八大菜系之一，但最正宗的徽菜风味仍只能在歙县品尝。

十二、最佳旅行季节

春季（3—5月）：最佳旅行季节。问政山笋正当时，石潭杜鹃花开，新安江两岸油菜花金黄。此时气温适宜，山水苍翠，是摄影和徒步的黄金期。

秋季（9—11月）：次佳季节。新安江山水画廊两岸橘林挂果，晨雾缭绕，古村落倒映江中，如水墨画卷。菊花盛开，贡菊产区香气四溢。

夏季（6—8月）：深渡镇一带清凉宜人，新安江漂流是避暑好选择。但需关注汛期（6—7月梅雨季）的洪水风险。

冬季（12—2月）：石潭雾凇、齐云山雪景是摄影爱好者的目标。汪满田鱼灯在元宵前后举行，是体验徽州民俗的最佳时机。

最佳旅行组合：春季（3—4月）赏花笋 + 夏季（6月）避洪前游山水画廊 + 冬季（1月）看雾凇 + 元宵（2月）看鱼灯。

建议行程：

• 一日游：徽州古城（许国石坊、斗山街、徽州府衙）→ 棠樾牌坊群 → 鲍家花园 → 渔梁坝
• 两日游：第一天徽州古城 → 棠樾牌坊群 → 渔梁坝 → 第二天深渡镇新安江山水画廊 → 阳产土楼
• 三日游：两日游基础上增加汪满田村（元宵期间）或卖花渔村（春节期间梅花节）或石潭（杜鹃花季）

费用参考：徽州古城门票约50元，棠樾牌坊群约96元，渔梁坝约30元，新安江山水画廊游船约180元。餐饮人均50—100元/餐，民宿约200—500元/晚。

旅行提示：

• 徽州古城免费开放，部分景点（徽州府衙、许国石坊等）需购票。
• 新安江山水画廊游船从深渡镇出发，建议提前预订。
• 石潭观赏杜鹃需提前联系当地向导，山路较陡。
• 汪满田鱼灯每年农历正月十五前后举行，需提前确认具体时间。
• 夏季汛期（6—7月）出行前关注当地气象预警。

十三、交通与实用信息

公路：

• 杭瑞高速公路（G56）穿境而过，设深渡、歙县等出入口。
• 205国道、320省道贯穿县境。
• 黄山屯溪国际机场距县城约50公里，车程约1小时。

铁路：

• 杭黄高速铁路设黄山北站（屯溪区），距歙县县城约30公里。
• 从黄山北站乘旅游专线车或客运班车可达歙县，约40分钟。

水运：

• 新安江深水码头在深渡镇，可乘船游览新安江山水画廊，航程约2—3小时。
• 渔梁码头是古城近郊的水运码头，可乘短途游船领略古城水系风光。

市内交通：

• 县城内有公交线路，主要景点之间有旅游专线车。
• 建议自驾或包车前往棠樾、呈坎、阳产等较远景点。

住宿：

• 徽州古城内有多家精品民宿，由明清民居改造而成，价格约200—500元/晚。
• 深渡镇有新安江沿岸度假酒店，价格约300—600元/晚。
• 石潭村有农家乐接待登山和摄影游客，价格约80—150元/晚。
• 县城内有多家连锁酒店，价格约150—300元/晚。

餐饮推荐：徽州古城内斗山街、牌坊巷一带聚集了多家徽菜馆，臭鳜鱼、毛豆腐、刀板香均可品尝。深渡镇沿街餐馆以江鲜为主。

旅游咨询：歙县文旅局电话 0559-6512301，徽州古城游客中心提供咨询和导览服务。

十四、适合人群与旅行风格

歙县适合喜欢文化深度游、古建筑摄影、传统民俗体验的旅行者。

文化爱好者：徽州古城、许国石坊、棠樾牌坊群、斗山街，可以沉浸式体验徽州历史文化。徽学、徽商、徽剧、徽派建筑，每一个主题都值得深究。徽州古城内有徽州府衙、县学、文庙等建筑，可以系统了解徽州府县行政体系。

研学旅行者：歙县是徽墨、歙砚、徽州三雕等非遗技艺的核心传承地。老胡开文墨厂、中国歙砚城等地提供研学体验，可亲手制作徽墨、雕刻歙砚，深入了解传统工艺。

摄影爱好者：石潭杜鹃云海、新安江山水画廊晨雾、阳产土楼日落、问政山雪景，每一处都是出片之地。建议携带广角和长焦镜头。

民俗体验者：正月元宵的汪满田嬉鱼灯是歙县最盛大的民俗活动，600年传承，场面壮观。若时间允许，可参与徽墨、歙砚制作体验。

徒步爱好者：清凉峰、齐云山、问政山等山地徒步路线成熟，石潭—齐云山徒步线是黄山地区经典的户外路线。

不适人群：不喜欢古建筑、对历史文化兴趣不浓的旅行者可能会觉得歙县过于安静。夏季汛期需关注洪水预警。

十五、重大自然灾害

歙县地处山区，自然灾害以洪涝为主，震灾、滑坡、泥石流次之。

2024年6月洪涝灾害：2024年6月20日—21日，歙县遭遇持续强降雨，全县平均降雨量158.5毫米，最大雨量站许村达317.5毫米。28个乡镇受灾，渔梁水文站水位暴涨，多个村庄被淹，62处塌方，7条国省道和8条县乡道受损，307个电网台区停运，11个乡镇72个村庄通信中断。

2020年7月7日洪涝灾害（"七七"洪灾）：2020年7月6日22时至7日4时，歙县遭遇50年一遇的特大暴雨。富资河、布射河、丰乐河、扬之河四条河流上游普降特大暴雨，渔梁洪峰水位达118.31米，峰值流量5200立方米/秒。县城多处洪水上路、严重积水，道路中断。当年高考语文、数学考试因此延期至7月9日举行，引发全国关注。全县累计转移安置群众58247人，紧急生活救助82417人。

1996年6月30日洪涝：连续三天暴雨，渔梁洪峰水位达118.88米，洪峰流量5300立方米/秒。其中7月1日6时至7月2日6时，24小时降雨量223.6毫米，比1969年"7·5"洪水还多。

1969年7月5日洪涝：建国后规模最大的一次洪水。全县24小时连续降雨206.3毫米，练江洪峰水位达120.74米，洪峰流量6630立方米/秒。太平桥原石栏杆全被冲走，河西一带一片汪洋。

1996年6月30日洪涝：连续三天暴雨，渔梁洪峰水位达118.88米，洪峰流量5300立方米/秒。其中7月1日6时至7月2日6时，24小时降雨量223.6毫米，比1969年"7·5"洪水还多。

1969年7月5日洪涝：建国后规模最大的一次洪水。全县24小时连续降雨206.3毫米，练江洪峰水位达120.74米，洪峰流量6630立方米/秒。太平桥原石栏杆全被冲走，河西一带一片汪洋。

歙县洪水特点：县城处于四河交汇的盆地地形，水位和流量受季节性降水影响极大。每年的4—7月为主汛期，雨季来临时练江水位上涨溢出河床，叠加内水排不出，形成洪涝。歙县城区防洪堤基本满足20年一遇标准，而历史上多次洪水远超此标准。

十六、重要战役

呈村降追击战（1949年4月28日—29日）：解放战争时期，第二野战军第十二军第三十五师104团在师长李德生指挥下，从贵池经青阳、太平，翻越海拔1000多米的西箬岭，日行军160里，迅速迂回到杭徽公路上的呈村降截击逃敌。4月28日16时发起进攻，至29日中午结束战斗，共歼灭和俘获国民党军两个团和一个师部1000余人，师长郭奉先被活捉。此战切断了敌军退路，为歙县解放奠定基础，后被中国人民解放军军事科学院作为重要战例载入《步兵团战例选编》。

汪满田战斗（1934年12月26日）：中国工农红军北上抗日先遣队红十军团第十九师第三团与国民党第四十九师在汪满田西山降激战。为掩护大部队转移，红军在山脊上构筑工事伏击敌人。团长王吉山率部英勇作战，终因地形劣势，激战中18名战士牺牲于战壕。战至傍晚，红军被迫撤退，又有9名重伤员牺牲。战斗中牺牲的红军官兵被当地群众就地掩埋，汪满田红军烈士墓和纪念碑至今矗立。时年7岁的村民汪在君亲眼目睹战斗全过程，1958年退役后义务守护红军烈士墓60余年。

金竹暴动（1935年8月13日）：歙南县委在朱村召开暴动大队誓师大会，270余人举行武装暴动，是土地革命战争时期皖南地区重要的农民武装起义之一。

竹筒坦事件（1947年12月13日）：国民党歙县县长杨步梁率县自卫队"围剿"竹筒坦，制造了震惊皖浙边的流血事件，激发了当地人民的反抗斗争。

新安江追击战（1949年5月1日）：解放军104团3营追至新安江边太平口，全歼敌第七十三军第十五师第四十四团。随后兵分三路向浙江威坪追击，追到淳安附近，缴获国民党安徽省政府逃跑所用的200多辆汽车。战士们在追击中展现了"两条腿追上了六个轮"的英雄气概。

十七、重大犯罪案件

1999年歙县王村镇故意杀人案（1999.2.23）：1999年2月23日，歙县王村镇八村大观自然村妇女吴某在茶园内被人用木棍殴打致死。经侦查，其丈夫李某荣（李绍荣）有重大作案嫌疑，案发后畏罪潜逃。21年间，歙县警方始终未放弃追捕。2020年11月，在公安部"云剑——2020"命案积案攻坚行动中，专案组获得举报线索，追踪至宣城市宣州区水东镇附近矿山工棚内将李某荣抓获。李某荣到案后对犯罪事实供认不讳。此案历时21年终告侦破。

吴养春"黄山大狱"案（明末天启年间）：虽然这是历史案件而非现代刑事案件，但其性质极其恶劣，影响深远。天启六年（1626年），宦官魏忠贤党羽构陷歙县徽商吴养春"私占黄山木植"，吴养春父子三人及多名家族成员被锦衣卫押解进京，经诏狱严刑拷打后毙命，吴养春母、妻、女闻讯相继自杀。案件引发徽州民变，万余民众冲入钦差公署。最终在崇祯即位后昭雪，构陷者得到应有惩处。此案是研究明代徽商与政治关系的重要历史案例。

十八、著名灵异事件（民间传说）

斩尾龙传说：歙县问政山流传最广的民间故事。相传明代有一位许真人（或张天师），任知府被乌龙精吞没后变成替身上任，在徽州制造冤案。许真人识破后，在端午节追至衙门，乌龙精跳入砚台逃走，追至江西被观音菩萨锁于镇妖井。知府夫人随后生下九条小龙，前八条被许真人斩除，第九条小龙求情，许真人只斩其尾，小龙腾空逃往江西。此后每年清明节前后，斩尾龙来问政山扫墓祭母，来时狂风暴雨雷电交加，去时和风细雨。徽州人因此说："斩尾龙来挂纸了。"此传说生动地解释了清明前后徽州地区的强对流天气。

灵山竹筒灵异：清代戴连芬《鹂砭轩质言》记载，歙县灵山雷祖庙供奉的雷祖极为灵验，每年六月二十四日香客云集。庙旁高岗顶有一竹筒，平时为空，每逢祭日自动悬出一卷轴神像，金身朱喙，显像约一个时辰后消失。同治年间太平军攻徽州前，僧人梦到神灵指示将竹筒埋于高岗下三尺以避劫。不久太平军焚毁寺庙，挖掘竹筒时忽闻地中有霹雳之声，众人摔倒，竹筒自行飞出，飞向黄山方向。一年后太平军败走，僧人按梦中指示在黄山找到竹筒，迎回灵山，"至今灵如故"。

晔岔村火焰山：溪头乡晔岔村口相传有一座"火焰山"，常常见有火焰自山间喷出，当地先民视为祥异，遂卜居于此，取村名"晔岔"——"晔"即火光旺盛之意。

金鸡出石门：黄村石门村传说，凿石造桥时，石崖忽开，一对金鸡飞出，在云雾川山顶停留片刻。后人说"金鸡停一停，出了一品夫人"——暗指许国妻子被封为一品夫人。

金鸡出石门：黄村石门村传说，凿石造桥时，石崖忽开，一对金鸡飞出，在云雾川山顶停留片刻。后人说"金鸡停一停，出了一品夫人"——暗指许国妻子被封为一品夫人，反映了民间对科举功名的美好期盼。

佛子岭志满禅师：从潜口进黄山的第一个山岭原名"云岭"，唐代大历二年（767年），志满禅师露宿半岭，山虫环绕其身乱飞，禅师枯坐数月不知饥渴，山里人认为他是真佛罗汉化身，遂改名"佛子岭"。

桃花潭：虽行政上属泾县，但毗邻歙县，唐代诗人李白曾在此留下"桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情"的名句。潭水清澈，古岸垂柳，是徽州地区最具诗意的自然景观之一。从歙县出发约1小时车程，可作为行程延伸。

十九、参考来源与信息更新

主要参考来源：

• 歙县人民政府官网（www.ahshx.gov.cn）
• 黄山市文化和旅游局
• 中华人民共和国传统村落名录（六批共167个歙县村落）
• 国务院公布的全国重点文物保护单位名录（八批共22处）
• 安徽省非物质文化遗产名录
• 《歙县志》《徽州府志》
• 人民网安徽频道、中国新闻网、澎湃新闻等权威媒体报道
• 安徽省气象局洪水灾害记录

参考网站与媒体：

• 黄山市人民政府官网（www.huangshan.gov.cn）
• 新安晚报、黄山日报等地方媒体报道
• 安徽省文化和旅游厅官方网站
• 中华人民共和国住房和城乡建设部传统村落名录

信息更新日期：2026年8月12日

数据说明：本文人口数据参考2023年统计年鉴，文保单位数据依据国务院各批次公布名录，传统村落数据依据住房和城乡建设部等六部门联合公布名录。部分传统村落为第五批（2019年）和第六批（2023年）入选，歙县传统村落总数达167个，居全国县级第一。

非遗数据依据歙县人民政府公开的非遗普查结果（452项普查项目，其中国家级6项、省级24项）。文保单位数据依据国务院公布的八批全国重点文物保护单位名录，歙县境内共22处。传统村落数据截至2023年10月，歙县完成第六批19个村落授牌，实现全县167个传统村落挂牌保护全覆盖。

内容说明：本文依据公开权威资料整理，部分历史事件和传说来自地方志和民间记载，仅供参考。涉及政治事件以官方发布为准。

非遗数据依据歙县人民政府公开的非遗普查结果（452项普查项目，其中国家级6项、省级24项）。文保单位数据依据国务院公布的八批全国重点文物保护单位名录，歙县境内共22处。传统村落数据截至2023年10月，歙县完成第六批19个村落授牌，实现全县167个传统村落挂牌保护全覆盖。