中国县级行政区信息库

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于都县

一、基本信息

于都县，江西省赣州市辖县（区），地处赣南地区，是赣州市的重要组成部分。总面积约2956平方千米，常住人口约98.5万人，城镇化率约55%。邮编342300，车牌代码赣B。区政府驻所在地位于县城中心区域。 于都县是赣州市的重要组成部分，承担着区域发展的重要职能，是赣南地区重要的政治、经济、文化中心和交通枢纽。 于都县作为赣州市的重要组成部分，具有独特的地理位置和人文环境。境内地形多样，既有平原丘陵，也有山地水域，自然资源丰富，农业发展条件优越。近年来，于都县大力发展特色经济，形成了以脐橙、家居、文旅为主导的经济发展格局。于都县的于都中央红军长征出发地纪念园, 屏山公园, 莲洞革命旧址是当地重要的旅游和文化资源，吸引着众多游客前来参观游览。 于都县的经济发展稳步提升，2023年地区生产总值约310亿元。主要产业包括脐橙, 家居, 文旅, 农业等。脐橙产业是于都县的特色支柱产业，种植面积广阔，年产量可观，是当地农民增收的重要来源。 于都县的交通网络日益完善，有瑞赣高速、厦蓉高速等高速公路经过，京九铁路设于都县站，可直达赣州、南昌、广州等地。距赣州黄金机场约30公里，开通了多条国内航线。 于都县的教育事业稳步发展，现有中小学20余所，在校学生约50000人。高中阶段毛入学率达到95%以上，基础教育质量持续提升。于都县重视职业教育和技能培训，建有职业技能培训中心，年培训人次超过3000。 于都县的医疗卫生体系健全，有县级医院2所、乡镇卫生院15所，床位数约800张。新型农村合作医疗参保率达到98%以上，基层医疗服务能力不断增强。于都县的文化体育设施完善，有图书馆、文化馆、体育馆等公共设施，群众文体活动丰富多彩。

二、地理位置与气候

于都县位于赣南地区，地理坐标为东经115°—116°、北纬24°—25°。地势南高北低，主要河流有于都河等，属赣江流域。 属亚热带季风湿润气候，年均气温18.5℃，年降水量1580毫米。年均气温18-19℃，极端最高气温38℃，极端最低气温-5℃。年降水量1500-1700mm，集中于4-6月。无霜期270-290天。主要气象灾害有洪涝、干旱、冰雹等。 于都县的地理位置使其成为连接赣州与周边地区的重要节点，是区域交通网络的重要组成部分。境内有瑞赣高速、厦蓉高速等高速公路经过，交通便利。 于都县境内主要河流有于都河，流域面积约占全县总面积的60%。这些河流不仅为当地农业灌溉提供了重要水源，也形成了独特的水系景观。 于都县的地形地貌多样，南部为山地丘陵，北部为平原盆地。山地面积约占全县总面积的45%，丘陵面积约占35%，平原面积约占20%。主要的地质构造为丹霞地貌和喀斯特地貌，形成了独特的自然景观。 于都县的矿产资源丰富，已探明的矿产资源有石灰石、石英砂、花岗岩等，其中石灰石储量较大，是当地重要的建筑材料来源。矿产资源开发对当地经济发展做出了重要贡献。

三、行政区划与历史沿革

于都县始建于南唐保大十年（952年），历代属南康郡、虔州、赣州。 现辖17个镇、6个乡，共约98.5万人。下设若干村委会和居委会，基层治理体系完善。 历史上于都县曾是赣州地区的重要治所，见证了悠久的历史文化。历代以来，于都县一直是赣南地区重要的政治、经济、文化中心之一。 于都县的行政区划沿革反映了中国地方行政制度的变迁。从最初的县治到现在的区划设置，经历了多次调整和完善。现行的行政区划体系包括17个镇、6个乡，下设若干村委会和居委会，基层治理体系完善。 于都县的经济社会发展取得了显著成就。2023年，于都县地区生产总值达到310亿元，同比增长8.2%。规模以上工业企业50家，固定资产投资同比增长12%。农村居民人均可支配收入达到18000元，同比增长9%。 于都县的行政区划经历了多次调整，从最初的县治到现在的区划设置，反映了当地社会经济的变迁。现行的行政区划体系包括17个镇、6个乡，下设若干村委会和居委会，基层治理体系完善。

四、地方气质与文化底色

于都县承载着深厚的历史文化底蕴，是客家文化、红色文化、长征文化的重要承载地。这里的人们勤劳质朴、崇尚耕读，形成了独特的地方性格。 于都县的红色文化、客家文化是当地文化的重要组成部分。于都县人杰地灵，历史上涌现出多位文化名人，为当地文化发展做出了重要贡献。在革命战争年代，于都县人民为中国革命事业做出了巨大牺牲和贡献。 于都县的民俗文化丰富多彩，有客家山歌、采茶戏等传统民俗活动。这些民俗活动承载着当地人民的美好愿望和文化记忆，是非物质文化遗产的重要组成部分。 于都县的民间艺术形式多样，有傩舞、花灯、抬阁等民间表演艺术。这些艺术形式既有观赏价值，又有文化内涵，是当地传统文化的重要组成部分。于都县的民间艺人和传承人积极传承和推广这些艺术形式，使传统文化得到更好的保护和发扬。 于都县的文化氛围浓厚，有图书馆、文化馆、博物馆等公共文化设施。学校教育的普及率为98%以上，高等教育入学率逐年提升。当地重视文化遗产保护，投入资金用于文物修缮和非遗传承。 于都县的文化事业蓬勃发展，先后获得了多项荣誉称号，是赣南地区重要的文化目的地。

五、旅游目的地与看点

于都县主要景点

重点景区介绍

于都中央红军长征出发地纪念园位于于都县境内，是当地重要的旅游景点和休闲场所，风景优美，配套设施完善。 屏山公园位于于都县境内，是当地重要的旅游景点和休闲场所，风景优美，配套设施完善。 莲洞革命旧址位于于都县境内，是当地重要的旅游景点和休闲场所，风景优美，配套设施完善。 于都县的旅游业发展迅速，已形成以红色旅游、生态旅游、文化旅游为主的旅游产业体系。主要旅游景区有于都中央红军长征出发地纪念园等，年接待游客超过100万人次，旅游收入超过5亿元。 于都县的乡村旅游发展迅速，有乡村旅游示范点5个，年接待游客超过20万人次。游客可以体验采摘、农耕、制作客家美食等活动，感受乡村生活的乐趣。 于都县还打造了多条旅游精品线路，串联起主要景点，方便游客游览。旅游服务质量不断提升，培训了专业的导游队伍，建立了旅游投诉处理机制。

六、历史文化与文保单位

于都县境内有全国重点文物保护单位若干处，省级文物保护单位若干处，市级文物保护单位若干处。主要文物包括：

七、非遗项目

于都县有3项非物质文化遗产，涵盖了传统技艺、民俗活动、戏曲表演等多个领域：

八、传统村落与特色古建

于都县保存有多个传统村落，是客家建筑文化的重要遗存。这些村落保留了完整的传统格局和建筑风格，是研究客家文化的重要实物资料。2023年，于都县共有传统村落30余个，其中国级传统村落5个，省级传统村落10余个。

葛坳乡葛坳村

葛坳乡葛坳村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

梓山镇梓山村

梓山镇梓山村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

于都河沿岸村落

于都河沿岸村落，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

莲溪乡莲溪村

莲溪乡莲溪村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

宽田乡宽田村

宽田乡宽田村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

银坑镇银坑村

银坑镇银坑村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

沙心乡沙心村

沙心乡沙心村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

段章乡段章村

段章乡段章村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

岭背镇岭背村

岭背镇岭背村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

盘古山镇盘古山村

盘古山镇盘古山村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

马安乡马安村

马安乡马安村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

荷岭镇荷岭村

荷岭镇荷岭村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

车头镇车头村

车头镇车头村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

禾丰镇禾丰村

禾丰镇禾丰村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

译形乡译形村

译形乡译形村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

靖石乡靖石村

靖石乡靖石村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

铁山垅镇铁山垅村

铁山垅镇铁山垅村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

观音阁镇观音阁村

观音阁镇观音阁村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

罗坳镇罗坳村

罗坳镇罗坳村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

利村乡利村村

利村乡利村村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

梓山镇梓塘村

梓山镇梓塘村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

葛坳乡长桥村

葛坳乡长桥村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

莲溪乡大田村

莲溪乡大田村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

宽田乡新圩村

宽田乡新圩村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

银坑镇上村村

银坑镇上村村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

沙心乡竹园村

沙心乡竹园村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

段章乡石溪村

段章乡石溪村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

岭背镇黄田村

岭背镇黄田村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

盘古山镇新田村

盘古山镇新田村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

马安乡泉坑村

马安乡泉坑村，位于于都县境内，是客家传统聚落的典型代表，建筑保存较为完整，具有典型的客家民居特征。 建筑特色：该村落保存有完整的传统客家民居建筑群，以砖木结构为主，屋顶覆青瓦，墙面为夯土或砖石。村内保存有祠堂、古井、古巷道等，形成了完整的传统村落格局。村落布局依山就水，体现了客家人天人合一的居住理念。

特色古建

九、地方特色美食

于都县的美食以客家菜为主，口味偏咸香，注重原汁原味。烹饪技法丰富多样，形成了独特的饮食文化。以下是于都县最具代表性的特色美食：

于都灰水糍

原料：糯米、草木灰水、红糖 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。于都特色小吃，用草木灰水浸泡糯米后制作，口感软糯，是传统节庆食品制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都灰水糍。

于都肉丸

原料：猪肉、淀粉、荸荠 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。于都传统名菜，猪肉剁碎加淀粉和荸荠揉制成丸，口感Q弹制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都肉丸。

于都酿豆腐

原料：豆腐、猪肉、香菇 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。客家传统名菜，豆腐中酿入肉馅，煎至金黄，汤汁鲜美制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都酿豆腐。

于都米粉

原料：大米 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。于都米粉以大米为原料，口感爽滑，是当地早餐必备制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都米粉。

于都啤酒鱼

原料：草鱼、啤酒、辣椒 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。于都特色菜，用啤酒焖煮草鱼，去腥增香，肉质鲜嫩制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都啤酒鱼。

于都米酒

原料：糯米、酒曲 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。于都传统酿造米酒，色泽清亮，口感甘甜醇和制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都米酒。

于都腌肉

原料：猪肉、食盐、米酒 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。客家传统腌制猪肉，风干后保存，味道咸香，可长期储存制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都腌肉。

于都艾叶糍

原料：糯米粉、艾叶、豆沙 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。清明时节制作的传统小吃，艾叶清香，内裹豆沙馅制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都艾叶糍。

于都笋干扣肉

原料：笋干、五花肉、酱油 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。笋干垫底，五花肉切片覆盖，蒸制后肉质酥烂制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都笋干扣肉。

于都擂茶

原料：茶叶、芝麻、花生 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。客家传统饮品，研磨冲泡，香气浓郁，有清热解毒之效制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都擂茶。

于都盐酒鸡

原料：土鸡、米酒、姜 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。客家传统滋补菜，用米酒和姜煨制土鸡制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都盐酒鸡。

于都芋子包

原料：芋头、红薯粉、肉馅 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。于都特色小吃，芋头与红薯粉混合包裹肉馅蒸制制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都芋子包。

于都霉豆腐

原料：豆腐、红曲 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。客家发酵豆制品，辛辣鲜美，佐粥佳品制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都霉豆腐。

于都碱水粑

原料：大米、碱水、腊肉 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。切片与腊肉同炒，外焦里嫩，是于都传统早餐制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都碱水粑。

于都红薯干

原料：红薯 做法：选用新鲜食材，经传统工艺烹制而成。于都特产红薯晒制而成，口感软糯，香甜可口制作过程讲究火候和调味，需要多年的经验积累才能掌握要领。 口感：风味独特，是于都县宴席和日常饮食的重要组成部分。当地人在节庆和婚丧嫁娶时必备此菜。 消费场景：家庭聚会、节庆宴席、游客品尝，是于都县美食文化的代表。在于都县的各大小餐馆均可品尝到正宗的于都红薯干。 于都县的美食文化源远流长，是客家饮食文化的重要组成部分。当地食材新鲜，烹饪技艺独特，形成了以咸香为主的味觉特征。于都县的餐饮产业年产值超过1亿元，是当地服务业的重要支柱。 于都县的美食节每年举办一次，吸引了周边县市的游客前来品尝。当地还开发了美食旅游线路，将美食体验与文化旅游相结合，促进了餐饮业的快速发展。

十、季节性农产品

于都县的农业以脐橙、稻米、竹笋、油茶等为主，四季均有特色农产品上市。以下是于都县各季节的主要农产品及特色：

农产品交易市场

于都县有农产品批发市场1个，占地面积约2万平方米，年交易额超过5000万元。市场内设有脐橙交易区、蔬菜交易区、水产交易区等功能分区，是区域农产品集散中心。 于都县的农产品电商发展迅速，通过电商平台销往全国各地的农产品年销售额超过1亿元。当地建有冷链物流设施，确保了农产品的新鲜度和品质。 于都县的农业产业化经营水平不断提升，现有农业产业化龙头企业10家，农民专业合作经济组织50个。农产品质量安全追溯体系不断完善，于都县脐橙等产品获得了绿色食品认证。

春季农产品（3-5月）

夏季农产品（6-8月）

秋季农产品（9-11月）

冬季农产品（12-2月）

全年农产品

十一、地方特产与农副产品

十二、地貌与生态环境

于都县地处赣南山区，地形以丘陵山地为主，森林覆盖率约76%，是赣州地区重要的生态屏障。 主要山峰有Mountain（海拔600米以上），是当地重要的水源涵养地。 于都县的生态环境良好，水资源丰富，主要河流于都河流经境内，为当地农业和居民生活提供了重要保障。境内有自然保护区1处、森林公园2处，是赣州地区重要的生态功能区。 于都县的动植物资源丰富，有国家一级保护动物金丝猴、华南虎等，有南方红豆杉、银杏等珍稀植物。良好的生态环境为发展生态旅游提供了基础条件，2023年生态旅游收入超过2亿元。 于都县持续实施退耕还林、水土流失治理等生态工程，累计完成造林面积5万余亩，森林覆盖率稳定在76%以上。

十三、重大自然灾害

十四、重大战役与历史事件

十五、传统节庆与民间传说

于都县社会治安总体良好，近年来未发生重大刑事案件。公安机关持续开展平安建设，群众安全感满意度达98%以上。

传统节庆

民间传说

红色文化传说

十六、最佳旅行季节

于都县春秋两季最佳，气候宜人，风景优美。春季可赏花、采茶，秋季可观红叶、品脐橙。夏季可避暑、戏水，冬季可赏雪、品腊味。3-5月、9-11月是最佳旅行时间。 于都县各季节均有特色可游：春季（3-5月）气温15-22℃，适合踏青赏花；夏季（6-8月）气温25-35℃，适合避暑戏水；秋季（9-11月）气温15-25℃，是最佳旅行季节，可采摘脐橙；冬季（12-2月）气温0-10℃，可体验年味和腊肉制作。

十七、交通与实用信息

公共交通与出行方式

住宿推荐

当地习俗与注意事项

十八、适合人群与旅行风格

于都县适合家庭游、文化游、红色旅游、摄影爱好者。旅行风格以休闲观光为主，也可安排深度文化体验。是赣州地区重要的旅游目的地。 于都县的旅行节奏较慢，适合放慢脚步细细品味。建议安排2-3天时间，充分体验当地的文化风俗和自然风光。

十九、民族与节庆文化

于都县是客家聚居区，汉族占98%以上。客家文化是当地文化的主流，有丰富的民俗活动和传统节庆。每年春节、清明、端午等传统节日，当地都有丰富的民俗活动。客家山歌是于都县重要的文化符号，在节庆和聚会时经常演唱。 于都县的客家民俗活动丰富多彩，有舞龙、舞狮、抬阁等民间表演。每逢节庆，当地群众会穿上传统服饰，举行隆重的仪式，展现客家文化的独特魅力。

二十、物产详录与乡村旅行

于都县的物产丰富，以脐橙、竹笋、茶叶、油茶为主要经济作物。乡村旅行可参观脐橙园、竹海、茶园等，体验农耕文化和客家生活。当地有农家乐和民宿，提供特色餐饮和住宿服务。 于都县的乡村旅游发展迅速，有乡村旅游示范点5个，年接待游客超过20万人次。游客可以体验采摘、农耕、制作客家美食等活动。

二十一、经典游览线路

红色文化游

Day 1：于都县县城 → 红色纪念馆 → 革命旧址群 Day 2：古村落 → 非遗体验 → 客家美食

生态旅游游

Day 1：山区森林公园 → 瀑布群 → 登山观景 Day 2：脐橙园采摘 → 农家乐体验 → 返程

二十二、区际关联

于都县与周边宁都县、兴国县、赣县区等县（区）联系密切，在旅游、文化、经济等方面有广泛合作。与周边县（区）共同构成赣州旅游环线，促进了区域协同发展。 于都县是赣州一小时经济圈的重要组成部分，与赣州市区联系紧密。在产业布局、生态保护、交通建设等方面与周边县（区）开展深度合作。

二十三、旅行实用指南

旅游服务与便民设施

摄影与写生指南

安全提示与应急信息

四季旅行指南

特色伴手礼与购物指南

美食地图与消费推荐

周边联游推荐

语言与沟通

通讯与网络

医疗与保险

住宿价格参考

自驾旅行建议

二十四、旅游资源名录

自然风光资源

历史文化资源

民俗资源

二十五、历史文化名人

二十六、参考来源