周至县

> 周至县位于西安市西部，南部深入秦岭，北部连接渭河平原。黑河水源、楼观道文化、三座国保古塔、老县城传统村落和猕猴桃产业，共同构成本县最鲜明的自然与文化坐标。

一、区位与行政区划

周至县东接西安市鄠邑区，西与宝鸡市眉县、太白县相邻，南部秦岭山区与汉中市佛坪县、安康市宁陕县等地相接，北临渭河。县域面积约2974平方公里，山区约占四分之三，县城位于北部平原与秦岭山前带之间。

2025年陕西省民政厅行政区划代码资料显示，周至县代码为610124，辖二曲街道和哑柏、终南、马召、集贤、楼观、尚村、广济、厚畛子、四屯、竹峪、青化、翠峰、九峰、富仁、司竹、骆峪、陈河、板房子、王家河19个镇。县人民政府驻二曲街道。

“盩厔”是周至的历史名称。《长安志》用“山曲曰盩，水曲曰厔”解释地名，1964年因用字生僻改为“周至”。老地名适合用于理解县域山水形态和地方文献，现行行政名称统一使用“周至县”。

二、地貌、水系与生态

周至的自然地理可分为秦岭中高山、北麓山前带和渭河平原。南北高差造成明显的植被和气候垂直分异：平原适合粮食、猕猴桃和苗木生产，山前峪口兼具果园、村落与生态旅游功能，秦岭腹地则以森林、水源涵养和野生动物栖息地保护为主。

黑河水系

黑河是县域最重要的河流，也是西安市城市供水的重要水源。黑河金盆水库及上游森林共同承担供水和水源涵养功能。田峪河是黑河较大的一级支流，出峪后经过楼观一带；沙河、就峪河、赤峪河等也属于县内主要河流。沣河、涝河分别以长安区、鄠邑区等地为主要流域，不属于周至县水系主轴。

黑河国家森林公园位于黑河源头区域，兼具森林景观、自然教育和水源地认识价值。游客进入山区应使用开放道路和正式景区线路，不进入自然保护区核心区，不参加无备案的穿越活动。

秦岭生物多样性

周至秦岭山区是大熊猫、金丝猴、羚牛、朱鹮等珍稀动物保护与科普的重要区域。秦岭四宝科学公园承担救护、繁育、科研和公众教育功能；野生动物保护区与面向公众开放的科普园区并非同一空间，旅行者应通过正式开放设施观察动物。

三、历史沿革

• 西汉建县：汉武帝太初元年（前104年）设盩厔县，初治今终南镇一带。东汉一度撤并，北魏恢复建置。
• 终南县的分合：唐武德二年（619年）曾在县域东部置终南县，贞观八年（634年）撤销；北宋大观年间再次置终南县，元至元元年（1264年）并入盩厔县。
• 京畿山水与宗教文化：汉唐以来，县域处在长安西南山水和秦岭通道体系中。楼观形成重要道教文化传统，仙游寺保留佛教建筑与文学记忆，大秦寺遗存则连接唐宋宗教交流史。
• 近现代名称变化：1964年“盩厔县”改为“周至县”。今天的行政中心在二曲街道，古代县治、终南县建置和秦岭深处的清代佛坪厅故城需按不同时期分别理解。

四、五个文化关键词

1. 盩厔古县：西汉设县和延续至今的古地名，是理解周至历史身份的起点。 2. 黑河水源：连接秦岭森林、金盆水库、西安供水和山区旅行，是本县最重要的生态主线。 3. 楼观道文化：以说经台、古碑刻和楼观建筑群为核心，体现终南山道教文化传统。 4. 古塔与宗教交流：仙游寺法王塔、八云塔、大秦寺塔均为全国重点文物保护单位，时代、形制和文化背景各不相同。 5. 周至猕猴桃：既是地理标志产品，也是覆盖种植、育种、冷藏、电商和乡村旅行的县域产业。

五、农业、特产与乡村产业

周至猕猴桃

周至位于秦岭北麓猕猴桃适生区，是我国重要的猕猴桃规模化产区。“周至猕猴桃”具有地理标志保护和区域公用品牌基础，县内培育、推广了秦美、翠香、瑞玉等品种。果园生产并不只发生在采摘季：冬春修剪、春季授粉、夏季疏果和病虫害绿色防控，最终连接到秋季采收、分级、冷藏和电商销售。

楼观镇周一村、马召镇崇耕村等是公开报道中的代表性产区。猕猴桃采收通常从8月下旬至9月陆续开始，不同品种成熟期不同；鲜果还需后熟，过早采摘会影响风味。采摘旅行应选择果园公布的成熟期和预约安排。

周至山茱萸

周至山茱萸是国家地理标志保护产品，现行陕西地方标准为DB61/T 1255—2019。主要产区在厚畛子、陈河、王家河等秦岭山区，春季可见黄色花朵，秋季红色果实成熟后作为中药材采收、去核和干制。山茱萸与黑河上游村落、林下经济和山区生计直接相关；市场上同名药材还来自其他产区，购买时可查看地理标志与产地信息。

苗木花卉、粮食与畜乳产品

哑柏及周边长期形成苗木花卉生产和集散传统，周至苗木是西安苗木花卉产业中的区域品牌。北部平原还种植冬小麦、玉米和蔬菜；县内企业生产羊乳产品和鲜切花，此类产品多为全年生产或设施农业产品，季节变化与露地鲜果不同。

六、文化旅游看点

1. 楼观文化景区

楼观位于终南山北麓，以说经台、道教宫观、碑刻和古树群为主要文化资源。关于尹喜结草为楼、老子说经的内容属于长期形成的道教传统叙事；可核实的文物价值还包括唐代以来的碑刻、历代修建记录和楼观作为道教活动场所的发展。

游览时可把宗教建筑、碑刻与秦岭北麓地貌结合观察。曲江楼观生态文化旅游景区为国家4A级景区，具体开放区域、宗教活动和交通组织以当日公告为准。

2. 黑河旅游景区与秦岭山路

黑河旅游景区为国家4A级景区，线路从水库、河谷逐渐进入秦岭森林。这里最重要的旅行价值是水源涵养、森林垂直分带和野生动物栖息地认识，而非无边界的户外穿越。雨季山洪、落石和道路中断风险较高，冬季部分路段可能受冰雪影响。

3. 秦岭国家植物园

秦岭国家植物园位于集贤镇一带，为国家4A级景区，规划范围从山前平原延伸至秦岭中高山，形成显著的海拔和植被梯度。公众开放区包括专类园、科普场馆和田峪河湿地等内容，适合植物、生态和亲子自然教育；科研保护区与公众游览区的边界以园方管理为准。

4. 秦岭四宝科学公园

秦岭四宝科学公园以大熊猫、朱鹮、金丝猴、羚牛及其他秦岭野生动物的救护繁育和科普展示为重点。它适合与秦岭国家植物园安排为一条自然教育线路，开放时段、预约和动物展出状态以官方信息为准。

5. 仙游寺与黑水文学线

仙游寺源于隋代仙游宫，法王塔始建于隋仁寿元年（601年）。白居易任盩厔县尉时在仙游寺一带写作《长恨歌》，使这里同时具有古建、宗教和文学旅行价值。修建金盆水库时，法王塔经国务院批准迁建保护，今天看到的位置和周边环境已不同于原址格局。

6. 周至水街沙沙河景区

周至水街沙沙河景区为国家4A级景区，是县城附近的现代滨水休闲空间。它与黑河、古塔和传统村落分属现代休闲与历史生态两类资源，主要适合夜游、餐饮和家庭休闲。节假日客流和演出安排变化较大。

线路建议

• 古建与文学一日线：八云塔—仙游寺法王塔—楼观说经台，重点看隋唐宋古塔、碑刻和白居易文学关联。
• 自然教育一日线：秦岭国家植物园—秦岭四宝科学公园，适合亲子和生态观察。
• 黑河两日线：县城—金盆水库沿线—黑河国家森林公园—厚畛子；前往老县城村需增加山区行车时间，并提前确认路况与住宿。
• 秋收乡村线：楼观或马召猕猴桃产区—县城农产品集散点—地方面食，采摘以成熟度和果园预约为准。

七、传统村落与特色古建

老县城村

厚畛子镇老县城村入选第四批中国传统村落名录，是周至县目前最明确的国家级传统村落。村址古称佛爷坪，清道光年间设佛坪厅并筑城，民国初改厅为县；1920年代县治迁往今佛坪县袁家庄后，这里逐渐成为“老县城”。1962年老县城村划归周至县，形成“历史上是佛坪厅故城、现行政属周至”的特殊关系。

村内可见佛坪厅故城城墙、景阳门、白云塔、焚字楼、旧街巷和碑刻等遗存，周边又处在自然保护区、水源保护地和大熊猫廊道环境中。古城墙与古树曾出现病害、裂缝和保护设施不足等问题，参观时应走现有道路，不攀爬城墙、不进入封闭保护区。

仙游寺法王塔

法王塔为隋代方形砖塔，全国重点文物保护单位。它以年代早、方形密檐式形制和佛舍利供奉背景著称。金盆水库建设期间实施迁建，是理解大型水利工程与文物保护关系的典型个案。

八云塔

八云塔又称瑞光寺塔，位于县城二曲街道一带，为唐代古塔和全国重点文物保护单位。塔与八云塔广场、县城街巷联系紧密，是不进入深山即可观察的周至古建坐标。

大秦寺塔

大秦寺塔位于楼观一带，现存塔体年代在国家文保名录中定为宋代，为全国重点文物保护单位。大秦寺名称及遗址与唐代景教传播史相关，但现存塔体年代、唐代寺院历史和后世佛道活动应分层理解，不把不同年代遗存合并为一个结论。

楼观古建与碑刻

楼观说经台保存历代殿宇、碑刻和古树。唐《大唐宗圣观记碑》、唐代和元代《道德经》碑等藏品由楼观台文物管理机构保管，是理解楼观历史比现代仿古景观更可靠的实物线索。

八、非物质文化遗产与民俗

集贤鼓乐

集贤鼓乐是西安鼓乐的重要传承乐社。西安鼓乐2006年列入第一批国家级非物质文化遗产名录，2009年列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。集贤乐社保留笙、管、笛与鼓乐合奏、坐乐与行乐等传统，适合通过正式展演了解；它不是每天固定演出的景区节目。

周至剪纸

周至剪纸以农家生活、戏曲人物、吉祥图案和花鸟瑞兽为常见题材，造型朴拙、概括性强。该项目2009年列入西安市非遗名录，2011年列入陕西省非遗名录，可结合节庆、文化馆展览和传承人活动观察。

马召镇云豆村曲子和厚畛子镇钓鱼村山歌也进入西安市非遗旅游线路。前往村落观看活动应以正式节庆或文化部门信息为准，避免把临时商业演出当作固定民俗。

九、经典诗词与文学关联

白居易《长恨歌》

白居易于唐元和元年（806年）任盩厔县尉，地方志和陕西建筑志均记载《长恨歌》写于仙游寺。作品以唐玄宗、杨贵妃故事为题材，“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”成为传诵名句。仙游寺的价值因此不只在法王塔，也在唐代文学创作现场。

白居易《观刈麦》

《观刈麦》同样与白居易盩厔县尉任职经历直接相关。“田家少闲月，五月人倍忙”写关中麦收，也呈现诗人对赋税和农民生活的关注。今天在周至北部平原理解麦收季与县尉经历，比把作品泛化为普通田园诗更接近其地方背景。

十、地方特色美食

周至饮食以关中农家面食、县城早餐和秦岭山路餐饮为主。与西安市区相比，它的辨识度不在泡馍、肉夹馍等全市通用名吃，而在翠峰饦饦、周至粉蒸肉、浆水面和山地物产形成的日常组合。

1. 翠峰饦饦

翠峰饦饦起源和流行中心在翠峰一带，面剂先在水中浸润，再用手拉成圆薄面片下锅。常见吃法有酸汤、油泼、蘸汁和干拌，口感筋、滑、薄。关于唐太宗品尝饦饦的说法属于地方传说，食物本身的制作方法和翠峰地域关系更值得记录。

2. 周至粉蒸肉夹馍

周至县城常见的粉蒸肉以猪肉裹米粉、香料蒸制，软糯后夹入荷叶饼或馍中，是辨识度较高的早餐和午间小吃。它与莲湖回坊的清真粉蒸肉原料和饮食场景不同，旅行者可据饮食习惯选择。

3. 浆水面与浆水鱼鱼

浆水由芹菜等蔬菜和面汤发酵形成酸香汤底，夏季配面条食用清爽开胃；浆水鱼鱼则把玉米面或杂粮糊漏成小段，冷却后浇浆水。两者体现了关中粮食、蔬菜发酵和夏季饮食经验。

4. 搅团

周至农村搅团多用玉米面制成，制作时持续搅动至细腻稠滑，再配蒜汁、醋、辣椒和时蔬调和。地方志资料还记录大年三十吃搅团的习俗，使它兼具日常粗粮和年俗食品双重身份。

5. 终南麻花与关中油糕

终南麻花以和面、搓条、拧花和油炸形成酥脆口感，适合短途携带；油糕以糯米或黏性米面包糖馅油炸，常见于庙会、集市和乡村节庆。竹峪梅花节等乡村活动中可见油糕，但是否现做、是否适合长途保存需现场判断。

6. 周至醪糟

醪糟以糯米或黏性米蒸熟后加曲发酵，冬季可煮热食，夏季也可作甜汤。它属于周至及关中共享的家庭发酵食品，周至辨识度来自县城与乡镇长期的家庭制作和早餐场景，而非单一品牌。

7. 黑河烤鱼与山区餐饮

黑河沿线旅游餐饮常见烤鱼、山野菜和农家面食。“黑河烤鱼”已进入乡村旅游线路的地方美食介绍，但购买时仍应确认鱼类来自合法养殖和正规餐饮供应，不采捕、购买保护区野生动物或来源不明的山货。

十一、季节性农产品

十二、交通与出行实用信息

周至县没有主要客运铁路枢纽，县城和景区出行以公路为主。G108连接县城、黑河沿线和秦岭山路，S107关中环线串联楼观、集贤等山前区域；道路编号和施工绕行以交通部门实时信息为准。

• 县城与山前景区：二曲街道至楼观、秦岭国家植物园、秦岭四宝科学公园相对适合一日往返，公共交通班次和末班时间需当天查询。
• 黑河与厚畛子方向：山路里程长、弯道多，雨季需防山洪落石，冬季关注结冰和临时封闭。自驾不驶入未开放林道。
• 老县城村：位于秦岭腹地，与县城近郊景点相比，往返所需时间明显更长。出发前确认G108及支线路况、景区或保护区管理要求、住宿和返程油量。
• 铁路和航空门户：外地游客通常先到西安市区铁路客站或西安咸阳国际机场，再转公路前往周至；这些交通枢纽均不在周至县内。

十三、区际关联

• 莲湖区：莲湖是西安老城住宿、饮食和公路集散地，周至则提供秦岭生态、传统村落和猕猴桃产地体验，适合组成“老城—秦岭西段”组合行程。
• 长安区：两地同处秦岭北麓文化与生态带，长安区偏向终南山古寺和城市近郊，周至偏向黑河水源、楼观和秦岭腹地；跨区线路应分别确认峪口开放状态。
• 眉县：周至西侧与眉县共同连接太白山北麓文化和农业带。太白山核心景区的实际入口、行政归属和道路应按具体目的地确认。
• 太白县：两县共享秦岭高山生态和山地交通联系，适合比较北坡水源涵养与高山县城环境；太白县的景点和交通节点仍按其实际行政归属安排。
• 佛坪县：老县城村曾为佛坪厅、佛坪县旧治，现属周至；今天的佛坪县城在袁家庄。两地还通过秦岭四宝生态旅游线相连。
• 宁陕县：同属秦岭中段生态保护与南北通道网络，适合延伸自然教育和森林旅行；跨越秦岭前应确认道路与保护区规定。

十四、参考资料与数据来源

• 陕西省民政厅：2025年度陕西省行政区划代码信息：周至县代码、1个街道和19个镇。
• 《周至县志》：自然地理、河流、历史建置、古建、人物和地方物产。
• 陕西省地方志办公室：陕西地名的由来：盩厔地名解释和名称变化。
• 西安市国家重点文物保护单位名录：仙游寺法王塔、大秦寺塔的时代、类型和区属。
• 陕西省文物局文保名录：八云塔的国保身份、年代和区属。
• 陕西省文物局传统村落名录：老县城村第四批中国传统村落身份。
• 陕西省检察机关：老县城村保护：佛坪厅故城、村内遗存和保护问题。
• 陕西省水利厅：老县城的历史沿革：佛坪厅设治、县治迁移与老县城村历史。
• 陕西省林业局：黑河国家森林公园自然体验基地：黑河水源、森林和自然教育。
• 陕西省林业局：秦岭国家植物园自然体验基地：植物园范围、田峪河湿地和科普设施。
• 西安市A级旅游景区信息表：楼观、黑河、周至水街和秦岭国家植物园的景区等级与区属。
• 西安市政府：秦岭四宝科学公园：园区位置、主要保护动物和科普功能。
• 国家林业和草原局：周至猕猴桃产业：产区、秋季采收、冷藏和产业规模。
• 国家知识产权局：周至猕猴桃地标产业：地理标志、品种培育和产业沿革。
• 全国标准信息公共服务平台：地理标志产品周至山茱萸：保护产品和现行地方标准。
• 西安市农业农村局：周至乡村冬游与竹峪红梅：竹峪花木产业、乡村旅行和关中油糕。
• 西安市地方志办公室：周至剪纸：剪纸题材、风格和名录级别。
• 西安鼓乐地方志资料：南集贤鼓乐的传承和演奏形式。
• 陕西省地方志办公室：搅团：周至年俗、制作和食用方式。
• 全国乡村旅游精品线路中的周至饮食：翠峰饦饦、浆水面和黑河烤鱼等线路饮食。
• 周至特色美食节报道：粉蒸肉夹馍、终南麻花等地方小吃线索。
• 《陕西省志·建设志》仙游寺资料：法王塔形制及白居易在仙游寺创作《长恨歌》的记录。